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【餐馆】煲煲好开新店啦

由责任编辑 · 发布日期 2016年8月27日 · 已更新 2017年1月31日

百福大道上的煲煲好可是我们亚城知名的老店了，历史悠久。最近他们又在I85的103出口开了一家新店，餐厅的颜值就很高。不过和老店不同，新店有一些新的尝试，主打的是港式茶餐厅的时尚风格。其中最有特色的就是港式车仔面了。 bobo2 bobo2

还记得当年港片中香港街头的流动摊贩吗，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。近年来，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤底亦有多种选择，就和兰州拉面一样已成为香港人的日常。

煲煲好的车仔面就可以有细面，粗面，河粉，冬粉等6种选择，汤底也有清汤，咖喱汤和冬阴汤，配料更是有牛肉丸，牛筋丸，卤金钱肚等等接近20种，搭配组合总有一款适合你。开业酬宾，点车仔面就送一杯港式奶茶。

除了车仔面，炒公仔面也算是港式餐饮的一大特色，公仔面其实本身只是一种方便面，但之后有人开始用这种方便面制作炒面，拌上香港出名的沙爹酱，就创新出了这个特色的小吃，味道还真是不错。

还有一种香港的特色饮品也应该尝试一下，那就是鸳鸯。相传有一对情侣为了共享各自的咖啡和奶茶，就把这两者混合在一起，有着咖啡的香味和奶茶的浓滑，棕红浓香，苦中带甘，柔厚如缎，非常好喝，就此传了下来。有中医认为咖啡燥热，奶茶寒削，混合两者后可互补。不过港人更愿意把它看作是一种文化象征，象征着东西方的文化在香港进行了融合。