【吃货笔记】 之 麻辣小龙虾, 尽在亚城 — Buford Hwy 上的美味小龙虾！
南方正逐渐进入热浪袭人的夏天，又到了小龙虾肥美的季节。
据说美国90%的小龙虾都产于美国南北的路易斯安那州。 小龙虾也自然成了美国南方美食中的一种。 小龙虾做法千千万， 但Canjun 风味小龙虾 绝对是是美国人民最喜爱的小龙虾吃法。
Cajun这个词源于Acadian，用来形容十七十八世纪加拿大东部某些地区的法裔居民。十八世纪末，这些Acadian猎人沿着密西西比河往南到路易斯安那州定居，这个地方有狭长的沼泽和河流冲积地，靠近海湾，水产相当丰富。Cajun 食物基本上就是法加农村家乡菜，烹饪简单，大量采用南方本地的原料与香料，比方说几乎每菜必放的洋葱、芹菜与青椒碎丁调味。Cajun 调味料，由多种香辛料混合而成，香气浓郁稍带辛辣。这种调料做海鲜料理或者用来腌渍肉类都非常合适，著名的Cajun什锦饭，烤鸡，海鲜都让人馋涎欲滴。
作为南方重镇的亚特兰大，当然也有吃canjun 风味的小龙虾的地方了。这里推荐一家Buford Highway 上的cajun crawfish的餐馆——Crawfish Shack Seafood。
周末的一天，我约了朋友直奔那里。 好家伙，车位满满的。 对于餐馆来说，这绝对是美味的象征啊！ 我心里的喜悦也跟着高涨起来。 进到里面，果然是坐无虚席，还有很多人手里拿着号码在排队。看着长长的队伍我真的快哭了–煎熬啊。
先看Menu解馋。
等了20分钟，终于排到了，我特意拿了一点南方大觜巴说话的腔调，和那个黑人小伙子说： please put more canjun flavor for me, extra hot and spicy, and i cant wait to eat them now, hey, u dont have the southern accent, man.? 那个小伙子看到真正的食家来了，也高兴得一边称着我要的几磅小龙虾，一边和我攀谈起来。我说：i want a cup of Luisiana‘s ethusiasm . 他便开玩笑说：extra charge of 5 dollars will be added to your bill for whining . 我们都笑了。他回身给厨房的人说了一句：这个单马上做，3 分钟客人就要了。果不其然，其他人都在耐心的等着，我们的真的就3分钟就出来了，热气腾腾的。看来我这个假南方人人却带出了那个黑人小伙的真热情… 偷眼看了一下，其他客人在高峰期的等待时间大概是10 到15 分钟。
先上个全家福。
Canjun 小龙虾的做法是把小龙虾和玉米，洋葱，土豆在一个大锅里混起来煮，配上柠檬和Cajun调料。热辣辣，红彤彤的canjun小龙虾就着清凉的啤酒，加上辣味十足的几个小土豆和嫩嫩的，甜甜的小玉米，让人看着垂涎三尺。
是时候大吃特吃了，我已经拉开了架势，不说了，太辣了。。。 看照片吧！这是大概一磅小龙虾。
Canjun 小龙虾的正确吃法是先把小龙虾头揪下来，然后去掉小龙虾身上的第一节壳，手指抓住下面的虾肉使劲一拽，把整个虾肉拽出来直接吃了。至于虾头能不能吃，个人看法不一样。 不过我和这帮朋友都特爱虾头。 狠狠吸上一口， 里面是味道超级浓重的麻辣汁液与龙虾脑，超赞！
除了小龙虾， 餐馆里还有一种非常值得一试的叫crawfish Po boy。 其实就是像subway 一样的三明治, 里面夹着味道浓郁的小龙虾肉。 非常独特。 提醒一下，分量超大，食量小的人可点半份。
我们一行人战斗了快一个小时，真是大块朵颐。一个字， 爽！
总结一下：Crawfish Shack Seafood－这是个风味十足的麻辣小龙虾餐厅。辣味十足，分量满满，各位喜欢麻辣口味的亚城吃货们千万不要错过哦~这里除了色相极佳的麻辣小龙虾，还有各种各样的海鲜：有扇贝，生蚝，海蟹……餐厅还提供outdoor seating，在微凉的风中品尝着热辣的美食是不是别有一般风情呢？吼吼，下次生活网群里搞活动，建议来这里热热闹闹度周末！
Crawfish Shack Seafood
Address: 4337 Buford Hwy, #170, Atlanta, GA 30341
Phone:(404) 929-6789
