标签： 泰式

话说最近迷上蔡澜老先生的书，特别是关于美食的那几本，简单易懂，意犹未竟。在《寻味》这本书中，蔡老先生跑遍各地寻找原味，特有提到“小贩食品，是绝对在家里做不出来的，因为三四碗东西，汤料一定下的不足，店里热的汤，只用一个巨大的桶，几十斤肉，几十斤骨头，甜味放出，而且天天做，月月做，年年做，积累下来的经验，才能掌握。”看到这里我瞬间对我打击还是挺大的。好在我念来念去还是那些奶奶的手艺，和妈妈的家常菜。现...