盤點能代表美國的九種食物

每一個國家都有自己的飲食傾向性，飲食文化在一定程度上也可以反映每一個國家的特色，比如說到餃子、小籠包、豆腐，西方人馬上會想到這是華人的飲食；說到壽司，就會想起日本；談到漢堡、可樂和薯條，可能很多人會想到美國，但能代表美國的食物真的只有這些嗎？ 7月4日美國獨立日之際，讓我們來看看能代表美國特點的食物是哪些。
所謂「百里不同風，千里不同俗，萬里不同食」，世界各國擁有不同的氣候條件、自然環境、資源特產及獨特的歷史等，使得世界各國飲食特點十分迥異。不同的飲食特點也反映出這個國家民眾的特點，如日本的和食代表綠色健康、德國飲食一絲不苟、法國大餐精細且藝術、西班牙食物風味濃烈等。

而美國是典型的移民國家，在美國飲食中，可以看到歐洲和南美的風味。時值美國獨立日，「今日美國」（USA Today）網站列舉了9種能代表美國的食物，本文綜合其它資料，為讀者介紹這9種食物的來源和特點。整體來看，這些食物也體現出美國文化的快捷特點。作為在美國生活的華人移民和留學生，了解美國人的飲食喜好，對自己融入美國社會不無裨益。
1. 奶油夾心海綿蛋糕（Twinkies）

Twinkies是一種內部里著奶油的黃色小蛋糕，也可以冰凍起來當雪糕吃，是美國常見的點心零食，在美國的超市、加油站以及雜貨店很常見。
觀察家表示，Twinkies 完全符合美國人的飲食文化：奶油豐富，口味超甜，難怪如此受美國人青睞。但Twinkies 被許多營養學家視為超級垃圾食品。
2. 玉米餡餅（Frito Pie，又稱菲多利餡餅）

菲多利餡餅在美國南部、中西部和西南部很受歡迎，其基本材料是辣椒、乳酪和玉米片。 （維基百科）

更普及的吃法是買一袋玉米片，蘸著各種醬料吃。 （維基百科）

據維基百科介紹，菲多利餡餅在美國南部、中西部和西南部很受歡迎，其基本成分是辣椒、乳酪和玉米片；還可以添加南美風味莎莎醬（salsa）、豆泥、酸奶油、大米或胡椒。
菲多利餡餅可以用砂鍋煮，但更通常的吃法是買一袋玉米片，蘸著各種醬料吃。
3. 玉米熱狗（Corn dog）

這種熱狗是一根香腸被厚厚的油炸玉米糊包住的「熱狗」，是一種街頭小吃或快餐。這種熱狗幾乎在北美所有超市作為冷凍食品出售，可以買回去自己加熱吃。
玉米熱狗發源地為美國，在許多國家也可以見到。玉米熱狗在剛開始時沒有插上小竹條，不過現在幾乎都是插在小竹條上以方便食用。其所使用的通常是機器大量製造、肉質口感極為普通的粉紅色臘腸；包覆的玉米粉則通常可使整支臘腸體積增加將近一倍。食用時僅僅塗上一層番茄醬。
4. 巨無霸（Big Mac）

據哥倫比亞廣播公司一名員工表示，在美國，每7秒就會賣掉一個巨無霸。 （PAUL J. RICHARDS/AFP）

巨無霸是國際著名快餐連鎖店麥當勞出售的漢堡包，1967年，在大都市區的匹茲堡首次出現，1968年普及全美，是麥當勞的招牌產品之一。巨無霸是由德利加蒂（Jim Delligatti）所創，他曾在匹茲堡地區經營連鎖商店雷‧克羅克（Ray Kroc）。
「今日美國」介紹，據哥倫比亞廣播公司一名員工表示，在美國，每7秒就會賣掉一個巨無霸，一個巨無霸含有540卡路里的熱量和29克脂肪。
5. 雞炸牛排（Chicken Fried Steak，又稱鄉村炸牛排）

這是美國南方的一道料理，是把嫩牛排用調味麵粉包裹油炸後食用。 （維基百科）

這是美國南方的一道料理，是把嫩牛排用調味麵粉包裹油炸後食用，酷似奧地利菜維也納肉片（Wiener Schnitzel）和拉丁美洲義大利移民的南美炸雞/牛肉排（Milanesa），這兩種食物也是把嫩牛肉或豬排塗上麵粉、雞蛋和麵包屑，然後油炸。
維基百科介紹說，這道料理的來源不詳，但很多資料顯示，是由德國和奧地利移民在19世紀，把奧地利肉片的配方帶到美國德州，進行改造後成為現在的雞炸牛排。
6. 噴霧乳酪（Spray Cheese）

美國人喜歡吃乳酪，這種被裝在噴嘴式壓力罐中的乳酪使用起來十分便利。 （維基百科）

又稱Easy Cheese，是億滋國際（Mondelēz International）品牌商品之一。美國人喜歡吃乳酪，這種被裝在噴嘴式壓力罐中的乳酪使用起來十分便利，深受美國人喜愛。
今日美國評論說，「這是一種懶人食品，只需要摁一下即可。至於說這是地球上最好或最壞的發明呢，還有待商量。」
7. 炸黃油（Deep Fried Butter）

油炸黃油是一種休閑食品，即在黃油外面塗上面糊或麵包屑，然後油炸。這道料理已經在美國幾個州的博覽會上出現，其中包括在達拉斯舉辦的德州博覽會，和在狄蒙市舉辦的及愛荷華州博覽會。
2009年，達拉斯的阿貝爾‧岡薩雷斯（Abel Gonzales）在德州博覽會上展出炸黃油，使用冷凍糊狀黃油製作，當時被評為「最具創意獎的食品」。

無獨有偶，在北美的華人超市，出售一種類似炸黃油的粵式甜點，叫炸鮮奶，即把鮮奶裹上麵粉油炸。
8. 斯帕姆午餐肉（Spam）

「斯帕姆」是荷美爾食品公司出產的一個熟肉罐頭品牌，這個名字本身意味著「五香火腿」。它最早於1937年推出，並在二戰期間獲得全世界知名度，被稱為「幫助美國打贏二戰的食品」。到2003年，斯帕姆在六大洲的41個國家銷售。到2007年為止，斯帕姆罐頭已被售出70億個。
斯帕姆罐頭的基本成分是豬肩肉、火腿肉、鹽、水、馬鈴薯澱粉、糖和亞硝酸鈉等。
9. 特大啃（Turducken）

Turducken是個純粹的美語辭彙，是火雞（turkey）、鴨（duck）和雞（chicken）混為一體的詞,是一道把去骨雞塞進去骨的鴨子肚子，再把鴨子塞進去骨火雞肚子，還可以在雞肚子里塞香腸和熏肉，最後把火雞放入烤箱烤制。由於一隻Turducken的平均重量約為30磅，若結合音譯和意譯的原則將其譯成「特大啃」，也不失為一個佳譯。
在美國之外。這道燒烤被稱為三鳥齊烤（Three Bird Roast）；順便，在英國另有一種Gooducken，是把火雞換成鵝。

這道菜通常是在美國的一些盛大節日里才吃得到，如感恩節和聖誕節，獨立日時也有些人會吃，可以說是最具創意的美國本土食物。