人物 | 沒有這位中國廚師，或許根本沒有美國國家公園
每年大約有150萬中國人到約塞米蒂國家公園（Yosemite National Park）遊覽，如果他們知道他們正在行走的道路是由100多年前的中國人修建的，想像一下對於中國遊客來講是一種什麼樣的感情？如果他們知道沒有這麼一個中國人，他們可能都不會看到國家公園，又會有怎麼想呢？
今天，小辛給大家講述在美國國家公園歷史上曾經做出過重要貢獻的一個中國廚師的故事。
在約塞米蒂國家公園（Yosemite National Park）的東南角有一座山峰叫Sing Peak，是1899年由美國地質調查局首席地理學家馬歇爾（R. B. Marshall）命名，這也是美國唯一一座以中國人冠名的高峰。
Sing的全名是Tie Sing（也被寫作Ty Sing），廣東話音譯為戴升，也有人音譯為泰星。作者認為，戴升是最接近他中文名的最佳版本，因此稱 Sing Peak 為戴升峰。
下圖中解釋了戴升的生世，出生在內華達州的弗吉尼亞城（Virginia City），因為出生紙毀於火災，沒有取得美國公民身份，作為廚師參與了1888年至1918年的地理調查，在一次野外調查中不幸遇難身亡。為了紀念他對這項工作的貢獻，以他的名字命名了約塞米蒂國家公園東南角位於西經119度23分，北緯37度33分的一座海拔10544英尺的山峰。
南加州華人歷史學會前任主席Eugene Moy表示，正是由於戴升這次考察中做出了很重要的貢獻，創造了令人難忘和愉快的旅行體驗，使這些有影響力的人對山脈產生非常積極的認識，並認為需要採取行動保護野生環境。
戴升在1918年在偏遠地區進行調查時，因一次事故而去世，他是眾多中國移民中的一員，他們在美國國家公園的歷史中起到了關鍵的作用，包括一些公園的工作人員，歷史學家和戶外運動愛好者、公園酒店的廚師和洗衣工作人員，以及為馬車清理道路的工人。
據約塞米蒂國家公園（Yosemite National Park）護林員Yenyen Chan說，在加利福尼亞州發現黃金後，1848年中國後裔們開始移居西部，成為礦工。 19世紀50年代初，加利福尼亞州立法機構通過對非美國礦工和勞工徵稅立法之後，黃金就變得越來越稀缺。
由於被徵稅，大多數中國勞工離開採礦業區，開始在其他地區找工作。 鑒於他們的烹飪技術和強烈的職業道德，一些人在約塞米蒂的酒店很容易找到了工作。
1882年秋季和1883年春夏，大約250名中國人和90名歐裔美國勞工在130天內完成了56英里長的馬車道路。
1877年，內戰使加州經濟陷入低迷，一些當地居民將薪水的降低歸咎於華人勞工，反華情緒開始蔓延。
1882年，時任美國總統切斯特•艾倫•阿瑟（Chester Alan Arthur）簽署了臭名昭著的《排華法案》，將所有華人勞工拒於美國門外長達十年之久。該法案是歷史上第一個禁止特定族裔移民美國的法律條文，於1943年被廢止。奧巴馬執政時期，國會參眾兩院分別通過一項道歉案，兩院議員一致就《排華法案》向全體在美華人致歉。
Jack Shu 在加州公園和休閑管理局工作了29年，2011年當他退休時才了解到，中國工人很容易申請約塞米蒂道路清潔和公園酒店的工作。 他一直記得當他知道此事並且覺得「錯失了為公園服務的機會」感到震驚時的心情。
「我們知道John Muir在建立國家公園方面做出的偉大貢獻; Teddy Roosevelt 和其他一些人幫助建立了國家公園。這些故事會年復一年地重複講給遊客，「舒說。但是，雖然公園管理局在保護約塞米蒂的華人歷史方面做得很好，但是，它仍未被融入對公園的總體理解中。
從戴升的故事和華工在約塞米蒂國家公園歷史貢獻來看，我們看到了一群默默無聞、辛勤工作的華人先輩群體，他們在國家公園的歷史發展中功不可沒，沒有他們，可能就沒有今天我們看到的如此美麗壯觀的美國國家公園。
