新冠病毒衝擊餐飲業 華人老闆：中餐不會傳播病毒

新冠病毒暴發影響了很多人的收入，所以曾經炙手可熱的南加州餐飲業現在發展緩慢也就不足為奇了。

據《橙縣記事報》（OC Register）報道，餐飲業中，受到衝擊最嚴重的是中餐市場。

雖然目前還沒有確切的本地數據，但南加州大學（USC）進行的一項全國性調查顯示，25%的受訪者表示會「避免去餐館」，18%的人表示會「特別注意避免去中餐館」。

Wahoo\’s Fish Taco餐廳的營銷大師和合伙人Wing Lam進入餐飲業已經30年了，很少有人像他一樣了解當地的商業環境。

Wing Lam表示，新冠病毒的暴發衝擊了他名下以墨西哥和亞洲為主題風格的餐廳連鎖店的銷售。

畢竟在現在的情況下，為了健康著想應該避免與其他人接觸，外出就餐突然就遭到了摒棄。

南加州新聞集團（Southern California News Group）報道稱，由於銷售額大幅下降，該地區幾家中餐館已經暫時關閉。

紐約的媒體報道稱，許多受歡迎的中式早茶店也宣布暫時關閉，並承諾一定會重新開業。

由於新聞造成的餐廳銷售波動並不是什麼新鮮事。Wing Lam稱，在他們的競爭對手墨西哥烤肉餐廳（Chipotle Mexican Grill）被曝出現健康問題時，Wahoo\’s Fish Taco的銷售出現了下滑。

但是Wing Lam表示，目前的情況拒絕中餐並沒有什麼意義。他說：「每家餐廳都很艱難，但是請不要只懲罰一類餐廳。」

雖然新冠病毒最先在中國出現，但沒有跡象表明食物會傳播這種疾病。

況且現在義大利的新冠疫情也很嚴重，但沒有消息稱人們拒絕食用吃義大利面和比薩。拒絕中餐是不理性的。

南加州大學的民意調查是該校多恩西夫經濟和社會研究中心（Dornsife Center for Economic and Social Research）與謝弗衛生政策和經濟中心（Schaeffer Center for Health Policy and Economics）聯合發布的。

報告解釋了為什麼餐飲業會受到衝擊：人們擔心自己的健康和開銷。

在接受調查的2436名美國居民中，12%的人表示「他們失業的可能性相對較高（超過25%）」；同時，18%的人認為「他們很可能（超過25%的可能性）會用盡儲蓄」。

在南加州，幾乎沒有一項產業能夠免受病毒的影響。從旅遊業到娛樂業再到教育業，各種各樣的企業都出現了停業或取消活動的情況，因為企業都需要人員聚集才能工作。這就意味著人們需要擔心他們的收入。

這對該州150萬的餐飲業從業人員來說是個可怕的消息。

自大蕭條之後，外出就餐就成為了人們的一種習慣，而這一這一趨勢對州就業市場意義重大。8年來餐飲業的新員工有37.9萬名，招聘也激增了35%。在病毒暴發之前，許多餐館都很難找到新員工。

一旦冠狀病毒的影響開始蔓延到經濟領域，餐飲業將和許多其他行業一樣，在短期內不會招聘。