全美最高收入的餐館，華裔老闆去世
您知道Bob Chinn’s Crab House（陳氏蟹屋）嗎？這家專營高端海鮮牛排的餐廳，在中西部幾乎無人不知。
更是成為了全美最高收入的餐館，而他的老闆，二代移民陳國強(Bob Chinn)也因此成為了餐飲行業的傳奇人物。
近日，99歲高齡的陳國強安祥辭世，離開了他熱愛了一輩子的餐飲行業。
陳國強的父母都是中國移民，作為家裡七個孩子中老三，他出生於明尼蘇達州Duluth，八歲那年，全家搬到了芝加哥。
陳國強從小就有生意頭腦，小小年紀就在芝加哥小熊球場(Wrigley Field)附近撿拾空瓶子賣錢，還不時在當時城北區的Vogue戲院前打工發傳單。
14歲那年他就開始靠兩條腿走路外送中餐。
後來第二次世界大戰爆發，陳國強參軍，並在愛爾蘭貝爾法斯特(Belfast)郊區服役了三年。
後來他曾在佛羅里達州的邁阿密海灘開餐館，不過卻沒有成功，餐館很快就關了門。
1982年，已經60歲的他本來已經準備退休了，但一次旅行讓他改變了主意。
據悉，在一次澳大利亞旅行中他品嘗到了美味的海鮮，於是想到了在芝加哥也做個海鮮店。
後來他在夏威夷，說服了當地的海鮮供應商將將海鮮空運送到伊州，還登上阿拉斯加捕蟹船，說服漁民為他在伊州的餐廳供應海鮮，後來甚至在夏威夷檀香山開了一家海鮮貿易公司，每天將數千磅新鮮海鮮空運到芝加哥，建立了穩定的海鮮供應商渠道，這也成為陳氏海鮮的成功基礎。
在芝加哥火得一塌糊塗的陳氏蟹屋，2012年總營收曾達到2400萬元，寫下全美最高紀錄，該餐館每天接待多達2500名客人，每天售出的海鮮平均達到3000磅。
家人回憶說，陳國強把所有的客人都當朋友對待。
而且樣樣事情親力親為，即便90歲高齡，他依舊每周7天出現在店裡。當他不在餐廳時，員工也不時會收到陳國強的傳真送到辦公室，提醒大家當天注意事項。
據悉，老人結婚62年的妻子已於2016年去世，女兒Barbara也於2014年去世，如今老人也離開了我們，也願他勤勞，堅韌的精神能夠長存。
