關於亞特蘭大中餐館川外川衛生事件所看到的社區正能量

前段時間，川外川被當地電視台被曝衛生六次檢查未過關而被關門停止營業的消息在亞城微信群里傳開了。本來大家想著群里肯定也就是痛罵同胞不爭氣的狗血劇情上演，但是你們錯了，群里的各位熱心人卻是在這些天紛紛去餐館證實情況，給店主出謀劃策改進情況，與政府溝通謀求減少沒必要的誤會，社區里很多人更是在了解餐館並沒有關門的情況特意去餐館吃飯以示支持，簡直是滿滿的正能量啊！～～

1、不再沉默

在群里剛開始知道消息時標準的反應就是：eww，這麼臟，再也不去吃了，一般沒人會在乎報告後面到底是怎麼一回事。

但是他不是，網名是「Louis」率先在群里發了以下的帖子：

各位朋友大家好 您或許聽說了在Duluth 的川外川中餐館上了AJC 報紙衛生局檢查沒過並且已經關門. AJC 還説在過去12個月裏總共failed 6次. 但是這並不是完全的事實.

第一 Gwinnett county 並沒有關他的門，今晚我及我的家人在那裏享用了happy meal。

第二 在去年聖誕節前夕Gwinnett 衛生局 檢驗官在下午3:40左右到川外川檢查但是拒絕出示證件。 華商堅持檢驗前衛生官員一定要出示證件。檢驗官一再拒絕出示證件並且打911提出請求 Duluth City Police 拘留店主的無理要求。華商店主一再跟Duluth PD 解釋 他們沒有拒檢. 幸好Duluth PD 了解到檢驗官的無理 也就沒事了. 但沒想到這位年輕的檢驗官並沒有罷休並且在聖誕節前夕臨時掉消華商店主的營業執照.  後來華商到Gwinnett county 去投訴才拿回營業執照。 從此以後4次檢查每一次都不過。在此之前每次都是95到100A 。

要是那個餐館不乾淨我也會帶著我全家老小去那裡吃 。在過去2年裏我全家幾乎每個禮拜在川外川吃2個晚餐也從來沒有問題。我想我們應該在其他華人受到美國地方政府不平等待遇時伸出援手 支持他們。

並附上他帶著小孩吃飯的照片（見上圖）

2、一石激起千層浪

看到帖子的朋友開始討論了，但是更可貴的就是其中的一些社區熱心人不再是「紙上談兵」，親自去川外川實地考察，看看到底怎麼回事。

照片是亞特蘭大華人餐飲業協會主席孫德華，王本桓，Jay Lin， 老錢，肖宇。我們下午到川外川拜訪老闆老闆娘。

下面是孫德華先生回來後給群友們的報告：

下午拜會川外川同時希望能給於經驗上的協助 一起來的有肖宇 老錢 邁克王 和特別趕到來關切華人事務的Jay Lin

我們先聽了老闆的會報 同時也實地勘查整個餐廳的情況 在此就向各位朋友們做個報告

1. 川外川並沒有同傳言所說關門之事 一切正常營業 祇是老闆因語言能力不足 不願接受電視台訪問 因而誤傳關門
2. 同樣語言溝通的問題 造成衛生局和老闆之間有些認知不同 老闆確實受點委屈 可是衛生局的要求 也都是合情合理
3. 廚房內確實有改進的空間

大夥兒商量下決定幫忙如下：

1. Jay Lin 給予一些修補工程方面的資訊
2. 老錢建議老闆態度再溫和些 與檢查人員保持良好的態度和關係
3. 肖宇把所有英文的檢查文件翻譯成中文  同時志願在下次檢查時當臨時翻譯 解決劉老闆在英文上的困擾
4. 邁克王保持大夥兒間的聯絡
5. 我呢 當然希望以自己多年的經驗 協助劉老闆以最乾淨衛生的條件 繼續供應我們好吃的川菜

下面是肖宇先生關於衛生方面的說明：

/24日常規檢查76分，6/9日常規檢查50分所以需要followup檢查，6/23的followup檢查55分，因而需要再followup，30日檢查留下5點書面建議（我們沒有看到原來留下的書面意見），下周還要再來followup。所以說檢查次數多是由於總是沒合格。連續兩次檢查不合格電視台會自動來沒有什麼特別的。

我們看了5點建議，許多都是馬上可以改進的比如大門有縫隙（home deport買個封條就好了），水龍頭滴水（換個新的），牆和屋頂有洞（找工人封上就好了）。孫德華也根據自己多年開餐館的經驗給出了進一步改進衛生杜絕蟑螂的建議。我們相信他們會很快改進，通過檢查。大家吃的放心常去，他們生意會更好！

3、實地考察的圖文

亞城168的老郭還特意去拍了照，發在網上：

位於Duluth的川外川餐館最近衛生檢查低分數低，引起了不少人關注。所以我本著對大家健康負責的精神，今天（2015-7-2）特地來到川外川實地考察拍照。下面列出川外川上次檢查的問題所在的照片，以及檢查官員的評判標準。

1. 餐館大門有逢，沒能保持餐館的衛生整潔。

2. 儲藏室里放了木頭架子，應及時丟掉。因為木頭容易吸收贓物。

3. 儲藏室里放了不經常用的器具. 應放回家中，等要用了再搬來餐館。

4. 為客人倒水的杯子應有保鮮膜蒙上，避免水污染。

5. 廚房天花板使用了帶有花紋小洞的裝飾板，有可能害蟲在洞內繁生。

6. 管道旁邊沒有完全密封，會有造成害蟲進出的可能。

7. 凍箱內有結冰，小冰渣掉下會造成食物的污染。就算有拿保鮮膜包上也會造成食物污染，因為被污染過了的食物是無法清洗乾淨的。

8. 鐵板之間的裂縫會造成害蟲繁殖。帖膠粘得不整齊會容易讓上面的鐵板再次分裂。

9.  老闆娘被問員工得了什麼疾病必須停止工作和上報衛生局，老闆娘如實正確回答了。後來被問應該怎麼治療，老闆娘說自己不是醫生所以不知道，被認為是態度不好而扣分。

10. 水龍頭關不嚴，滴水。

川外川表示從開業以來一直為保持食品安全而儘力，現在正在努力糾正以上的問題。川外川也表示非常感謝亞城眾多華人的支持與幫助！

在修整糾正以上問題的同時，川外川連續開業為廣大食友服務。 川外川餐館的營業時間和地址如下：

Monday: 11:30 AM to 10:30 PM

Tuesday: 11:30 AM to 10:30 PM

Wednesday: 11:30 AM to 10:30 PM

Thursday: 11:30 AM to 10:30 PM

Friday: 11:30 AM to 11:00 PM

Saturday: 11:30 AM to 11:00 PM

Sunday: 11:30 AM to 10:30 PM

3585 Peachtree Industrial Blvd.

Suite 108

Duluth, GA 30096

770-232-0288

4、團結才能三贏

這件事還在進行中，有更多的近況生活網會及時給大家更新。最後用群里的一位朋友的話來總結這次報道該事的目的：

華人的僑界領袖們能出面幫助川外川渡過難關，值得稱讚。這是win-win-win的典型實例，

一來幫助餐館儘快通過政府檢查，恢復正常營業；
二來顧客也能放心地吃到衛生的食物；
三來政府起到督查的作用，商家營業了，政府也能有稅收