【美食】來亞城 Just CheeseCake & Coffee 品「冷萃咖啡」，送免費奶茶
Just CheeseCake的芝士蛋糕，小編我是白吃不厭的。今日吳老闆又推薦一款「冷萃咖啡」和芝士蛋糕相配。不嘗不知道，這種美妙的感覺彷彿夏天烈日下穿過身體的一陣涼風。浸入心肺，直穿每一根汗毛~ 如果你有幸住在亞特蘭大或者路過亞城，Just CheeseCake 是你絕對不想錯過的一站。
#9月份，Just CheeseCake & Coffee 正在做送奶茶優惠活動。凡秀學生ID便能免費獲得一杯奶茶~#
當大家還沉溺於精品咖啡風味美妙的時候，全球冷萃（Cold Brew）風潮正迅速蔓延開來。從歐洲到美國，享有「咖啡界Apple」美譽的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）等知名咖啡店皆推出了全程低溫製作的冷萃咖啡。有些知名連鎖咖啡品牌搭著熱潮推出每日限量冷萃咖啡，獨立咖啡館也紛紛推出自家冷萃咖啡。
而冷萃咖啡到底有什麼魅力，讓全球的咖啡愛好者為之著迷？
Just Cheesecake & Coffee 團隊的研究精神值得敬佩。探究冷萃咖啡的箇中奧秘，致力追求帶給消費者最完美的咖啡風味，讓人無論何時何地，不用去咖啡館也能喝到一杯咖啡館等級的咖啡。
人們所熟知的熱萃咖啡，多半是運用超過80℃的水溫萃取。不過，成就一杯好咖啡絕非只有一種可能性，冷萃萃取就是打破熱溫度才能成就一杯好咖啡的既定印象，目前流行的低溫萃取方式，多是以冰塊長時間滴濾的冰滴咖啡或是粉加水長時間浸泡的冰釀咖啡。萃出的咖啡保留最多甜感、尾韻，味道不苦不澀。但如何在滴濾過程讓咖啡豆施展最佳風味也十分重要，Uni Lab COFFEE的職人們顛覆既有冷萃萃取方式，以花灑式滴濾手法，使每顆咖啡粉均勻充分受冷水浸潤，在甜感與酸值萃取完畢時即止，不像冰滴、冰釀動輒12小時以上冗長萃取，也能避免粉水接觸過久，自然沒有後段釋出的雜味溶於咖啡里，保留最好的香氣和風味。
最值得一提的是 Just Cheesecake & Coffee 冷萃黑咖啡選用來自非洲產區的豆子。這款咖啡豆風味調性明確、品質穩定，以冷萃萃取更能完美展現出此豆風味。產區的日晒咖啡豆，因為特色和調性突出，冷萃時更能明顯感受到熟果的甜與香及非常鮮明的可可尾韻在口中繚繞，卻不會出現尖澀、刺激的味覺感受，是一支風味表現佳、有個性的咖啡豆。
更特別的是，低溫萃取的咖啡靜置一段時間後，常會顯現類似酒類或水果熟成的發酵味，是因冷萃咖啡接觸咖啡粉的時間不若冰釀長，輕微發酵感更對咖啡風味帶來加分的效果。若要比喻，其實咖啡就如同香水，不僅散發著迷人的氣息，入口更展現絕妙的前、中、後韻，也難怪人們如此為它著迷。
研究咖啡已有6、7年時間的店主吳先生，談到咖啡更是滔滔不絕。他為了讓顧客喝到最好的咖啡，特別斥資添置咖啡烘培機。他說，咖啡炒好後，約3到12天咖啡風味臻致完美的高點。所以他都會在罐子上註明咖啡烘炒的日期，以確定讓客人喝到最好的咖啡。
Just CheeseCake & Coffee 日式輕起司蛋糕也是一絕！
細膩、輕盈、鬆軟又濕潤，不僅入口即化，少了重起司的甜膩，口味清清淡淡。
據老闆說，他的蛋糕食材非常簡單，沒有麵粉、香精和防腐劑，走得是清淡路線。
對Just CheeseCake & Coffee 寄以厚望的店主說，他要將該店經營成一個被大眾「發掘」的寶地。他邀請大眾一起來喝咖啡，品嘗起司蛋糕。
Just CheeseCake & Coffee 位於Peachtree Industrial Blvd.，臨近Pleasant Hill路，與童心中文學校Duluth分校比鄰而居；距離同一條路上的中華文化學校，只有不到5分鐘的車程。因此，歡迎送孩子學中文的家長，在等著接孩子的時間，可以到 Just CheeseCake & Coffee 坐坐聊聊。而客人們也可以外帶起司蛋糕、各式飲料和購買咖啡豆回家。
該店營業時間為每天中午11時至晚上11時，每週營業七天。
Just Cheesecake & Coffee
3585 Peachtree Industrial Blvd Suit 129
Duluth GA 30096
770 545 8263
