出事！妹子喝湯後24小時全身癱瘓！靠呼吸器續命！很多華人家裡有！

23歲女子克勞蒂亞（Claudia de Albuquerque Celada）參加跨國交換計劃在美國科羅拉多州工作時，喝了一碗可疑的罐頭湯後感染致命細菌。

出現頭暈、呼吸困難等癥狀，24小時內幾乎全身癱瘓，目前仍在加護病房依賴呼吸器維持生命。

中毒起因——湯

身為滑雪運動員的克勞蒂亞，去年11月開始從巴西到科羅拉多州亞斯本(Aspen)參加工作交換計劃，今年2月17日突然出現頭暈、癱瘓、呼吸困難、重影等癥狀被送進醫院，2周後檢查發現她肉毒桿菌中毒。

克勞蒂亞的姊姊表示，當家人抵達美國時，發現克勞蒂亞的情況更加惡化，「妹妹她幾乎無法自主呼吸，面部肌肉癱瘓，她的手臂和腿部肌肉也很無力，當她前往醫院後，在24小時內幾乎已經全身癱瘓」。

當地媒體報導，肉毒桿菌中毒是一種會攻擊人體神經組織、導致癱瘓的感染，通常是因為食用到遭肉毒桿菌污染的食物所引發。醫生懷疑，克勞蒂亞可能是吃到保存不當的罐頭湯而被感染，因為肉毒桿菌中毒常出現在自製的罐頭食品中。

該部門說，這看起來不像是一個損壞罐，也不像是產品本身的問題。

該機構表示，他們從當地的兩家雜貨店寄出了這種品牌湯的樣品，湯是裝在塑料密封容器里售賣的。

所有的食物樣本都沒有肉毒桿菌中毒。

衛生官員認為，克勞蒂亞要麼沒有把湯冷藏到足夠冷的溫度，要麼沒有徹底重新加熱，要麼在再次冷藏之前把剩菜放在外面太久。

皮特金縣衛生局的一名代表說：「因為沒有一個共同的暴露源影響到更大範圍的人群，或者有多個病例相關，我們認為食物處理可能是感染的原因。已經排除了疫情爆發的可能性，我們真正需要關注的是預防。」

警惕！

妥善冷藏和加熱食物

科羅拉多州的衛生官員警告美國人要妥善冷藏和加熱食物，提醒人們需要「重新評估他們的食品處理方式」。

官員們敦促人們：

• 將湯和所有易腐食品冷藏在華氏40度或更低的溫度
• 確保食物完全加熱
• 避免將食物放在櫃檯上超過一個小時

導致肉毒桿菌中毒的細菌存在於土壤和海底，它們可以停留在水果、蔬菜和海鮮等食物的表面。

這些細菌產生孢子，孢子就像保護層一樣，通常是無害的。然而，缺乏氧氣的溫暖潮濕的密閉空間——比如塑料瓶和罐頭——會導致細菌釋放毒素，攻擊中樞神經系統。特定的加熱、處理和儲存條件也會為肉毒桿菌孢子的生長創造一個環境，並變得致命。

衛生部門強調，從商店購買的物品，如標有冷藏的，必須在家中冷藏儲存。

這是因為超過40華氏度（4攝氏度）的溫度更容易形成細菌孢子。

此外，衛生部門建議確保任何被加熱的食物，比如在爐子上或在微波爐里加熱，因為熱量可以殺死那些孢子。

並強調：「有時在微波爐中，食物並不總是能加熱到合適的溫度，所以要確保你按照所有的食物說明進行加熱。」

最後，官員們建議確保食物不要長時間放置，這樣它就能恢復到低溫。「所以不要把東西密封在櫃檯上幾個小時」

中毒癥狀嚴重

據美國疾病控制與預防中心稱，酸含量低的食物是家庭罐頭相關肉毒桿菌中毒病例的最常見來源，包括蘆筍、青豆、甜菜、玉米和土豆。

根據疾病控制與預防中心的說法，肉毒桿菌中毒的癥狀包括吞咽困難、肌肉無力、重影、眼瞼下垂、視力模糊、言語不清、呼吸困難和眼睛移動困難。

食源性感染還可引起嘔吐、噁心、胃痛和腹瀉。

美國疾病控制與預防中心估計，美國食源性肉毒桿菌中毒病例非常罕見，每年只有25例。100名肉毒桿菌中毒患者中只有不到5人死亡，但他們可能會留下呼吸急促和疲勞等終身併發症。

自從克勞蒂亞突然癱瘓以來，她一直在當地醫院接受治療，已經住院約50天，預計康復時間為6個月至一年。由於每天治療費用高達1萬美元，家屬希望能將她帶回巴西接受治療，目前正在網路上舉辦募款，希望大家能夠幫忙。