美國華裔母女經營餅屋，用簽語餅呼籲停止亞裔歧視，我們不是病毒！

擁有65年歷史的金城餅廠（Oakland Fortune Factory）專門生產手工製作的簽語餅，是最後的傳承製的餅屋之一。最近她們做了一件事～

金城餅廠由艾麗西亞·黃（Alicia Wong）和母親嘉敏（Jiamin）一起經營。主要生產中餐館裡需要的簽語餅（Fortune Cookie）。

簽語餅，在英文中叫「Fortune Cookie」，是一種脆甜的元寶狀小點心，烘成金黃或杏黃色，空心內藏著印有睿智、吉祥文字的紙條，食用時輕輕將其攔腰掰開，便會得到印有中英文的簽語。簽語餅一般應用於餐廳中作餐後甜點，也可作為休閑娛樂食品。是獨具中國民族文化特色的食品。

簽語餅這種中西交融的產物誕生於國外的中餐館，經過十多年的積澱，已經儼然成為華人餐館與中國菜的一張名片。簽語餅雖小，但其所附的深意卻以一種委婉的方式體現著中國文化中的智慧與博愛，深得西方食客的歡迎。

在這個小小的U形煎餅里，藏著一張寫著幸運簽的紙條，有祝福、至理名言，有些人相信它能帶來好運。

美國人民對於簽語餅的依賴，超乎我們的想像。

在全世界，每年都有30億個簽語餅被吃掉，其中絕大多數來自美國。

Emoji表情與中餐有關的4個標誌，有一個就是簽語餅。

而對於黃女士來說，她們的簽語餅還有更重要的意義，突破藝術的界限，同時挑戰形色各異的人對彼此的看法。

1999年母親嘉敏帶著女兒和家人從廣東搬到奧克蘭，她在唐人街把女兒撫養長大。

黃女士說：「我作為一個在這裡長大的亞裔美國人，我經歷了很多種族主義，令我感到羞恥和內疚。我希望通過我們的簽語餅改變人們對我們的看法，以及人們對美籍華人看法的方式。」

她補充說：「我們試圖製作象徵和代表在我們的日常生活，和社區中有著重要價值的幸運餅乾。」

黃女士說：「當人們提到『中國製造』時，潛台詞好像是在說它們很廉價。我想打破人們的這種偏見。我們的簽語餅都是華人做的，但它們不廉價，也不粗製濫造。」

母女二人為農曆新年製作的簽語餅就反映了這種情感。

為了紀念虎年——這也是母親嘉敏的本命年。

她們將紅色的簽語餅淋上比利時黑巧克力和瑞士白巧克力醬，在上面撒上閃閃發光的金珠和紅糖粒，然後包裝成紅包的樣子，看上去十分喜慶。

2020年當「Black Lives Matter」抗議活動充斥奧克蘭街頭時，母女二人為了表示支持，在簽語餅上印上了金色的「BLM」字樣，並在裡面寫上了民權領袖的名言，而不是通常的幸運紙條。

黃女士說：「直到我開始關注慈善活動、非營利組織和為社會正義運動製作簽語餅，我才終於覺得找到了某種自身價值，因為我可以通過簽語餅為世界做一點好事。」

最近金城餅廠特製了一系列裝飾有「#SAH」的簽語餅，希望停止對亞裔人群的仇恨。

其中的激勵性語錄和諺語是用韓文、中文和日文書寫的，背面有英文翻譯。

黃女士和母親將售賣此款特殊簽語餅的收入捐給亞太基金（Asia Pacific Fund）該基金與舊金山灣區的非營利組織和美國亞太裔社區合作，解決反亞裔種族主義問題。

金城餅廠在其社交媒體上寫道：

我們的#SAH特別款簽語餅致力於支持我們的亞太裔社區。

我們大聲疾呼：反對亞裔美國人一直面臨的暴力。

該款簽語餅的所有收益都將捐給亞太基金和亞裔心理健康集體。

對我們來說，這是一段非常困難的時期，我們試圖改變在我們生活的社區發生的事件。

不幸的是，我們所面臨的暴力和仇恨並不新鮮。

我們都曾有過類似的經歷，或者有親人、朋友為此受到傷害，我們都曾在沉默中受苦。

我們不再希望成為被動的旁觀者，看著我們的社區籠罩在恐懼中。

我們不是病毒，我們和其他人一樣共同屬於這裡。

請採取行動幫助我們保護亞太裔社區，為你當地的亞太裔組織捐款，不要讓你的同胞被傷害，我們都是這裡的一部分。

母親嘉敏說：「我希望看到人們一起合作，而不是關注他們的差異，希望所有人都能幸福地生活在一起。」