吃了幾十年才知道,香蕉居然有輻射!網友:經常吃還有救嗎?
香蕉,香甜軟糯,是一種老少皆宜的平民水果。吃了那麼多年香蕉,你知道其實它有輻射嗎?
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德國物理學家Derek Muller曾做了一個關於「我們身邊的輻射量到底有多大」的實驗。實驗發現,吃一根香蕉會受到0.1μSv的輻射。
既然香蕉有輻射,那我們還能放心吃嗎?
01.香蕉為什麼有輻射?
香蕉確實有輻射,而且還是令人色變的電離輻射。但是根本用不著恐慌,因為所有脫離劑量談輻射危害的說法都是不科學的。香蕉的輻射,與含有鉀元素有關。
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鉀元素以鹽的形式廣泛存在於自然界中,也是人體肌肉組織和神經組織的重要成分之一。人體若缺鉀,會導致心跳不規律和加速、心電圖異常,甚至心跳停止等一系列問題。
鉀本無罪,不僅和輻射沒有關係,而且對人體還非常重要。但是鉀有一位同胞兄弟鉀-40,它是鉀的同位素並且具有放射性,是人體受天然核輻射的主要來源之一,也就是說鉀-40會導致電離輻射。
而香蕉的輻射就是源於這种放射性元素鉀-40。因為香蕉中的鉀含量在水果中是相對豐富的,因此鉀-40的含量也就相對更高。
02.香蕉的輻射有多大?
直接上答案:香蕉中鉀-40的含量比起能致癌的輻射量來說,如同塵埃。人們通常用「香蕉等效劑量」來描述輻射量,也就是用等同於「吃了多少根香蕉」來衡量所受到的輻射量。
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我們平時吃一根香蕉,帶來的額外電離輻射劑量大約有 0.0778 微西弗(放射性劑量的計算單位),通過以下對比便可知道這個劑量非常小:
- 胸部CT掃描是7萬根香蕉等效劑量;
- 核電站對周邊環境的最大允許輻射暴露是每年2500根香蕉等效劑量,致死劑量是3500萬根香蕉等效劑量,也就是說需要吃3500萬根香蕉。
而且我們的新陳代謝會控制體內的鉀含量,即使我們吃了香蕉,多餘的鉀也會被排出體外,所以香蕉可以放心吃。
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香蕉富含各種維生素和礦物質,還含有一定碳水化合物、蛋白質、膳食纖維。因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。香蕉還能即時補充能量,真的非常適合早餐了。
但有傳言說不能空腹吃香蕉,到底是不是真的呢?
03.空腹不能吃香蕉?
真心不是很懂,空腹不能吃香蕉的謬論都是哪裡冒出來的。香蕉可是運動員們鍛煉之餘隨時補充能量的好食物,難道運動員們都不是空腹吃的香蕉嗎?有人認為空腹吃香蕉會拉肚子,因為它富含纖維素,促進腸道蠕動。事實上,香蕉反而是個止瀉的好幫手,它含有較多果膠,在腸道中能吸收一定水分,能讓便便凝結呢。
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香蕉中富含鉀元素,就有人認為空腹吃香蕉會導致血中的鉀突然飆升,對心臟不好。事實上又是怎樣的呢?
香蕉中雖然鉀很多,但是身體對鉀的吸收存在效率,並且身體有調節血鉀水平的能力。如果真的要血鉀超標,一次性可能要吃掉一把甚至好幾把香蕉,大部分人吃掉一根可能就飽了。
除了作為水果,香蕉還能怎麼吃?教你做一道酥皮香蕉卷,當早餐、下午茶都合適!
酥皮香蕉卷
雞蛋、白芝麻、香蕉、手抓餅皮▽
手抓餅的餅皮在超市或者網上都可以買到,如果買到是速凍的,需要提前解凍,如果沒有徹底解凍,不夠柔軟,做起來口感會不好。
將一張手抓餅皮平鋪在砧板上,除去上面的薄膜。▽
把香蕉剝皮放到手抓餅上,直接捲起來,注意要卷結實一點,不然容易散開。▽
用刀把香蕉卷切成大概一指寬的小段。▽
烤盤裡鋪上一層烘焙紙,將香蕉卷放在上面。▽
將一個雞蛋打散,用小刷子均勻地將蛋液塗抹在香蕉卷上,再在頂端撒上一些白芝麻點綴。▽
烤箱190℃預熱5分鐘,然後把香蕉卷放進去上下火烤15分鐘。▽
15分鐘到了,烘烤過的蛋香味充滿整個屋子,焦香金黃的酥皮香蕉卷做好了!▽
看看這圓鼓鼓的香蕉卷,是不是忍不住想一口吃掉它了?外皮酥脆,內里軟滑香甜,因為刷了蛋液的原因,吃起來有一股濃郁的蛋奶香味,真的就像在吃蛋撻一樣。▽
以上圖片來源:超級點子王