2016美國米其林餐廳榜單出爐！有機會要去體驗一把！
說起米其林，你是先想到餐廳，還是先想到輪胎？說起來，米其林明明是個做輪胎的，卻「不務正業」做起了餐廳點評，還做成了目前全球最權威的評級系統，是不是有點匪夷所思呢？其實也很容易理解，跑遍全世界就是靠輪胎嘛。
米其林每年都會推出下一年的指南（Michelin Guide），全由旅行家、美食家等權威人士編寫。內容包含了景點、休閑活動、餐廳、酒店等的介紹與推薦，已經成為吃喝玩樂的權威。
一、紐約2016米其林星級餐廳
二、芝加哥2016米其林星級餐廳
三、舊金山2016米其林星級餐廳
山河湖海，唯美食與愛不可辜負。小編選取了紐約、芝加哥和舊金山為例，介紹不同星級的米其林餐廳代表。其他城市的餐廳信息，你則可以在travel.michelin.com中找到（小編沒找到亞城的，汗一個）。
介紹一下各星級的意義：
一星★，旅行途中值得為之停留的餐廳，標誌著它是同類餐廳中非常優秀的代表，能持續提供高質量的美食；
二星★★，值得繞道而去的餐廳，標誌著它能提供出眾且需要技能的美食，同時它講究菜式的美觀程度；
三星★★★，值得為它而特意旅行一趟的餐廳，標誌著饕客們能在那裡享用到獨一無二且無比美味的食物，食物採用高檔食材、原料，且被精心製作。
一、紐約2016米其林星級餐廳
1、★★★
Chef’s Table at Brooklyn Fare
布魯克林唯一一家米其林三星餐廳，用餐者圍廚房而坐，可以親眼見證大廚將食材變為食物的過程。這種形式無疑是借鑒了日本鐵板燒的做法，大廚受日料和法餐的啟發，在烹調過程中盡量少的對原味做改動。
菜單每天都會換，每日提供超過15種菜式，主要是海鮮，包括生魚片和貝殼類。從烹煮到享用完畢，大約需時2小時。
人均：$306+稅（服務費已含）
預定：由於座位有限（18人），需要提前預定，請提前六周在周一至周五10:30am-5pm撥打電話718-243-0050。
交通：可乘坐紐約地鐵A、C或G線到Hoyt/Schermerhorn Streets下車。
Eleven Madison Park
它坐落於紐約曼哈頓中城中央車站上方的摩天大樓大都會保險公司大廈（MetLife Building）。天花板挑高至35尺，可以俯瞰整個麥迪遜廣場花園（Madison Square Park）。
這家餐廳堅持使用紐約土生土長的食材，沿襲幾個世紀前的美食傳統，來這裡美食一頓將能品嘗到12-15種佳肴。如果你有任何的忌口食物，都可以告訴主廚，他會為你量身定製菜式。
人均：$225（不含酒水和稅，2016年1月1日起將提價至$295）
預定：6人以下同行，可提前28天預定，請於周一至周日9am-6pm撥打電話212-889-0905或訪問網站www.opentable.com。
營業時間：午餐-周四至周六，正午-1pm；晚餐-周一至周日，5:30pm-10:00pm
地址：11 Madison Avenue, New York, NY 10010
Masa
Masa，日文中寫作「雅」，正是主廚Masayoshi Takayama（高山雅氏先生名中的第一個字。他從很小的時候就對食物產生了濃厚的興趣。
師從銀座名店的壽司大廚Sugiyama Toshiaki，他在刻苦的鑽研中發現了食物與食用之間的奧妙，為饕客提供傳統日本料理以及美式化了的主食。
高山先生的理念是Masa is Shibui，shibui在日文中是深沉、深邃的意思，有點像是sophisticated，但絕對不複雜，而是一種有內涵的純粹。這一理念貫徹了裝潢和食物的烹調。在這裡品嘗美食，大約要花費2小時。
人均：$450
預定：5人以上赴宴需提前一周預定並繳納每人$200定金。預定時需有效信用卡確認，取消預定或減少人數必須提前48小時，否則將沒收定金。電話212-823-9807。
地址：Time Warner Center, 4th Floor, New York, NY 1001
2、★★
Jungsik
很少有韓國料理登上米其林的榜單，更何況不在韓國本土。這家餐廳對當代韓國料理有著現代化又獨特的見解。在這裡，你可以自行點菜，也可以選擇主廚設計的tasting menu，品嘗到頂級美味魚子醬、紅鰩魚、章魚、韓牛等。
大膽而異想天開的菜式，一定能刷新你對韓國料理的認識。
人均：$180
預定：請登錄jungsik.kr/#visit，點擊online reservation進行預定。
交通：附近的地鐵站有Franklin Street Station, Chambers Street Station, Canal Street Station。具體地址在2 Harrison St, New York, NY 10013。
3、★
Cafe China傾城
37街的夜晚看似平靜，沉重的鐵門卻封鎖著數不清的秘密。在這間叫做「傾城」的餐館裡，時間還停留在上個世紀三十年代，新的藝術正從法國、倫敦、紐約冉冉升起，討論電影是件時髦事兒，而這裡的食物，精緻地定義了中國御膳。這裡是中西方文化碰撞的地方，在這裡享受一頓美味，讓想像自由馳騁。
小籠湯包、夫妻肺片、蒜泥白肉、魚香肉絲、宮保雞丁……這些家常到不能家常的菜肴，又能演繹出怎樣的特色呢？
價格區間：$11-30
預定：接受四人以上的預定，可以登陸cafechinanyc.com進行操作，還可以直接在網上點餐，然後選擇外賣或自取。
二、芝加哥2016米其林星級餐廳
1、★★★
Alinea
成立於2005年的Alinea，提供18~22道隨季節而變的美食，力求給食客帶來不僅僅是味覺上的享受，還有愉快的心情。Alinea以分子料理聞名，製作工藝華麗的好像變魔術。例如，有氣球形狀的，有宛若星空的，還有煙霧繚繞的。
根據官網上的通知，Alinea將於2016年一月至三月休業裝修，不過在馬德里和邁阿密也有分店，等不了的朋友可以先去那兩家嘗鮮。
人均：$255（不含稅和服務費）
預定：請登錄website.alinearestaurant.com，點擊Book a Table進行操作。
營業時間：每周除了周一周二休業以外，其他日子都是5：00pm-9:30pm。
地址：1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614
2、★★
42 grams
2015年新晉的米其林二星餐廳，也是開業10個月就評上二星的神話。雖然每餐要吃大約2小時，但你絕不會感到無聊，因為廚師就在你面前製作這些極具藝術感的餐點。
需要注意的是，套餐不提供酒水，而是要BYOB（Bring your own bottle）。
人均：$243
預定：這間餐廳如果沒有預定，是吃不到的哦。在www.42gramschicago.com的主頁上點擊Buy即可直接預定並付款。請注意，付款後不能退，菜單上的菜肴也不能更改，所以，請務必確認時間以及菜單內容（可以看主頁上的視頻）。有任何問題，請電郵info@42gramschicago.com。
營業時間：每周一周二定休，其他日子5:45pm-11:30pm。
地址：4662 N Broadway St, Chicago, IL 60640
Sixteen
芝加哥的二星餐廳似乎都和數字有關。這家餐廳是Trump Hotel自己的餐廳。咦？這個名字有點熟悉呢。沒錯，它就是要競選總統的唐納德川普先生名下的產業。他們致力於從全世界搜羅最高檔的食材，烹制出高質量的新派美餐。主廚Lents不僅會向你展示食物，還會向你詳細介紹每一道新品。
餐廳30尺高的落地玻璃，讓密歇根湖、芝加哥河和箭牌鐘樓（Wrigley Clock Tower）盡收眼底。有些與眾不同的是，這家餐廳還提供早餐和早午餐哦。
價格：早餐是點菜的形式；早午餐成人每位$70，小孩（8周歲以下）每位$25；午餐人均$44-78不等；晚餐價格未公布。
預定：請致電312-588-8030或登錄sixteenchicago.com。
營業時間：早餐每天6:30-11:00am，早午餐每周日11:am-2:30pm，午餐周一至周六11:30am-2:30pm，晚餐每天5:30-10:00pm。
地址：401 N. Wabash Avenue, 16th Floor, Chicago, IL 60611
3、★
Topolobampo
這家名字念起來十分有趣的餐廳，主打墨西哥菜。紐約時報曾經評價它為「美國最正經最優雅的墨西哥餐廳」。
主廚力求將墨西哥食物做得與時俱進，成立將近25年來，他們在菜單上添了越來越多新奇有趣的東西，並將菜品分為」Soulful」, 「Vibrant」, 「Luxurious」等八大類。顧客可以隨意點餐，在這裝修的色彩斑斕的餐廳里盡享美味。
價格：午餐$25/3道菜，配酒水$15/25；晚餐$120/7道菜，配酒水$90。
預定：無論人數多少均可預定。建議提前8-10周致電312-661-1434，也可在Open Table或官網www.rickbabyless.com上預定。
營業時間：午餐每周二至周五11:30am-2pm；晚餐每周二至周四5:30-9:30pm，周五周六5:30-10:30pm（周日及周一公休）。
地址：445 North Clark Street, Chicago, IL 60654-4682
三、舊金山2016米其林星級餐廳
1、★★★
Benu
在這裡，你可以體驗到什麼叫做高Bigger的亞洲食物。小小一個燒賣，竟然做出了透明的皮，內容物既包含了牡蠣、豬肚，還有韓國最稀鬆尋常的泡菜！這麼一隻燒麥，被擺在了紅木小爐上，很有種紅樓珍饈的味道。
你還能在這吃到牛蛙，當然也有傳統的湯包、皮蛋、魚翅，和韓國人喜愛的活海鮮。由於每道菜的分量都小小的，你可以儘可能多的品嘗到不同種類的食物。
人均：$248（收取20%的服務費），停車費$20。
預定：預定時需要使用信用卡，如需取消請提前48小時，否則將收取$248。預定需至少提前2個月，可以於周二至周六間10am-4pm在官網www.benusf.com或致電415-685-4860進行。如有任何飲食忌口，可在預定時提出，但麩質過敏者注意，該餐廳無法將所有大豆原料剔除。
營業時間：每周二至周六6pm-9pm。
地址：22 Hawthorne Street, San Francisco, CA 94105
The Restaurant at Meadowood
The Restaurant at Meadowood是納帕酒鄉的一顆明珠。最新鮮最鄉土的原料，在主廚的鬼斧神工之下，變幻出令人稱奇的姿態和滋味。籠統的說，它家製作的也是新派美餐，但更多地受到了納帕酒鄉的影響，有著濃厚的地域特色。
值得一提的是，它家的擺盤也很有意思。會把木頭這樣原生態的東西，直接拿來盛裝食物。而地處葡萄酒之鄉，自然用於搭配食物的酒也很多，酒窖內存有1200多種酒。
人均：$225（額外支付每人$225，每道菜可享一種酒）
預定：直接登錄官網www.meadowood.com，在右上角點擊Reservations即可預定。也可致電707-967-1205或使用Open Table預定。
營業時間：周二至周六5:30pm-10:00pm。
地址：900 Meadowood Lane, St. Helena, CA 94574
2、★★
Acquerello
20多年來，這間餐廳專註於製作精美絕倫的意國菜。不僅兼顧創新，他們還堅持傳統意式風味，致力於為客人帶去懷舊又新鮮的味覺盛宴。餐廳內還設有一個Cheese Player區，可以在那裡自行DIY乳酪的搭配。甜品則是像港式茶餐廳那樣，有服務生推著小推車來送。
（圖片來自acquerello.com）
這家的大老闆Giancarlo Paterlini是正宗義大利人，又是酒店管理專業出身，是灣區現在最著名的義大利酒權威。不知道該吃什麼、該喝什麼，讓他安排准沒錯。
人均：$185
預定：時令的Tasting Menu是限量的，為了保證能品嘗到，建議提前於每周二至周六11am-11pm之間用Open Table預定（最多提前3個月）。如需取消，請提前24小時於上述時段撥打電話415-567-5432通知餐廳，否則將收取每人$100的費用。
營業時間：周二至周四5:30-9:30pm，周五周六5:30-10:00pm。
地址：1722 SACRAMENTO STREET, SAN FRANCISCO, CA 94109（在Van Ness & Polk附近）
3、★
Wakuriya
Wakuriya，日文寫作「和廚」，「和」代表日本，「廚」則是日本古代烹飪的場所。他們重視日本傳統，又勇於創造新菜，希望能給客人提供「吃了後真的覺得很好吃」的食物。在這裡，你享受到的就是輕鬆氛圍下的真正會席料理，配合餐廳嚴選的紅酒和日本酒，體驗和食的樂趣。
這是一家夫妻店，丈夫即主廚山崎勝弘出生於和歌山縣一個經營壽司店的家庭，從小耳濡目染，又畢業於廚師專門學校，在京都吉兆（日本一家非常知名的懷石料亭）工作了9年，學習日本料理的基礎知識。後又在美國的日本料理店工作，形成了要將正宗的日本料理流傳並發揚光大的理想。
菜單上有九個菜，每個月都會有變化，相信去很多次，次次都會有驚喜。你可以在他們的官網www.wakuriya.com查看到當日的菜品。
人均：$98
預定：必須提前1個月進行預定，最多接受8人，請撥打電話650-286-0410。如果無人接聽，轉到語音信箱後，留下你的姓名、人數、電話號碼即可。事後會接到他們的確認來電。
營業時間：每周三至周五6:30pm-7:30pm，每周六至周日6pm-7pm。
地址：115 De Anza Blvd, San Mateo, CA 94402
其實，米其林餐廳評級體系並不一定客觀，而是請匿名評審去各家餐廳試吃，根據烹調技術、服務、裝潢等打出自己內心的分數。而對食物的喜惡，本身就是一種非常主觀的體驗。
還有人說世界上所有的米其林餐廳，都比不上媽媽煮的一鍋湯呢。高級與否並不重要，重要的是，願每個人都有嘗遍天下美食而不發胖的福氣！
