吃貨筆記|愛迪生的Sushi Saga妙不可言 不試？
因為在來 Edison之前我對海蘭帕克那家壽司小館還念叨了好幾回，所以在陪著我一通遊玩，黃昏時分，該是到了晚餐的節奏，朋友問我是中餐還是西餐時，我竟脫口而出：「Sushi」。
「那好，我知道 Edison這裡有家很不錯的日式餐館，那裡的壽司包你喜歡。」朋友說道。
Sushi Saga位於Edison東北面的Amboy Ave上，地址：1199 Amboy Ave, Edison, NJ。
其實我並不是一個真正意義上的「飯糰控」，只是以前常有人時不時的叫上我一起去吃「飯糰」。坐在那個長長的轉盤前，看著美麗的「飯糰」從眼前經過，隨手拿上一碟，加州卷、夏威夷卷、富貴卷、三文魚小卷應有盡有，吃得甚是歡心。
有人說日本人最鍾愛金槍魚壽司，我深感不以為然，金槍魚片總感覺有點腥味。
我看見過電視上播報每年的金槍魚季，日本那些江湖地位很高的壽司店的老闆們都要在魚市上競拍金槍魚王，那場面十分火爆。競拍成功的壽司店，哪天會有「飯糰控」們排著長隊去吃一口金槍魚壽司。
而我對三文魚是情有獨鍾，尤其是三文魚片，綿滑可口的樣子。以前不敢太過奢侈，很少直接來一盤子的生魚片，頂多是三文魚小卷，或者富貴卷、或者火焰三文魚壽司，那時的三文魚還很貴。
Sushi Saga的規模並不大，當然比不上我們的稻之源、和久日本料理，簡直就不是一個級別，但他家的壽司還真是不錯，地道、有味。
開胃菜還是和以前的習慣一樣，海帶絲，青瓜絲是要有的。
烏冬面來一碗，講不出是為什麼一定要它，或許是因為很久沒吃過的緣故。
對壽司的偏愛，是因為很佩服日本人的那種匠人精神，就是這麼個飯糰，他們都做得精益求精，甚至把它做成了一種文化。食用之時雖然不需捂住小嘴細嚼慢咽，但那樣確實是享受、一種講究，或許這種講究也是一種精神所在。
就是他們的製作過程，看起來也很舒坦，感覺特別精美。
這麼多的壽司拼盤當然不全都是我們的啦，Sushi Saga的味道雖好，也難以一一滿足，我們實際上就要了兩盤，其餘的，只是作為欣賞而將它們收羅。
