小心蛋糕粉！12州爆發大腸桿菌疫情 CDC展開調查

美國疾病控制與預防中心 (CDC) 已對與蛋糕粉有關的大腸桿菌爆發展開調查，該事件已導致至少十多人感染，其中一些人已住院。

CDC在一份聲明中說，至少有16人感染了大腸桿菌，她們都是女性，年齡跨度在2至73 歲之間，遍布12個州。

據CDC稱，因大腸桿菌爆發而感染的人中有7人已住院治療，其中一人出現了被稱為溶血性尿毒症的腎衰竭。

衛生官員說，目前沒有與疫情有關的死亡報告。

根據州和地方衛生官員的調查，8名感染者中有6人報告稱品嘗或食用了用各種品牌的蛋糕粉製成的生麵糊。

CDC表示，鑒於人們可能在沒有醫療護理的情況下康復或可能不會進行大腸桿菌檢測，並且通常需要三到四個星期才能確定患病個體是否屬於爆發的一部分，因此實際感染人數可能更高。

報告病例的時間跨度從2月26日至6月21日，已在全國多州發現，包括華盛頓州、俄勒岡州、內布拉斯加州、愛荷華州、維吉尼亞州和麻州。

CDC本周表示，所有人都應避免食用生蛋糕麵糊，包括麵粉和商店購買的蛋糕粉，它們在未熟時都可能含有大腸桿菌，如果食用可能會導致食物中毒。

據CDC稱，大腸桿菌感染的癥狀可能包括腹瀉、高燒、嘔吐和脫水。

CDC發布了關於安全處理生食的指示，指出雖然「麵粉看起來不像生食」，但「只有當用麵粉製成的食物烹飪變熟後，細菌才會被殺死。」

CDC說，生麵粉以前在2016年和2019年的兩次大腸桿菌爆發中感染了80多人。