疫情下 布朗士中餐外賣在黑暗中點亮燈塔

新冠肺炎疫情期間，儘管許多中餐館轉而在外賣平台「pu pu」上營業送餐，但在紐約布朗士（Bronx），有一家中餐館仍炊煙裊裊。

《紐約郵報》5月2日報道，位於Spuyten Duyvil 225西街的興旺中餐廳（China Wang）正忙於打包外賣和雞蛋卷，吸引著渴望放心又美味食物的顧客來此消費。

飯店經理陳龍（Long Chen）說，與同類其他餐廳不同，這家餐廳之所以能夠保持營業是因為這個家族企業仍有正常的食品供應，且店內員工較少，但鐵杆食客很多。

陳龍表示，「很多客戶都有我的手機號碼，疫情暴發後。他們會問我，『你們開著嗎？』」

現年49歲的亨里克斯（CC Henrique）為了嘗到自己「最愛的雞肉和西蘭花」，從上西城一路跋涉至此。

現年50歲的新澤西州居民邁克·里維拉（Mike Rivera）則趁午餐時間從興旺餐廳點了蝦和西蘭花，鮮蝦炒飯和左宗棠雞。邁克是一名有線電視工程師。

興旺餐廳的常客、50歲的扎克·米勒（Zachary Miller）說，興旺餐館就像家一樣，能提供各種各樣的食物，有求必應。

「這裡的所有食物都是現做的，如果你想用哪種食物替代菜單中的某些配料，興旺餐廳就會滿足你的要求。他們一直是社區的一份子。他們願意幫助我們。在疫情期間，我們也想幫助他們，」米勒說。

為在疫情期間保證食品衛生及顧客安全，興旺餐廳中僅有幾名員工上班，他們每日需測量體溫，監測是否出現發燒等癥狀。此外，餐館的櫃檯旁還裝有一個有機玻璃的防護罩。

「人們被病毒嚇壞了，不想出門去上班。因此餐廳附近的很多商店，甚至雜貨店都關門了。」 陳龍說。

圖為洛杉磯上島大酒店停業讓前去用餐的食客悻悻而歸。（圖片來源：僑報記者高睿攝）

然而，中餐館並非是面臨此種困境的唯一行業，紐約各類餐廳的外賣量都在新冠肺炎疫情期間損失慘重。

據紐約《哥譚派》（Gothamist）報道，上周一，興旺餐廳是該媒體探訪的50家飯店中唯一開放外送業務的。

疫情下，在許多餐館和酒吧轉而採用外賣配送模式的同時，中餐外賣的稀缺似乎不合常理。

對此，當地商家認為，中餐近日停業是由於供應鏈出現問題，且華裔社區人員短缺。

「人們不再來唐人街，它變成了一個鬼城，」唐人街的素食供應商兼零售店老闆莉莉（Lily Ng）說，「我們周邊所有的商鋪都關門了。我們早上連咖啡都買不到了。」

新冠肺炎疫情對華人社區和唐人街的巨大影響也在紐約其他地區的餐飲行業產生了連鎖反應。

由於大多數食品供應商位於曼哈頓唐人街，他們或縮短工作時長，或集體關門，很多飯店因此失去了穩定的食材來源。

據《每日公報》一項對中餐館紛紛關門的奧爾巴尼地區的調查顯示，奧爾巴尼的中餐館不能營業，很大程度上是由於紐約批發商數量的縮減。

疫情暴發前，紐約曼哈頓唐人街約有270家餐廳營業。

據華埠共同發展機構（Chinatown Partnership Local Development Corporation）執行董事惠靈頓·陳（Wellington Chen）表示，如今，這一數字已減少到40家。

興旺餐廳就像是「我們黑暗中的燈塔」，「每個人都希望有一個安全的家，」 惠靈頓·陳說。