感恩節小心火雞染菌！此菌已造成1人死亡，164人患病！

感恩節馬上就到了，
在這個時節人們都會吃這樣東西
——火雞！

但最近，
美國疾病控制與預防中心（CDC）稱，
一些火雞已造成1人死亡，164人患病。

到底是什麼原因呢？

其實，
這個疫情已經持續了一年，
有63個人的病情嚴重到需要住院治療的程度，
加州有一位患者最終不治身亡。

沙門氏菌爆發在各種火雞生肉製品上，
包括火雞肉片和火雞肉餅。

因為調查人員在活火雞和飼料中發現菌株，
這表明細菌是在火雞養殖生產中出現的。

到目前為止，
CDC已在22個屠宰場和7個火雞加工廠發現沙門氏菌。

因為食品生產商Duncan Hines的蛋糕產品
可能含有導致5人患病的沙門氏菌，
該公司已經召回了多種蛋糕產品。
感恩節就要到了，
在購買火雞後，
大家千萬不要放在與其他東西混在一起的檯子上解凍，
而是要將火雞放到冰箱的冷藏室內解凍，以免患病。

其實，
早在2011年，
火雞肉片里曾發現過幾種沙門氏菌，
當時細菌感染導致1人死亡和129人患病，
和這次的情況極為相似。

在世界各國種類細菌性食物中毒中，
沙門氏菌是最常引起食物中毒的「禍首」。

在美國，
此菌每年會造成約120萬人患病，
23,000人就醫， 450人死亡的情況。

它的傳播途徑最主要是通過肉的污染，
其次是蛋類污染。

食品在加工、運輸、出售過程中
都有可能被沙門氏菌污染。
這種細菌在土壤、食品、水中
可生存5個月至2年之久。

沙門氏菌對胃腸功能
具有一定的侵蝕性和傷害性，
感染該病菌的患者
會出現急性的嘔吐、腹瀉等癥狀，
平均致死率在4%左右。

切記！！！
生火雞和肉片的解凍方式，
一定將其放進冰箱的冷藏室解凍，
別圖快，圖方便，
安全第一哦！