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美食| 懶惰值90%的萌版留學生食譜,你get了嗎?
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又讒又懶,不愛花時間做大菜?但還是要餵飽自己?大概很多人知道,每個留學生都是一位資深的食物混搭藝術工作者,即使現在還不是,也在一路狂奔的道路上了。現在,各位苦逼的需要自己做飯又沒時間or不會做or超級懶的學生or留學生or閑散人士or魔法師,看過來,我們重點來探討一下又懶又饞怎麼辦。
【必備蔬菜】「會做這個才能嫁人的哦姑娘們。」①洗乾淨的任意蔬菜。有老葉子老皮的剝一下。歐美留學生就省了,你們找不到可以剝的地方的,別浪費。②把蔬菜燙熟,別燙成渣渣或者把番茄都燙成番茄醬就行。③放一點點油,一點點醬油,一點點醋,剁兩顆蒜米或者辣椒,和你的蔬菜拌一下。④有豆腐乳就無視上面這條拌點豆腐乳;有辣油甜筍的也無視上面這條拌點醬油和甜筍。⑤老外來了就無視上面這兩條直接給他點沙拉醬。
【海派雞翅-普通版】「即使一次招待20個人也木有壓力喲!」①雞翅曉得買吧?沒毛就成了。②放小鍋里,加清水,水面剛好沒過所有雞翅。③以 每2個雞翅/一茶匙 的比例放入醬油;每2個雞翅/半茶匙 的比例放入白糖;每4個雞翅/一黃豆 的比例放入鹽。④水中放隨便兩三片生薑,一點胡椒粉,一瓶蓋料酒。⑤煮到水幾乎全變成粘稠汁液就好,期間稍微翻動不要黏鍋。
⑥端出來炫耀。
【海派雞翅-黃金版】「吃過的老外基本上流著淚叫你神。」①還是沒毛的雞翅若干,最好砍一下,每個雞翅變成三四段即可。如果找不到男生干這個,劈兩段問題也不大。②雞翅盛在碗里,以每1個雞翅/一黃豆的比例放入鹽;每4個雞翅/一瓶蓋的比例放入料酒;每4個雞翅/小半勺的比例放入澱粉(不放也成);隨便放點白糖和醬油。③把雞翅們和調料們翻滾一下,去看15分鐘電視,不要睡著。④炒鍋里放少量油等熱,喜歡吃辣就先爆兩個辣椒,不喜歡就罷了。⑤把雞翅和調料倒進炒鍋,翻炒到金黃色。
⑥喜歡蔥就來點蔥,喜歡芫荽就來點芫荽。什麼?你問什麼是芫荽?就是香菜。
⑦必須端出來炫耀。
【海派雞翅-豪華版】「看起來很牛逼的樣子!」①為什麼說豪華呢,因為需要烤箱。②把海派雞翅黃金版的①②③全部做一遍。④烤盤裡墊上錫紙,沒有就算了,刷上點油,把雞翅排進去,別堆著就成了。⑤烘烤至表面略微金黃後,這裡有兩個支線任務,分別攻略不同的結局。支線1:刷上些蜂蜜。支線2:刷上孜然和胡椒。⑥烘烤至表面微焦黃,然後得到分別為「豪華蜜汁烤翅」和「看上去就很重口的墨西哥烤翅」的結局。
⑦端到人多的地方吃,折磨路過的。
【魚香系列】「魚香套料人盡可夫~」①醬油、陳醋、油鹽糖、蔥姜蒜。此套料人稱「魚香套料」,其人盡可夫程度僅次於川菜中的「水煮套料」。什麼叫做「魚香套料」呢,意思就是,往此套料中投入任意素材,即可獲得官方頭銜「魚香」。例如魚香茄子魚香肉絲魚香豆腐皮。②炒鍋里放點油加熱,不要到冒煙的程度,注意即使是喜歡辣也不能在這個時候爆辣椒,會悲劇的。③油熱了就放入「人盡可夫魚香套料」爆炒至客廳的老爹問你:在做什麼~~好香~~~~❤④放入你喜歡的食材,成為「魚香」的後綴。例如放入茄子,即獲得「魚香茄子」,放入肉絲,即獲得「魚香肉絲」。⑤翻炒至食材熟透。按照自己的喜好加入泡椒或者酸筍絲。都不喜歡就罷了。
⑥成品「魚香XX」賣相不會太好看,倒是香,炫耀不必了,做給爸媽吃。
【照燒小豬】「這個曾經是我的筆名……不,在北美不這麼吃豬肉我會死。」①出於人道主義,這幫人殺豬用電的,沒放過血的豬肉腥得像生化武器。所以在製作前請把豬肉放在水中文火燉一下,水面浮起各種詭異血沫沫之後,打撈出豬肉備用。如果您還在親愛的祖國的懷抱里,就不用了。②糖、醬油、老酒、胡椒粉、生薑、大蒜,腌上豬肉片或者塊,然後去睡30分鐘。③刷點油包在錫紙里入烤箱,或者全部倒炒鍋里燜起來。哦耶。④當它們呈現出「熟透了吧」的美麗顏色,就可以了。⑤把豬肉換成鰻魚塊,把糖換成蜂蜜,重新刷一次這個副本,可以得到特殊結局「日式燒鰻魚」!
【日式厚蛋燒/玉子燒】「如果你也是個廣東佬,應該不需要我教?」①打兩三個雞蛋,加一小勺清水,加一點鹽一點白糖(鹽>白糖),拌勻,備用。不會打雞蛋的灌進水瓶里蓋緊甩兩下就成了,我七年級的時候就這麼干。②小洋蔥,紅腸or香腸,蔥or芫荽。全部剁了,碎末為佳。③把剛才被剁了的東西倒進打好的雞蛋液,攪拌均勻。④煎鍋(有方形煎盤就更美☆)里倒上油,搖均勻,保證整個盤底都沾上油,稍微熱一下。⑤往煎鍋倒入雞蛋混合物,半厘米厚就差不多了,別太薄但也別超過一厘米。在煎鍋里晃均勻。
⑥火調小,用筷子挑起雞蛋片的邊緣,當底部凝結到不會散開的時候,用筷子夾起來沿著一邊卷,不要太松,卷一圈就壓一壓,有上層未熟的蛋液流出來就不要壓得太狠。
⑦蛋被卷結實之後,小心滾動直到蛋卷外層出現微微的焦黃色,卷心基本熟了就行。(此間火不能大,當心變成黑色脆皮黏液卷)
⑧總地來說手輕就行,沒技術含量的。裝在盤子里切成幾截,放點紫菜末什麼的,往學校里一帶,跟帶個iPhone一樣牛逼。
【霸氣絲瓜湯】「泡飯煮麵下餛飩,都讓你霸氣測漏。」①絲瓜(水瓜和嫩葫蘆瓜也成)洗凈削皮切段,是斜著切啊妹子們!籽盡量掏掉這個不需要說吧……②豬肉末加薑末和料酒,放鹽和蒜末爆炒一下,不要炒糊了。每一個我認識的男生都要在這時把蒜末炒糊,這真是個謎。③放入絲瓜用稍大的火炒一下,不需要全熟,炒一下就好。④中火,加水,生薑兩片,加點油煮成湯。瓜性寒,加點姜對你們的脾胃都有好處。⑤此湯不是特別清淡,大清早的別喝了。
【焦糖布丁】「突然出現西點是想怎樣……想交到女朋友就跟著我學啊魔法師們!」①別再幼稚地跟著喜之郎把瓊脂調出來的果凍當「布丁」了同學們,傳統的布丁是用雞蛋或者米漿做的。嗯,現在我們只需要雞蛋,米漿布丁太棒了可惜我還沒研究過怎麼「簡潔地」製作。②我們需要新鮮雞蛋,牛奶(別給我弄奶粉沖的),白糖(如果已經直接買到焦糖那就好說了),水。以及烤箱or微波爐or至少一掌深的鍋,有一樣就可以,高壓鍋不算。優劣排序從前至後。③把白糖用開水調開,調成略粘稠的糖漿。用小鍋熬,火別太猛,期間需要不斷攪拌。然後糖漿會慢慢變成比蜂蜜深的顏色,文藝地說,那叫焦糖色。倒出來備用。④布丁杯最好選擇陶瓷的,或者厚玻璃,避免被烤爆。事先在布丁杯內壁刷一點點油,否則布丁只能挖著吃。⑤把做好的焦糖灌進布丁杯底,約半厘米厚,搖一下沾均勻。
⑥雞蛋:清水:牛奶=53。如果你家微波爐什麼的火力太兇殘,請適當增加牛奶。
⑦攪拌好雞蛋清水和牛奶,加少量蜂蜜,倒入焦糖墊底的布丁杯。
⑧烤盤上盛水,排入布丁杯,烤。當表面扭動著向外探頭看的時候,拿出烤盤戳一下看看是否全部凝結了。其它鍋類請參考水蒸法使用。
⑨布丁成型後,倒扣在盤子里,出得來就大成功,出不來就還是挖著吃吧。
把本食譜的東西做一遍,有沒有被羨慕被誇獎被嫉妒被暗戀啊?……好吧,如果暫時都沒有,那有沒有肥啊?嘻嘻嘻嘻嘻嘻……