抹茶控的福音—真有一把刷子的「Brush」甜點飲品！

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***大量文字來襲 **大批圖片預警***

Brush Eps2

你真有一把刷子

感覺說的就是這家

文：Stone – 石色繪

影：章魚醬 – 五郎的朋友

哈哈，亞城兩大美食公眾號來了一次合作，石色繪 X 五郎的朋友，石頭攜手章魚醬記載這次二探Brush吃貨之旅。（我們二者的市場細分——石色繪是80後受眾，「五郎的朋友」則是90後學生族群居多）

熱心的讀者們一定都知道石頭是個抹茶控，而章魚醬更是日料控，我倆看到抹茶口味的食物都無法自已。吃過亞城這麼多家抹茶產品，可以說，Brush真做到了個中翹楚。Brush的甜品出自主廚Jason的妻子Claire之手，甜品單上，基本每周都保持4種，其中2-3種是抹茶口味的。同時，又保持每周更換一半新品的速度，即便你每周來，都不會擔心吃到重複的。

店裡傳統飲品抹茶拿鐵，真真可以毫不誇張的說是亞城第一！問其秘訣，就是堅決只用品質最優的抹茶粉——來自京都宇治的丸久小山園，好茶粉才能保證做出上好的飲品和甜點。而Claire採用耗時的傳統技藝——茶筅沖泡技巧，更能確保抹茶的香醇，泡沫豐富，香氣濃厚。其實高品質的抹茶只會微微苦，入口回甘，Brush的抹茶拿鐵再配合溫熱的奶泡，將抹茶的微酷完全中和，並加入少少棕糖調味，香濃順滑的口感，真是讓人想一杯接一杯喝下去，佐餐配甜點都是很好的選擇。

下面介紹我們吃過的幾道抹茶甜品

抹茶拿破崙

最近剛推出，濃濃抹茶香氣卡仕達醬將在三層酥脆的餅皮里，酥餅皮有意烘焙的略焦脆，同行食客都說，可以吃出烤花生口感的曼妙。Topping配有原味卡仕達醬，並用袖珍花草點綴，色味雙全，滿滿一口，好吃到轉圈圈；

冰火兩重天抹茶蛋糕+抹茶冰淇淋

比起抹茶拿破崙，這道的抹茶含量稍低，吃的是綠茶清香淡雅的感覺，一片抹茶蛋糕墊在滾燙的鑄鐵烤盤上，上面碼著一個冰淇淋球；端上來之後，服務員會澆上一小盅抹茶奶油醬汁，淋到烤盤上，冷熱相撞，滋啦滋啦，咕嚕冒泡，霧氣氤氳，香氣撲鼻，真是視聽味三重享受！

抹茶冰沙

好大一個雞尾酒杯乘了滿滿的抹茶沙冰、抹茶冰淇淋、抹茶曲奇、紅豆、麻吉。。滿滿一杯消夏良品，吃一口就是小時候夏天的味道！適合兩個人合點一份。

此外，還試了日式綿綿芝士蛋糕，看似尋常，但入口就能吃出不同，與老美紮實厚重的大理石芝士蛋糕不同，這款跟名字一樣，如棉花般輕柔軟綿，淡淡的輕盈跳進嘴裡，搭配好看又美味的酸甜烘乾水果片，這講究的均衡，十分曼妙。

而2種搭配的甜品酒類也十分有趣

黑糖梅酒，是用黑糖、金朗姆酒和烏梅混搭的；

金時12，典藏釀造12年的甜酒

其他各種稀有的日式清酒藏酒也是種類很多

（以上2處由於原圖不小心被誤刪，只能搬來石頭的instagram賬戶存留照片，也順便求follow）

此外，石頭也嘗試了玄米茶，即便是店裡最便宜的茶飲，Brush用的也是最美的陶瓷茶具，日式鑄鐵茶壺，給你無限續杯。（店家對餐具挑選的考究略見一斑）

小結，這期裡面推薦的三道抹茶美味，足夠讓你去一探究竟，享受下午茶。之後第三期，敬請期待！

Brush第三期串燒、天婦羅和壽司

#石色繪 #
美食美飲，色味薈萃

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