攻擊性螃蟹襲擊加拿大 上百萬隻被扔進垃圾場 華人痛心:一頓螃蟹宴不就解決了
複雜問題 吃貨解決
加拿大東西部沿海近幾十年遭受到了一種攻擊性螃蟹的攻擊,造成了嚴重的破壞。
這種叫做「歐洲綠蟹」(European Green Crab)的螃蟹原產於歐洲,上世紀50年代隨著木船首次來到加拿大。
1951年,東部新不倫瑞克省首次發現了它的蹤跡,從此其繁殖就一發不可收。
新斯科舍省、愛德華王子島、紐芬蘭,甚至BC省的海岸線相繼被綠蟹「入侵」。
這種螃蟹的個頭不大,身體寬度一般6厘米,最大不過10厘米。
但是它卻極具攻擊性,甚至可以咬死個頭比自己大兩倍的螃蟹。
最可怕的是它的繁殖能力,一隻母蟹一次可產卵18萬5000個。
在它為期3年的存活時間中,後代的數量驚人。
它們在北美沒有天敵,更是如魚得水,迅速就佔領了地盤。
歐洲綠蟹不但會吃掉生蚝、蛤,還會嚴重破壞當地的鰻草。
這些螃蟹在捕食時會將鰻草連根拔起,在食物不足時,甚至會直接啃食。
而鰻草是幼年三文魚的重要棲息地,一旦遭到破壞,會對生態造成非常大的破壞。
加拿大漁業和海洋部稱,歐洲綠蟹是「世界上十種最不需要存在的物種之一」。
然而,加拿大似乎對這種螃蟹仍然無所侍從。
BC省溫哥華島沿岸已經被綠蟹佔領,在Tofino附近的海域數量更是驚人。
加拿大漁業和海洋部(Fisheries and Oceans Canada)採取的措施竟然是先進行捕撈然後冷凍,最後在垃圾場填埋。
這種做法已經實行了很多年,對控制綠蟹數量的效果可以說是微乎其微。
其實,這種螃蟹實際上非常好吃,為什麼不吃呢?
總部位於新斯科舍省盧嫩堡的水產公司High Liner Foods,與美國緬因大學聯合召集來87個「吃螃蟹的人」,請他們品嘗用歐洲綠蟹做成的食物。
結果參與者普遍認為很好吃。63%的品嘗者說如果綠蟹有賣的話他們「可能」或者「肯定」會買。
美國東部各州甚至鼓勵居民食用這種螃蟹。
新罕布希維爾州甚至推出了一個「綠蟹計劃」(NewHampshire Green Crab Project),出版了一本食譜,不但詳細介紹了綠蟹的構造,還列出了很多吃法。
早在2017年,就已經有消息稱東部某些省份已經批准了部分綠蟹的捕撈證,有望在超市上市。
但現在已經6年過去了,這種做法仍舊沒有普及。
至少在BC省,通過商業捕撈上來的這種螃蟹是不允許上市銷售的。
「歐洲綠蟹」不是太受本地人的喜愛,可能是因為其個頭太小,吃起來太費勁。
花了半天功夫,能剔出來的肉卻只有一點點。
對吃慣了大螃蟹的洋人來說,確實有點划不來。
為這,美國還有「食品科學家」研究出了如何快速從綠蟹中將肉剝出來的方法。
然而,這對華人吃貨來說,根本不算事。
肉再少,也比小龍蝦多。小龍蝦都這麼火了,還愁小綠蟹么。
其實,小龍蝦也是一種入侵性很高的生物,對環境適應能力強,生長速度快,兇猛好鬥。
但是經過中國養殖者的改良培育,已經成為風靡全球的美食。
歐洲綠蟹跟小龍蝦的特徵簡直不要太像。
華人養殖者,趕緊來這裡看看吧,說不定新一代的小龍蝦就在加拿大。