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桃子城裡的最佳日餐: Umi

記得小時候沉迷過一個日本電子遊戲-《超級馬里奧兄弟》。 遊戲里的馬里奧兄弟遊歷蘑菇王國, 打敗了大怪獸,最後拯救了桃子公主。呵呵,講到這裡可能很多人都會會心一笑。是啊, 這個經典電玩曾經在太多人的心裡留下太多可不磨滅的影像。就連當時以乖乖女著稱的我,也是為它魂牽夢縈無法自拔,以至於後來每當品嘗美味日餐,就會不自主的聯想起桃子公主和馬里奧兄弟。 亞特蘭大昵稱桃子城,所以今天希望講一講我在桃子城裡最喜歡的日餐廳:Umi。

Umi位於亞特蘭大的繁華地段Buckhead,的確是鬧中取靜,坐落在五星酒店St. Regis的側面,具體地址:3050 Peachtree St NW, Atlanta, GA 30305,網站: http://umiatlanta.com/,只開晚餐。 對面就是著名的招牌牛排店: Chop House. 若是住在St. Regis, 走路過來也很方便,而且一路都有遮陽, 下雨都可以輕鬆從酒店走來。記得我當時第一次去Umi,就是住在St. Regis, 想出來透透氣,在一個細雨飄飄的傍晚沿著木欄搭建的小路走到Umi, 頗有些曲徑通幽處的味道, 也不用傘,偶爾雨絲飄落至髮絲,格外清新。從Umi去Lenox Mall也很方便, 3分鐘車程吧。

去Umi一定要預先定位,因為實在太火。那是一個周五的晚上,即使提前預定,還是等了大概10分鐘。 Umi的室內設計非常現代,高頂,後工業化的燈飾,開放式廚房, 人氣很旺,熙熙攘攘,人聲鼎沸。 領位的女孩全身黑色,很靚很摩登。 我喜歡感受到一個餐廳的個性與能量,Umi, 很有個性,能量滿滿,人氣滿滿,我很喜歡。

yellowtail

因為實在人太多,我和朋友被安排在開放式廚房的吧台,正和我意。因為非正式的晚餐,我希望能夠看到我的廚師,欣賞他們刀起刀落,廚藝精湛。一支好的廚師團隊,仿若進行過無數操練的隊伍,配合無間。自然喝了日本綠茶, 覺得還好。 頭盤點了Yellowtail Jalapeno。 黃尾魚魚片配墨西哥辣椒。肉厚鮮甜,質量新鮮,配著辣椒的辛辣,清淡中稱著濃烈,別有情趣。

chef

主餐點了生魚片拼盤。 5種各種類型的、鮮嫩的生魚片:包括扇貝、吞拿魚、三文魚、黃尾魚,和當日特選白魚,陪著翠綠的芥末和粉嫩的生薑片, 青檸搭配著貝殼和質樸瓷盤作為造型, 活色生香地把一盤鮮美地生魚片呈現在食客面前。生魚片的味道, 重在海鮮的質量。 據說所有Umi的海鮮, 都是當天空運而到,鮮美異常。入口,魚肉的細膩、妥帖、新鮮確實令人讚不絕口。

sushi 2

然後,意猶未盡,點了八種不同的壽司, 包括甜蝦、三文魚、金槍魚、鰻魚、三文魚魚子、紅鯛魚、黃尾魚(對,我是很喜歡鮮美的黃尾魚)和淡水鰻魚。 嗯,均讚不絕口。出人意料的,很喜歡鮮美的魚子在口裡綻放的體驗。

sushi

最後, 一般眼大肚子小的我, 又忍不住點了一個店員推薦的辣味金槍魚壽司卷。壽司米被炸過。上面碼著剁碎的粉紅色金槍魚, 最上面頂著碧綠的墨西哥辣椒。 入口感受到辣椒的刺激和魚肉的甜美, 又是一種非常令人愉悅的色味體驗。

左邊坐著一對從海濱度假小鎮查爾斯頓過來的夫婦, 精心打扮, 顯然是這裡的老常客。 右面坐著一位休閑裝打扮的年輕雅痞。他告訴我, 他住在附近的公寓, 經常走路就走過來這裡吃壽司。他們都對Umi讚不絕口。 總之, 在我的亞特蘭大日本店體驗裡面, Umi是最好的。若是你想體驗酷酷的、食材絕佳的日本料理, Umi首當其衝。 若你有超過兩位的客人, 建議一定預先訂位。 希望大家美食愉快!:)

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