【美食】水餃會包，餡會調嗎？這就把秘方告訴你！

餃子都會包，想調出好吃的餡兒可就不那麼簡單嘍~今天就教你怎麼調出好吃的餡兒，包好屯冰箱里，沒空做飯的時候就下碗水餃吧！so easy~

1，素三鮮餡

原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜

做法：

1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用；

2、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲；

3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。

2，牛肉豆角餡

原料：牛肉、豆角、木耳、香蔥、姜

做法：

1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥；

2、牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻；

3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻；

4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用。

3，韭菜雞蛋餡

材料：韭菜（洗凈控干水），雞蛋，饊子，麵糰（不發酵）

做法：

1、雞蛋炒散，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎；

2、三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。

4，紫菜蝦皮餡

做法：

1、買的混沌皮，自己擀的沒買的好吃，勁道滑溜；

2、紫菜和蝦皮洗乾淨，紫菜撕碎；

3、餛飩包好；

4、煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然後煮餛飩，打兩次涼水即可。

5，牛肉芹菜餡

材料：牛肉、蔥姜、芹菜

做法：所有材料剁碎混合，加三湯匙食用油，其他調料自己放，牛肉必須多放食用油，否則會太乾的。

6，鮁魚餡兒

肉滑，汁多，千里飄香~ 對孩子大腦發育特別好！可是一般只有專業師傅才能處理得到位咯~