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愛咱ABC娃,就學會為他們做炒飯!

不知道你是不是跟我有同樣的感覺,在咱們的ABC娃眼裡,中餐的魅力比西餐小多了,沮喪一下……  不過,炒飯是個例外哦,各種洋的,土的原材料,和米飯一起炒炒,總能獲得ABC娃們的青睞!炒飯品類多樣,製作方便,伴隨著鍋鏟在鍋中翻炒的節奏,白米飯和其他食材融為一體,幻化成一盤散發著無盡魅力的炒飯。

一盤竄著熱氣、散發著食材香氣的炒飯,能抓住孩子的胃和心!愛孩子,就一起來學習為他們做炒飯吧!
1、培根咖喱炒飯  
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食材:培根2片、米飯1碗、豌豆1小把、洋蔥半個、甜玉米粒1小把、紅菜椒半個、咖喱粉1湯匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒碎少許、油1湯匙
做法:
1.準備食材。2.培根切丁;紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁;洋蔥切絲。3.炒鍋熱油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻4.倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

5.調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

2、揚州炒飯  
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食材:粳米飯150g、小蝦仁20g、火腿20g、雞胸肉20g、灌裝玉米粒20g、青豆仁20g、小蔥30g、胡蘿蔔20g、雞蛋3個、鹽5g、雞精3g、油30ml
做法:
1.胡蘿蔔洗凈,去皮後切成0.5cm大小的丁,把火腿、雞胸肉也都切成0.5cm大小的丁。小蔥洗凈切成蔥花。雞蛋在碗中打散。2.胡蘿蔔洗凈和青豆一起用開水汆燙斷生,撈起晾乾水。3.大火燒熱鍋中的油(15ml),放入雞胸肉丁和蝦仁滑炒,再加入火腿丁一起炒熟,然後盛起備用。4.鍋里重新放油(15ml),當油燒至5成熱,倒入蛋液,邊炒邊用鏟子將凝固的蛋皮劃散成小塊,然後放入米飯炒散,倒入炒好的雞丁、蝦仁和火腿丁,及焯熟的胡蘿蔔丁和青豆,最後調入鹽和雞精,翻炒均勻後就可以了。
3、蛋黃炒飯
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食材:
白米飯約300g、蛋黃2隻、洋蔥約80g、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/4根、鹽3g、油15ml
做法:
1.蛋黃在碗中打散成蛋液。洋蔥、黃瓜和胡蘿蔔分別切成同等大小的小丁。2.將白米飯倒入較大的容器中,加入打散的蛋液,用勺子充分拌勻,並不時用勺子底部輕壓粘在一起的小飯糰,將飯粒壓散,攪拌至飯粒皆成金黃色。3.大火燒熱炒鍋中的油,至七成熱,將裹好蛋液的白米飯倒入鍋中,炒至米飯粒呈鬆散狀,加入切好的洋蔥丁和胡蘿蔔丁,翻炒2分鐘,之後加入黃瓜丁,調入鹽,再翻炒1分鐘即可。
4、三文魚配薺菜炒飯  
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食材:薺菜100g、米飯200g、胡蘿蔔50g、紫洋蔥50g、三文魚柳100g、生抽1湯匙、米酒1湯匙、黑胡椒碎少許、白砂糖1茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙
做法:
1.三文魚洗凈擦乾,撒少許鹽腌漬片刻。2.薺菜洗凈焯軟,切成碎末。胡蘿蔔切成0.5cm見方的小丁,焯熟。洋蔥切碎,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干。3.不粘鍋中放入油,用中火加熱至溫熱,放入洋蔥碎炒出香味,然後放入米飯和胡蘿蔔迅速翻炒,直至米飯散開。在米飯中加入薺菜,翻炒均勻後盛入盤中備用。4.炒過飯的鍋不需加油,繼續用中火加熱,放入三文魚柳煎至兩面微焦,中心柔軟後取出放在飯邊。5.在鍋中加入生抽、米酒、白砂糖煮至融合,淋在三文魚上即可。

 

5、什錦蛋炒飯  

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食材:

米飯、雞蛋、蝦仁、火腿、豌豆、胡蘿蔔、香菇、香蔥、鹽、油、料酒

做法:

1.蝦仁切成丁,加入料酒、鹽腌製片刻(偷懶不腌問題也不大)。胡蘿蔔、火腿切成丁,香菇切薄片,香蔥取蔥綠部分切成蔥花

2.雞蛋打散,加半勺鹽,再加入米飯拌勻待用(偷懶就直接打進飯里了= =b)

3.鍋底少量油燒熱,先下胡蘿蔔豌豆炒一會兒,再下蝦仁,炒至蝦仁斷生變色,加入火腿和香菇,加鹽略翻炒,盛起待用。偷懶就一起丟下去炒炒炒吧

4.再起油鍋,下拌了雞蛋的米飯翻炒,炒至米飯鬆散蛋液凝固,火別太大免得糊鍋

5.撒蔥花炒香,這裡直接出鍋就是蔥花蛋炒飯了

6.再加入炒好的什錦(湯汁別加),翻炒均勻出鍋

 

本文由【北美海客生活網】整理編輯,原文轉自做飯很簡單,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

小編

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