生活|不用一滴油就能煎出荷包蛋,聰明女人都這樣做!
不如用水煎蛋來的健康哦,而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。
鍋里倒一些水,冒大泡之後,打入雞蛋,等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火,燜三四分鐘即可~
還有一種方法就是直接用彩椒圈,只需在鍋里撒幾滴水就可以了。
打入雞蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之後,撒上胡椒粉和鹽就可以啦,顏值與營養共存~
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如何煮溏心蛋?
你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?
其實只要把握時間就好啦!先煮一鍋水,水開後放入洗凈的雞蛋。
然後開始計時,六分鐘後,離火,過涼水。
這裡教大家一個剝雞蛋的小竅門,把雞蛋橫放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剝了~
煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,下圖是煮不同時間的雞蛋狀態,10分鐘以上就是全熟了哦~
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如何煮出完美的荷包蛋?
將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右,一定要是開水才行!
煮麵的鍋水開後將雞蛋打入,隨便怎麼打都可以,保證雞蛋不會散,出來就是完整的荷包蛋。
先把蛋煮好撈出,再煮麵,面快煮熟時,把蛋放進去就好啦~
還有煮泡麵的時候,你發現了嗎?泡麵餅的一面是凹進去的,剛好可以放一個雞蛋!
只要是打在麵餅中心的,煮麵的時候不攪動,就能得到完整的荷包蛋哦,百試百靈!
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如何炒出鬆軟的雞蛋?
炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,不僅不會炒老,而且炒出的量多,鬆軟可口。
煎雞蛋時,在蛋黃快凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩~
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如何蒸出嫩滑的水蒸蛋?
蒸雞蛋羹時用溫開水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~
蒸蛋時一定要用溫水,將蛋和水的比例調至1:2,再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。
適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開,等蒸鍋里的水燒開後放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。