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別亂吃!美一家6口吃熊肉烤串 之後竟發燒不止 醫生:感染腦蟲

 美國6人吃熊肉後得病

美國一家6口在吃了野生熊肉做成的烤肉串後,出現發燒、嚴重肌肉疼痛、眼周腫脹等癥狀,結果就醫檢查後發現,他們全都感染了旋毛蟲症(trichinellosis),也就是俗稱的腦蟲。

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根據《紐約郵報》報導,這起事件發生在2022年7月,當時有一名29歲男子因出現發燒、嚴重肌肉疼痛和眼睛周圍腫脹的癥狀,所以到明尼蘇達州的醫院就診。

結果醫生通過血液檢查發現,他感染了旋毛蟲症,是一種很少見的食源性疾病(food-borne disease),通常是因為食用野生動物引起。

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報導指出,男子其他6名住在各州、年紀在12至62歲的家人,也都在過去17天因類似癥狀住院。

結果發現,這家人5月時曾到加拿大薩克其萬省(Saskatchewan)旅行,並食用了當地獵人捕獲的野熊肉。

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當時這名獵人從冰箱取出已冷藏45天的熊肉,做成肉串後烤給這家人吃。

美國疾病控制與預防中心(CDC)表示,這家人應該是吃了未熟透的熊肉才會被感染,「因為熊肉的顏色很深,很難從視覺上確定熟度。」

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根據衛福部疾病管制署網站說明,旋毛蟲感染症主要是由豬旋毛蟲(Trichinella spiralis)所引起,可寄生於豬、人及許多常見的哺乳類動物。

人類感染主要的途徑是經由食入未煮熟且帶有旋毛蟲包囊的肉類,大多數為無癥狀感染,可自動痊癒,但嚴重的感染則可能有致命的危險。

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