中國留學生在美國開不一樣的中餐館

近年來，在美留學生中掀起一股熱潮。

開地地道道的中餐館，保留原汁原味的中國味道，

不刻意迎合美國人胃口，講述每道菜背後的故事，

傳播中國食文化的精髓。

在小婭上學的時候，美國的中餐館幾乎都是老移民經營的，

無外乎香港、福建、山東，廣東幾大移民大省的老一輩們。

供應的菜式也偏美式風格，宮保雞丁、西蘭花雞肉、左宗棠雞、芝麻雞、酸辣湯，和春卷等。

留學生們的 “前世”

每年借著暑假回國的機會才能大飽口福~~

那是一年中最幸福的兩個月！

早起家門外小攤檔，墊墊肚子

煎餅果子來兩個，加肉，加蛋，加薄脆！

小籠包兩屜，吃一份打包一份！

終於走到早茶店

一壺普洱，一壺菊花，母該……

豉汁鳳爪我的愛，來兩份

水晶蝦餃、蒸排骨，還有牛百葉，必備項目

營養要均衡，再來份菜心

蘿蔔糕、蛋黃包，還有榴槤酥，飯後甜點

路過奶茶店，買兩杯回家看電視

回到家不一會，該吃午飯啦

麻辣香鍋還是水煮魚？

北京烤鴨還是日本料理？

火鍋還是餃子？

打開外賣app看看熱門都有啥吧!

晚餐簡單吃點，沒準一會出去見同學還得吃,

20個牛肉串20個羊肉串10個雞心10個脆骨10個雞胗5個羊排5個雞爪3個烤麵包……

回國的日子有多爽，在美國的日子就有多悲慘。。。

在美國的日常是介樣滴：

早飯5分鐘搞定，一杯涼牛奶，一碗麥片,

午飯 pizza或者漢堡包,

晚上回到家還要寫作業，

電話叫個炒麵快點吃完幹活吧

留學生們的 “今生”

不得不感嘆，現在的留學生們，我真是越來越喜歡了！

沒有好吃的中餐？自己做！

沒有地道的館子？自己開！

原來紐約市好吃的中餐館幾乎都在法拉盛、布魯克林，或者曼哈頓中國城附近，

不住附近的留學生們咋么辦？

學業重，時間緊，哪有那麼多時間跑去吃頓飯。

於是下面這位小姐姐，Amelie Kang，開了一家麻辣香鍋店，

引領了留學生開店賣中餐的新潮流！

這是她的第一次創業，也是第一次開餐館。

為的是把最正宗，最熟悉的中國味道帶來美國，

讓中國人找到家的味道，讓外國人重新認識中餐。

她的「麻辣計劃」一開張，就吸引了眾多顧客。

30多種食材，可以自由組合搭配，交給廚師加工後，放進竹碗里端上桌。

以往的中餐廳，給人印象有些昏暗，環境較差，服務更差。

而這家小姐姐的店，明亮整潔，畫風清秀，

很有古色古香的中國味道，服務也是棒棒噠！

在某次採訪中她說:

“自己不怕在員工和合伙人面前表達情緒，

她甚至在員工面前流淚很多次。

餐廳走的更遠更好，需要所有人的努力和信心，

她並不是一個人在奮鬥。

她也希望有更多的機會去宣傳中餐，

介紹中國菜的飲食文化，介紹每個餐品背後的故事。

比如傷心涼粉緣何傷心，過橋米線為什麼過橋等。

正如法國餐和義大利餐宣傳的那樣，食物中蘊含的歷史和典故，

讓它們更加有魅力，吸引八方食客。“

繼這家麻辣香鍋店之後，

附近又湧現了很多留學生開的中餐館，

都是地道的中國美食。

麻辣計劃隔壁新開的拉麵館子里，

供應全中國各地的特色面，陝西臊子面、重慶小面、山西biangbiang面，港式雲吞面等。

美國中餐廳的未來

中國飲食文化博大精深，

以往的美國中餐廳只展示了冰山一角。

現在中國的留學生們，正用自己的努力和影響力，

在美國和世界各地，為中餐代言，尋找和傳播地道正宗的中國味道。

希望將來，可以看到更多原汁原味的中餐廳，

讓中餐走進更多人的餐桌，組成更多人的味道記憶。