研究：美國人尿液中有大量致癌物 這種常見的物質該如何預防？
草甘膦（Glyphosate）是一種有爭議的除草劑，與癌症有關。
在最近一份美國政府報告研究中顯示，80%的美國人尿液樣本中發現了草甘膦 。
而草甘膦這種物質，在現實生活中極其難以避免接觸……
美國人和草甘膦
CDC調查了2,310個尿液樣本中的1,885個樣本，在這些樣本中發現了草甘膦。其中三分之一的樣本來自6至18歲的兒童。
查看完整全美健康與營養檢查調查政府報告，請進入以下網址：https://wwwn.cdc.gov/Nchs/Nhanes/2013-2014/SSGLYP_H.htm#Analytic_Notes
美國環境工作組毒理學家Alexis Temkin在一份聲明中說：
「草甘膦是美國使用最廣泛的除草劑，但到目前為止，我們幾乎沒有關於草甘膦對美國人影響的數據，美國的孩子們每天都吃的食物經常接觸到這種致癌的除草劑。」
農達是世界上最常用的化學除草劑之一。
草甘膦是農達的主要活性成分。農民特別喜歡使用它，其實它在房主中也很受歡迎，因為它很容易消除雜草，如逆草和播種薊。
2019年初，加州一名70歲且患上癌症的男子，起訴農達的製造商孟山都。
該男子生活在加州索諾瑪縣，他周邊56英畝土地都使用了農達，並且時長30年，陪審團最終判定：孟山都向該男子支付8000萬美元的賠款。
2020年，環境保護署公布數據稱沒有發現草甘膦對癌症造成嚴重的健康風險，但聯邦上訴法院下令他們重新審查調查結果。
2022年6月，最高法院駁回了孟山都提出的關閉數以千計草甘膦涉嫌與癌症有關的訴訟。
目前，孟山都表示，將從2023年開始逐漸摒棄草甘膦作為農達的活性成分。
一位歐洲農場主的發現
在丹麥的奧胡斯市近郊，發生過這樣一樁「怪事」。
一個養著4000頭豬的農場主Ib Pedersen，在2011年發現他所養的豬出現了一系列健康問題，比如正常一窩新生小豬應該有15隻左右，但他農場的母豬所生的小豬仔卻越來越少，與此同時，流產和死胎的情況也越來越多。
而且，更加奇怪的是，新生小豬的畸形率尤其的高，……除此之外，他經常會看到很多豬出現頻繁腹瀉的狀況。
在排除了各種可能因素後，Ib Pedersen認為是豬的飼料出了問題。
確切的說，是這些飼料中所含的一種物質——草甘膦。
Ib Pedersen發現，母豬吃的飼料中，所含的草甘膦濃度越高，它生下的幼崽畸形率就越高。
為了印證他所觀察到的一切，他請科學家幫他做了計算和試驗，結果發現：
如果飼料中的草甘膦含量1.30ppm (百萬分之一)，那麼每529頭豬中就會有1頭是畸形的；如果含量增加到2.26ppm，那在240頭中就有1頭是畸形的。
於是Ib Pedersen換了不含草甘膦的飼料，很快母豬的畸形流產、腹瀉等問題開始減少。
Ib Pedersen農場的完整報告：https://www.monsanto-tribunal.org/upload/asset_cache/223719479.pdf?rnd=Fe02Fy
這讓他大感震驚，因為整個生物界，包括人類，都可能每天接觸到草甘膦，因為它是目前世界上用量最大的除草劑成分，如果它對動物有如此影響的話，對人類是不是會有更多類似的影響？
草甘膦被廣泛應用
草甘膦是美國孟山都公司在上世紀七十年代初研製的內吸傳導型廣譜滅生性除草劑，如今已經成為世界上產量最大、最暢銷的除草劑之一，草甘膦佔據全球除草劑30%的市場份額。
自1974年正式被銷售以來，草甘膦一直受到各種歡迎，僅1992年到2016年間，它在農作物的使用量上就增加了近2000%。
儘管大工業和農業協會，一再瘋狂的宣揚草甘膦毒性小，完全安全，不會影響動物和人類。
但是，在過去的幾十年間，不斷有科學證據向大家揭示，它可能會對哺乳動物，包括人類，產生毒性作用。
2015年，世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）指出：草甘膦是一種可能的人類致癌物。
2016年，德國紀錄片《中毒的田地 – 草甘膦，被低估的風險》（Poisoned Fields -Glyphosate, the underrated risk?），從農業、科學界、企業等不同角度，真實的展示了草甘膦可能對植物、人類、其他生物帶來的各種危害，看完讓人不寒而慄。
越來越多的事實發現：草甘膦會悄悄影響人類健康。
草甘膦對人類的影響
1.影響人類腸道，誘發癌症
一個可怕的事實是，草甘膦不會在很短的時間內被人體排出體外。
美國Moms Across America組織，用自己成員的母乳樣本做了試驗。
結果發現，即便是最佳樣本中，也含有75ppb（ug/L）的草甘膦，來自弗吉尼亞州的樣本含有76ppb，而佛羅里達州的則含有166ppb。
166ppb相當於歐洲飲用水安全標準中草甘膦含量的1600倍，超過這個標準，可能引發肝腎損傷，還有性激素的變化。
2.會將某些癌症的風險增加40%以上
2019年3月，一項發表在《國際流行病學雜誌》（International Journal of Epidemiology）上的研究，分析了來自法國、挪威和美國30000多名農民和農業工人的數據，並且報告了草甘膦和瀰漫性大B細胞淋巴瘤之間的關聯。
除此之外，草甘膦也被發現和非霍奇金淋巴瘤之間，高度相關。
在華盛頓大學的一項最新研究中發現：接觸草甘膦，會將某些癌症的風險增加40%以上。
3.破壞腸道微生物組
在動物研究中，草甘膦被發現會破壞腸道菌群，更有甚至，有研究發現，腸道有害菌，似乎對草甘膦具有高度的抵抗性。
4.干擾內分泌
草甘膦還被發現，是一種強大的內分泌干擾物質，影響身體激素分泌，這可能致癌、導致不孕，還可能造成基因突變。
5.會損傷肝臟和腎臟
如何減小草甘膦的危害
加拿大食品檢測局在食品草甘膦含量檢測中發現：參與測試的新鮮和加工水果、蔬菜、穀物和嬰兒食品中，有將近30%的草甘膦殘留物。
但實際上，我們在生活中可能接觸到的草甘膦，會遠30%這個數字更大龐大。
因為它可能在你喝的水裡，在吃的各種食物中，甚至可能在空氣中……
沒錯，因為現代農業的發展，草甘膦真的到處都是，你真的無法隔絕它，只能盡量減少它。
那麼，怎麼最大化弱化草甘膦的負面影響呢？
1.避免或者少吃草甘膦含量高的食物
比如轉基因產品、草本植物油（比如菜籽油、大豆油等等）、麵包、玉米、麥片等穀物、啤酒等等；
2.多吃一些富含硫的食物
比如雞蛋、洋蔥，大蒜等等。這是因為，草甘膦進入身體，會消耗硫，並影響硫酸鹽通路，幫助身體排除這些毒素（大腦中硫酸鹽不足，會損害身體去除金屬和毒素的能力）；
3.多吃富含益生菌的食物
可以改善腸道菌群，減少草甘膦的危害；
4.多吃可以增加谷胱甘肽的食物
比如牛油果、洋蔥等等；
5.可能的話，盡量吃沒有用除草劑、自然生長的蔬菜，有機的蔬菜；
6.注意飲水質量，規避草甘膦的風險。
