沙門氏菌再爆發！美國召回510萬磅生牛肉
12月4日(周二)，美國農業部食品安全檢查局宣布，肉類生產商JBS Tolleson目前正在召回510萬磅的生牛肉產品，這些產品可能被沙門氏菌污染。
據CNN報道，這批被召回的牛肉產品是在7月26號和9月7號之間生產和包裝的。這些牛肉產品已被銷往全球各地，包括：克羅格公司（Kroger）、杉河農場(Cedar River Farms)、Grass Run 農場和巴西JBS公司。
在去年十月份，JBS Tolleson的牛肉產品出於同樣原因宣布被召回，而這次擴大了召回範圍。目前被召回的「未加工生牛肉產品」總量超過1200萬磅。
美國農業部表示，「食品安全監督服務局正在繼續調查與這次大範圍爆發有關的疾病，其他公司的其他產品也可能被召回。消費者應丟棄或退回任何被召回的牛肉。」 食品安全監督服務局表示，他們擔心消費者可能在不知情的情況下繼續食用冰箱里需要被召回的牛肉。
據美國疾病控制與預防中心(US Centers for Disease Control and Prevention，簡稱CDC)的數據顯示，被召回的牛肉與沙門氏菌爆發有關。
截至12月4日，25個州已有246人因感染沙門氏菌生病。雖然目前還沒有死亡報告，但是已有59人住院治療。
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什麼是沙門氏菌？
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。在世界各國種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌是最常引起食物中毒的「禍首」。
在美國，此菌每年會造成約120萬人患病，23,000人就醫， 450人死亡的情況。
它的傳播途徑最主要是通過肉的污染，其次是蛋類污染。食品在加工、運輸、出售過程中都有可能被沙門氏菌污染。這種細菌在土壤、食品、水中可生存5個月至2年之久。
病症
沙門氏菌對胃腸功能具有一定的侵蝕性和傷害性，感染該病菌的患者會出現急性的嘔吐、腹瀉、發燒、噁心和腹痛等癥狀，平均致死率在4%左右。感染沙門氏菌的癥狀通常在食用受污染的食物後12到72小時內出現。
這些癥狀包括腹瀉、腹部絞痛和持續4到7天的發燒。大多數人會自行康復，但是那些持續腹瀉的人可能需要住院治療。
感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，食用後可以導致幼兒，體弱者，老年人和其他免疫系統功能減弱。
在極少數情況下，沙門氏菌有機體進入血液併產生更嚴重的疾病，如動脈感染，心內膜炎和關節炎等。
提醒
美國疾病控制和預防中心提醒大家，處理生肉後，用溫肥皂水徹底清洗手，櫃檯，案板和餐具，並儘可能使用單獨的切菜板切生肉。
牛肉應該烹熟至160華氏度再行食用，其他牛肉製品應烹熟至145華氏度的溫度，並放置3分鐘再行食用。
不要給寵物吃生肉，這會導致寵物和人一起感染患病。
此次召回還在進行中，估計被召回的州會增加，今年7月份開始召回產品，從原本的13個州，126人生病發展到現在25個州，246人生病。
大過節的，安全第一！
