美國禽流感大爆發，住在美國的你一定要知道這些措施！
近幾周，美國東岸多處發現禽鳥感染禽流感的案例。2月9日，在印第安納州一座家禽場內發現禽流感案例，2月15日，肯塔基州與維吉尼亞州又有兩座家禽場通報病例，目前政府已將兩農場隔離，並將撲殺禽鳥避免病毒擴散。
目前尚未發現有人類感染禽流感的病例，但農業部門呼籲大家保持高度警戒，避免2015年禽流感的悲劇重演
家禽業作為美國主要勞動驅動力之一，養活了160萬人，相當於中國的一個三線城市，每年價值4410億美元。
美國家蛋雞產業協會（USPOULTRY）、國家雞業委員會、國家火雞聯合會和聯合蛋生產商提供了最新的經濟影響研究，重點說明了家禽業對就業、工資、聯邦和州稅收的積極影響。
美國家禽業是國民經濟的一個有力的組成部分，美國家禽業提供了1,682,269個工作崗位，960億美元的工資，4411.5億美元的經濟活動和340億美元的政府收入。
這麼重要的產業，防疫工作自然是首當其衝。
美國農業部在新聞發布會上宣布了對禽類養殖以及禽類產品銷售的新規定：
1、東部所有與家禽和羽毛家禽有關的展覽、展覽、銷售（跳蚤市場、拍賣市場）、交換和會議都將暫停，等待有關部門的進一步調查結果。所列活動的恢復時間，將另行通知；
2、所有家禽必須在室內養殖；
3、家禽飼養者必須對自己所飼養的家禽進行嚴格監控，感染禽流感的家禽一般會出現以下幾種癥狀：安靜、食慾下降或者絕食、腹瀉、雞冠和腳會變色；
4、一旦出現可疑情況，立即向有關部門報告。
2015年美國的禽流感確實讓大家都留有後怕，從加州到印第安納州，15州共211座家禽場出現病例，近5000萬隻禽鳥遭撲殺，多國暫停美國進口，農業部估計損失約33億美元。
除此之外，禽流感疫情也讓許多華人「聞雞色變」。人們究竟可不可以放心食用雞肉？面對禽流感傳播風險，該怎樣接觸、飼養動物？
對於第一個問題，世界動物衛生組織前任總幹事貝爾納·瓦萊特認為，只要加熱到70攝氏度以上，禽流感病毒就會死亡，因此避免禽流感危害與是否吃雞肉應是兩碼事。人們烹飪食品的溫度通常要比70攝氏度高得多。
世衛組織專家介紹說：「在出現禽流感疫情的地區，只要肉類產品在製備過程中被正確烹飪和處理，便可安全食用，但食用生肉和未經充分烹飪的含血肉製品是高危行為，應該避免。」
英國國家醫學研究院世界流感中心主任約翰·麥考利說：「由於禽流感病毒對外界溫度十分敏感，禽類食材經正常烹飪足以殺死其可能攜帶的禽流感病毒，因此人們對禽肉等相關食物不必恐慌。對於民眾來說，減少與活禽接觸、勤洗手、保持良好衛生習慣對預防禽流感十分重要。」
關於如何接觸、飼養動物，世衛組織提示說：「在有禽流感病例的地區，如需進入當地活禽市場，應避免直接接觸活動物和動物接觸過的物體表面；如果有家養的豬、雞等動物，應確保兒童不要接觸患病或死亡的這類動物，還要盡量將不同種類的動物隔離開；動物患病或死亡後，應立即向當地有關部門報告；不應宰殺和食用患病或死亡動物。」
最後，大家在面對禽流感也不要過於驚慌，只要大家遵循「六不三要」原則，也能大大減低被感染的風險：
1、不要靠近、接觸、餵食候鳥及一般禽類；
2、不要去禽流感流行地區參觀禽類的養殖及展示；
3、不要購買來路不明的禽類食物；
4、不要碰觸、販賣、購買及食用疑似患病的禽類；
5、不要自行宰殺禽類；
6、不要生吃禽類食品；
7、要勤洗手；
8、要吃熟食；
9、要飲食均衡、適當運動、保持充足的睡眠和休息時間、減少壓力。
