疫情緩解後，美國超市和雜貨店購物或有5大變化
新冠肺炎大流行不僅改變了很多人的生活習慣，也改變了零售商店銷售方式。疫情緩解後未來一段時間，人們去超市的購物方式將面臨五個變化。
目前，客戶已經漸漸習慣超市或雜貨店的新景象：戴著口罩的員工，收銀機處的有機玻璃屏障，單向過道和抗菌免洗清潔劑。其中一些可能會成為常態，也有一些設備和要求隨著新冠病毒病例的減少將逐漸消失。
但是許多分析家預測，這種流行病將改變客戶在未來幾個月或幾年內的購物方式。尼爾森全球情報負責主管斯科特·麥肯齊（Scott McKenzie）表示，客戶將繼續尋找非接觸式方式來購買食品和雜貨，這將使他們更傾向於在住家附近商店購物。
此外，雜貨店可能會和購物者建立個人客戶關係，也可能會在自動化方面投資。
以下是CNBC網站整理的新冠病毒大流行引發的五個超市購物變化：
1. 無接觸購物
客戶希望避免接觸細菌的要求更高，並且可能會持續存在。
雜貨店和零售商在推廣新的和非接觸式購物或結賬方法。例如，沃爾瑪在其智能手機應用程序中增加了一項新功能，該功能使客戶可以掃描QR碼，而無需觸摸收銀機屏幕。其它應用程序（例如Apple Pay和Google Pay）也允許客戶避免使用信用卡閱讀器。
藉助路邊提貨，客戶可以避免進入商店。當人們選擇送貨到家服務時，一些零售商不再需要簽名。
埃森哲（Accenture）全球零售業務負責人吉爾·斯坦迪什（Jill Standish）表示，一些顧客選擇預包裝的商品。她說，拿了就走的購物方式還可以縮短購物者在商店的時間。
這些方法由於其便利性以及更高安全性可能會保持下去。
2. 「本地化」購買食品趨勢
在大瘟疫前，一些消費者就選擇在農貿市場購買水果和蔬菜，以及其它本地產日常食品。尼爾森全球情報主管麥肯齊說，這種流行病正在加速這一趨勢。
他說，現在，人們將更關注附近商店的產品。他們正在考慮農產品、肉類和其它食物在上餐桌前需要跨越的邊界，以及沿途可能接觸它們的人數等因素。
3. 更多人選擇在線購物
雜貨店購物者已經下載了新的雜貨店應用程序，並嘗試新的在線服務。消費者此類購物習慣的改變或導致數字化發展緩慢行業發生轉變。
客戶使用了第三方交付服務（例如Instacart，FreshDirect和塔吉特擁有的Shipt）來獲取日常雜貨。他們還在線訂購商品，並在沃爾瑪和塔吉特商店路邊或店內取貨。
根據諮詢公司貝恩公司（Bain＆Company）的研究，在新冠病毒爆發之前，美國只有約3%或4%的雜貨支出是在線的。該公司零售專家兼合伙人史蒂夫·凱恩（Steve Caine）表示，之後可能會增加到5%至10%。
4. 和客戶建立個人關係
雜貨商將尋求創新方式來加強與客戶的關係，並吸引網購者買更多商品。
數字諮詢公司Publicis Sapient的集團經驗總監川野榮子（Eiko Kawano）說，店內和網路導購人員將變得越來越重要，並可能成為零售商的競爭優勢。
她說，雜貨店可能打造品牌大使和導購人員，要求這些僱員上傳照片或個人簡介，並允許客戶對他們進行評級。通過打造和消費者的個人關係，導購人員可以為客戶推薦個性化商品。他們也可以將客戶推向更高利潤的商品，並暗中推動客戶購買產品更加隨意。
5. 配送自動化或幕後店興起
一些雜貨店正在將店後面未使用空間變成小型自動配送中心，以加快處理在線訂單並降低成本，這種新技術稱為微型配送中心。
紐約Fabric公司銷售自動化系統，該公司首席商務官史蒂夫·霍尼亞克（Steve Hornyak）表示，更多的食品雜貨商對該系統表示興趣，或者說大瘟疫期間加快了公司的項目。他說，這些系統類似於巨型自動售貨機。
「幕後店」（dark store）是專為在線購物顧客配貨的店面，在大瘟疫期間獲得發展，例如，克羅格（Kroger）於3月下旬將其位於辛辛那提總部附近的一家商店改為幕後店。
埃森哲員工斯坦迪什（Standish）說，自從實施居家令以來，客戶更傾向於靈活的交貨時間和地點。
