來美國別再吃麥當勞了，這些速食店/快餐店才值得光臨（1）
快餐文化美國如果認第二，相信沒別的國家敢認第一。但是如果快餐文化在你的腦海中已經被刻畫為貶義詞的話，我只能說好可惜，你中毒已深。
如果你真的以為KFC, 麥當勞真的是快餐的全部，那真的就大錯特錯了；如果你來了米國還在吃麥當勞，那我真的只能為你默哀了。到底，誰才是快餐文化的精髓，誰才是值得一吃的拳頭👊產品，它們在這兒。P.S 絕對沒有瞎說的一點是，國內的麥當勞遠比美國的好吃，因為在進軍初期就進行了改良。本篇只談速食/快餐漢堡，Gourmet Burger那是後話了……….
漢堡作為美式主食中的四大天王之一，今天重點來介紹一下🍔🍔🍔
必嘗系列
1.In-N-Out：沒吃它，你就等於沒來過加州！
到了加州沒吃In-N-Out，那可以算你沒來過。現點現做的芝士漢堡，使用的包含肉汁的漢堡胚，新鮮清洗的生菜葉和番茄洋蔥，現切的薯條🍟讓其問鼎全美漢堡🍔界。雖然只有3款簡單的選擇，但是老司機都知道這裡多如牛毛的「隱藏菜單」。愛乳酪🧀濃香的別錯過Animal style，追求健康的的人可以試試Protein style，用菜葉替代麵包，吃起來完全沒有負擔。
2.Five Guys：免費花生任你吃，自選配料DIY隨心所欲造漢堡
起源於弗吉尼亞州的美味漢堡Five Guys，在某種程度上它保持了和In-N-Out相似的定位，那就是堅持不使用冷凍食品，每日新鮮（冷藏）並且使用植物油。最讓人想要鼓掌👏的是在等待的時候會有整桶的免費花生任你吃（你不怕肥的話）。當然這裡最出名的食物就是漢堡，當然也賣熱狗🌭和三明治。其中以普通漢堡🍔、芝士漢堡到培根漢堡和培根芝士漢堡為主打，但是你可以根據自己的喜好選擇配料和醬料（Toppings）。因為有了這一層設置，按照排列組合，你就可以隨意變換你的漢堡。再配上用花生油酥炸的帶皮薯條🍟，嗑著免費的花生，喝著奶昔，感覺還是相當不錯的，當然這個時候就請忘記卡路里爆表這件事吧。
3.Habit Burger Grill：照燒醬碳烤牛絞肉，好吃聞得到！
如果你在大老遠就聞到一個炭烤香氣，並且看到煙霧從煙囪中不斷的排出，那麼說明你遇見了Habit Burger Grill。源自南加州（Santa Barbara）的它也是走Fast casual restaurant路線，這裡最出名的自然是漢堡（也有沙拉和三明治），但是名字卻叫「Charburger」，精選100% 牛絞肉之後還會放在炭火上燒烤而成，自然而然就有了一股碳烤香味。配料當中更是加了酸黃瓜來解膩。當然，你可以選擇很有南加州風情的鱷梨。對於漢堡胚比較有喜好的人，在這裡會更加得心應手，從健康全麥、酸麵包到法棍，除了美乃滋還有日式照燒醬，和炭烤的牛肉真的是絕配。炸薯方面選擇也較為多元，光是多了一個炸紅薯條就足夠你偷著樂了，何況還有炸四季豆這種刷嘴小脆條。
4.Shake Shack：漢堡配啤酒，快餐與休閑
Shake Shack的出現，象徵著新式快餐店的崛起，這種被稱為Fast casual restaurant，就是一種介於速食店與餐廳之間的速食餐廳。2001-2003年還是一個攤位餐車的它，直到2004年才擁有第一家店面，卻憑藉著美味多汁的漢堡🍔從紐約曼哈頓擴散到全美，更是被人成為東部的In-N-Out（口感比In-N-Out油一點），簡直風光一時無兩。漢堡火🔥爆的理由其實粗暴又簡單，就是一個物美價廉很美味，使用安格里斯牛肉做成的漢堡肉堪稱業界良心，老司機還可以叫上一個加了酥炸香菇配料的，再搭上老幼皆愛全都推崇的奶昔，自然是錯不了。最厲害的是，還搞到了酒牌，用精釀啤酒🍺來佐漢堡，這樣的設置你能拒絕的了？我反正不信😝
5.Smashburger ：初生牛犢不怕虎，最年輕的漢堡品牌
發跡於中部科羅拉多丹佛的Smashburger憑藉著安格里斯牛絞肉闖出一片天地，不到10年的光陰就擴展到了全美的多個角落。新鮮多汁的漢堡肉是亮點，老司機知道要點加了松露蘑菇的 Truffle mushroom swiss；不愛牛肉的人還可以選相對清淡的脆雞堡或者素食漢堡。千萬別忘了來上一份薯條，細長而酥脆還有松露油來提香，讓你每一口都覺得好幸福。說它是Shake Shack的對手才對味，因為這裡也有啤酒賣，而且奶昔的冰激凌還是來自哈根達斯供應的。
可試系列
Arby『s：牛肉薄切火腿替代牛絞肉
通常的牛肉漢堡都是用牛絞肉做成的漢堡胚，但是Arby』s卻是用薄切牛肉火腿肉堆疊而成，所以和我們常見的漢堡滋味不太一樣；薯條中有一款卷卷的Curly Fries 表現比較惹眼，可以試試看。
Johnny Rockets ：源於LA的情懷漢堡
說到起源於LA的漢堡店就必須要提到Johnny Rockets，成軍1986年的它已經走向了全球。原味漢堡、薯條、三明治、熱狗、沙拉、奶昔是這裡的主打，可以選擇肉餅、餡料及醬汁滿足了個性化的需求。最妙的是經典的吧台式餐椅，配備點唱機，以及時不時獻上一段舞蹈的服務生，讓你感受到滿滿的懷舊元素。
Carl\\’s Jr：漢堡界的大塊頭
廣告里愛用性感熱辣美女的它在顧客面前是真正的」大塊頭「，不過除非你能吃得下4*4，或者你愛薯格格（criss cut fries），不然你去Carl\\’s Jr的意義不大。但是也只有這位老兄1年365天不缺席，就連聖誕節🎄元旦節都在營業。
不推薦系列
Burger King❌
漢堡王（Burger King）這個曾經的連鎖速食霸主在轉型休閑快餐失敗之後，還一度想走健康路線賣賣沙拉，結果慘敗。不過牛肉漢堡的份量和牛肉口感都比麥記略高一點，但是中國到處都有，所以很沒有必要。
Wendy『s❌
起源於俄亥俄州的Wendy『s從名字和Logo就能窺出一些”鄉土氣息「，主打經典古早味漢堡的它，對於部分人來說，吃的是那一份情懷。這裡的肉既不是麥當勞式的凍肉，也不是完全的新鮮冷凍肉，算是將兩種肉融合之後做成的肉餅。好在也是現點現做，不過充其量就是個稍微高一個等級的McDonalds。此外特色就是——便宜！而且沙拉可買半份。
Jack in The Box❌
所謂術業有專攻，Jack in The Box 雖然是相當傳統的快餐店，但是在漢堡領域就讓人只能撇撇嘴了，真正愛漢堡的人對這裡的漢堡是絕對愛不起來的，因為墨西哥版的漢堡大多就是這個味。你可以在這裡吃到24小時供應的早餐套餐，墨西哥tacos，甚至還有照燒雞飯與薄餅等等。
