美國95%的嬰兒食品含有有毒金屬

10月17日（周四）公布的一項新調查顯示，市售的嬰兒食品中存在影響嬰兒大腦發育的有害重金屬。

據CNN報道，對美國主要生產商生產的168種嬰兒食品進行檢測後發現，嬰兒食品中，95%含有鉛（Lead）、73%含有砷（Arsenic）、75%含有鎘（Cadmium），32%含有汞（Mercury）。

1/4的嬰兒食品中含有4種重金屬，1/5的嬰兒食品中鉛含量超過了規定限值的10倍。

分析發現，危害最大的食物是稻米製品、甘薯和果汁。

報告稱：「即使在食物中發現微量的有害金屬， 這些污染物也會改變發育中的大腦，影響孩子的智商。而這些影響會隨著嬰兒每次攝入而累積起來。」

此次測試由自稱科學組織、非營利組織和慈善捐贈組織的Healthy Babies Bright Futures委託進行，旨在減少神經毒性物質對嬰兒的傷害。

米制食品

嬰兒米粉和以米為主的零食成為對嬰兒有害的食品之一。報告稱：「這些受歡迎的嬰兒食品不僅含有高量的砷，而且幾乎都會被4種有害重金屬物質污染。」

先前的研究表明，即使是低量的砷也會影響嬰兒的神經發育。孟加拉國飲用水砷污染影響了當地兒童，2004年對這些兒童的調查發現他們在智力測試中的得分明顯較低。

砷是土壤、水和空氣中的一種天然元素，其無機形態的毒性最大。因為大米在水中生長，它特別擅長吸收無機砷。

但是嬰兒的有機食品也沒能逃脫砷的魔爪，2012年的一項研究發現，糙米糖漿是有機食品中常見的甜味劑，也是砷的來源。一種出售給幼兒的有機牛奶中的無機砷含量是美國環境保護署（US Environmental Protection Agency）規定限額的6倍。

父母可以做什麼

該報告同時分析研究了哪些嬰兒食品風險最高，並提供了更安全的替代方法。

他們建議用燕麥和雜糧穀物等砷含量較低的穀物代替大米製品，以及選擇不含大米的嬰兒零食。

《給嬰兒吃什麼》一書的兒科醫生坦尼婭·阿爾特曼（Tanya Altmann）稱：「嬰兒的首選食物是鱷梨、蔬菜泥、花生醬、燕麥片和鮭魚。它們能夠提供嬰兒所需的重要營養素，有助於形成味蕾，養成偏愛健康食品的飲食習慣，並減少食物過敏。」她認為，和穀物相比，肉類對嬰兒來說是鐵和鋅的更好來源。

飲料

美國兒科學會（AAP）稱，果汁並不適合嬰兒。果汁中糖分高且缺乏纖維，可能導致蛀牙和肥胖。而水果中也可能含有鉛和砷。

專家表示，根據孩子的年齡，喝水和牛奶是最好的選擇。6個月以下的嬰兒只需要母乳和配方奶即可；2歲時可以選擇水和全脂牛奶；在2至5歲之間，父母應為孩子更換脫脂或低脂牛奶，並敦促孩子多喝水。

水果和蔬菜

儘管紅薯和胡蘿蔔是維生素A和其他關鍵營養素的重要來源，但報告發現它們鉛和鎘的含量也很高。所以在孩子吃蔬菜時，一定要注意添加多種顏色的水果和多品種的蔬菜。

【僑報記者朱三景10月18日報道】