美新品種蘋果上市 甜脆多汁 可放冰箱1年

蘋果的種類繁多，各具特色。美國於12月1日上市的新品種蘋果，就標榜甜脆、多汁，而其最大賣點則是可以在冰箱里存放長達1年的時間。

據BBC報導，這種被命名為「宇宙之脆」（Cosmic Crisp）的蘋果，系由蜜脆（Honeycrisp）和進取（Enterprise）兩種蘋果雜交繁育而來，經相關人員20多年的努力才推向市場。

華盛頓州立大學（Washington State University）於1997年首次栽種「宇宙之脆」。只有該州的農夫獲准在未來的10年種植這款新品種蘋果。

該校參與這項育種計劃的研究人員伊凡斯（Kate Evans）表示，這種蘋果非常脆，果肉相當紮實和多汁，而且味道達到甜與酸的良好平衡。它的果肉很慢才會變成褐色，若放置在冷藏室里，可以妥善保存10至12個月。

種蘋果之所以被命名為「宇宙之脆」，是因為它表皮的皮孔讓人想起外太空和宇宙的星辰。而「脆」字則來自蜜脆蘋果。很脆的質地是這款新品種蘋果的一大特色。

華盛頓州農夫麥克拉斯（Scott McIlrath）種了5,000棵這種蘋果樹。他告訴KIMA TV說，這種蘋果的效益會對蘋果市場產生漣漪效應，但對農夫而言，經濟上的影響要一段時間之後才會感受到。

他說：「『宇宙之脆』銷售量對農夫的真正影響還要兩三年才會感覺到。」

蘋果是美國第二大暢銷的水果，僅次於香蕉，而其最大的產地就在華盛頓州。但該州目前最暢銷的金冠蘋果（Golden Delicious）和五爪蘋果（Red Delicious），正面對來自紅粉佳人（Pink Lady）與皇家加拉（Royal Gala）等他國品種的激烈競爭。