【吃貨筆記】老美眼中的亞城百福大道上的辣中餐江湖指南

記得有一次看美國的FOOD Channel 美食頻道，一個到了中國的美國美食家說了一句好玩的話讓我記到現在。他說起中國的許多好吃的東西，說他嘗到了真正的Chinese Food，當然在這裡不叫 Chinese Food，就叫「Food」。而對於我們這些海外華人來說，多想每天都能吃到這樣的 Food，而不是那些為了適應美國大眾口味的Chinese Food。

其實，老美中的超級吃貨也是這樣，他們對正宗的中國菜也是記憶猶新的。今天，我就來推一篇亞特蘭大的美國吃貨對亞城中餐館的吃後感文章。在他們眼裡，首先，只有川菜、湘菜才是地道的辣的中國菜；而哪裡能吃到正宗的川菜呢，他們馬上想到的是 Buford Highway 百福大道。主要百福大道是老牌的國際人士聚集處，也稱得上是一個小小的江湖，在亞特蘭大想嘗嘗正宗的外國菜（中國菜、越南菜、韓國菜等等），怎麼不能從百福大道開始呢？

閑話少說，開始聽這位老美吃貨娓娓道來：

隨著今年渝蓉合中餐館的關閉，許多人不禁在想，是不是百福大道上那棒棒的中餐熱要冷卻了。 你並不需要是一個氣象學家，也可以知道亞特蘭大夏季的炎熱。而天氣預報卻報道百福大道365天始終是火辣辣的，哈哈，當然，當地媒體報道（如同亞城華人很火的【亞特蘭大華人生活網】）用的是包括辣椒符號形容的HOT而不是華氏度。

一、Good Luck Gourmet 御膳房

御膳房的招牌菜之一－陝西涼麵

分別都是能難受的！ 當「渝蓉合」中餐館說要關門的時候，許多吃貨都在心中哀悼去哪吃正宗中國菜午餐。但慢慢的，這個以前產生舊愛的地方又出現了新的痴情。雖然御膳房推薦的是他們引以自豪的將扁平麵包浸在熱氣騰騰的湯里的那個叫「羊肉泡饃」的燜菜，還是讓我們來先看看冷盤這一部分吧。 那紅油里的豬耳朵和豬肉絲條（小婭按：估計說的是夫妻肺片吧）確實讓我們產生巨大的好奇心，但陝西風味的涼麵就是徹頭徹尾的嬌媚了。 如絲綢般光滑的扁平的米粉上面，鋪有剁碎的生蒜，切片豆腐，豆芽，香菜碎和芝麻，還有那本以為是不搭調的調料，卻是那麼的芳香的紅辣椒油，配上後讓這份菜看起來是那麼的豪華，辣、和光滑。亞特蘭大的吃貨們，讓我們一起來嘗嘗、歡迎這家新的中餐館吧。據我所知，亞城的AJC的約翰·凱斯勒（John Kessler）就是該店的粉絲，以後我們有專門他寫的吃貨筆記，敬請期待。

GOOD LUCK GOURMET 御膳房

5750 Buford Highway, Doraville. 770-451-8118, goodluckgourmet.com, $-$$

二、Man Chun Hong 滿天紅

滿天紅的川味酸辣湯

在百福大道這個辛辣中國餐館走廊上，這家的內部裝飾也許算是最有范（相對而言）的了。該中國/韓國混​​合的餐館那冗長的菜單就體現出各種文化差異的橋樑作用。 韓國主菜像Jajangmyun（咸豉汁麵條）和Jambong（炒海鮮和蔬菜的辛辣湯麵）獲得了大量的關注，但開餐前點一腕頭台中的川味酸辣湯，和亮麗新鮮的紅辣椒和蝦捲髮，你的被刺痛的味蕾會感謝你的。

三、MasterPiece 名廚堂

名廚堂的魚香茄子

在百福大道上一次的最遠的長途跋涉可能會導致一次最大的收穫。 坐落在一個人跡稀少的Duluth小商場，廚師劉圍著他那火熱的爐子忙著，也做出了同樣火熱的美食。 這位來自中國哈爾濱的廚師，讓許多人記得的是他在瑪麗埃塔（Marietta）川娃兒做的最美味的中國干煎茄子。在這裡，它被稱為「辣椒粉和辣椒粉灰里的茄子（魚香茄子）」。 他的酸辣湯也可能是最好的版本。

四、Chong Qing Hot Pot 重慶火鍋

重慶火鍋的重慶風格辣子雞

如果在 Chamblee 的一些餐廳可以常年在亞特蘭大的頂級中國餐館名單上，那麼你就會明白為什麼躋身於火辣百福大道里封閉房屋中只留出個櫃檯出來的這家店是你應該值得嘗一下的。 居住在最近煥然一新唐人街購物中心美食廣場，這家最被驕傲的提起的是幾乎完全由於他們的傳說中的重慶辣子雞，這是一堆香酥片切碎的雞用干紅辣椒和胡椒交織的美味。 他們提供免費的湯和米飯，但只接受現金。 不過不用擔心，該盤雞肉也只需要你從錢包里拿出$8美元的現金。

需要更多百福大道的餐館指南？ 可以看另一篇文章：Here are 5 dishes worth the drive to Buford Highway. （值得你去百福大道的5道菜）