健康 | 誰說美國沒假貨? 這些華人常吃的食物全都是, 看完震驚了…

中國的食品健康問題一直都是人們調侃的對象，很多人甚至因為僅僅想吃一點兒乾淨的飯菜遠走美國，在異國他鄉紮根生活。但美國就沒有食品問題了嗎？如果真的這麼認為只能說你還是too naive。

美國食品行業造假丶欺詐每年涉及金額高達500億美元，而且範圍非常普遍，或許你每天都會無意識間幫忙吃掉一些造假的證據。

從Kobe beef到Parmesan cheese，各種造假的食品充滿這飯店的餐桌和雜貨店的貨架，那些看起來人模狗樣的食物其實根本就是冒牌貨。如今人們對食物品質的要求越來越高，想知道我們吃的究竟是什麼！誰也不想被欺騙，尤其涉及到吃進嘴裡的東西。

下面這個由全美受歡迎丶最常見的8種食物，可能跟你認為的差距有點兒大。

1. 芥末Wasabi

在美國銷售的約99%的山葵都是假的！多數芥末都是由辣根丶芥末和綠色染料的混合物。

真正的山葵非常難長，價格之昂貴應該是跟切糕一個級別的，一般每公斤批發價約160美金。真山葵是把山葵的根狀莖切碎研磨成的辣味濃郁的糊狀物。據報道，真山葵味道更加豐富，但是最佳享用時間是做出15分鐘之內，因為山葵從被磨碎之初其獨特的味道便開始流失。

2. 龍蝦Lobsters

美國約有三分之一的餐館都會用更便宜的東西代替昂貴的龍蝦。今年二月Inside Edition在全美隨機選取28個餐廳的龍蝦進行了DNA測試，35%的樣本包含更便宜的海鮮，比如鱈魚和海螯蝦。

啥是海螯蝦？其實是西班牙語中的「小龍蝦」，而甲殼類海鮮如寄居蟹比美國的龍蝦便宜的多的多。用這些東西代替龍蝦，節省了大量的成本。

3. 神戶牛肉Kobe beef

全美很多餐館菜單上涉及到神戶牛肉的食物，如Cheesecake Factory的”Kobe burgers” 和辣”Kobe steaks”，基本都是假的！其實全美只有8家餐廳提供的神戶牛肉是真的。
神戶牛肉的價錢大約為一盎司20美元，如果你買的食物如果是說由神戶牛肉做的，如果沒有貴到離譜，不用想，你肯定被騙了。

4. 帕瑪森乳酪Parmesan cheese

彭博在2月做了一項新聞關於該乳酪的新聞調研，他們測試了各種店裡買來的乳酪粉成分，發現所有用於測試的所謂的百分百純帕瑪森乳酪粉全都包含用木漿纖維做的防結塊兒添加劑。
雖然這種添加劑是安全無害的，但乳酪技師Dean Sommer說，該添加劑的比例最好控制在2%-4%之間。很多乳酪生產商經常添加完全超標的添加劑，因為木漿纖維比純Parmesan便宜的多。

5. 紅鯛魚Red snapper

據一位參與調研的DNA物種測試專家稱，不管什麼時候，什麼餐廳，只要你點紅綢魚，都有高達94%的幾率點到的都是一條假紅綢魚。

一條經驗法則：如果你點的魚很貴，且盤子里裝的並不是整條魚，那很可能你點的是一條假魚，是別的魚冒充的。但即使你有幸點的是一條真的紅鯛魚，也很難分辨出這條魚到底是野生的還是人工養殖的。

6. 松露Truffles

真的松露是時髦丶珍貴丶極度稀有，當然也是價格不菲的，所以如果沒有親眼看到松露被處理的過程，那麼你吃到的松露很可能只是各種化學物質的混合物，尤其是如今非常流行的truffle oil。

7. 橄欖油Olive oil

假橄欖油在美國非常非常普遍，零售商會把各種各樣的種子油作為橄欖油的替代品，比如大豆油丶花生油和葵花籽油等等。

食用假橄欖油對身體健康有非常大的傷害，比如西班牙曾發生假橄欖油造成的食物中毒事件，當時據稱有2萬人食用了假橄欖油，其中造成1981人苯胺中毒，而假的橄欖油是由菜籽油假冒的。

8. 蜂蜜Honey

Food Safety News報道稱，在美國賣的約75%的蜂蜜都含有純蜂蜜之外的其他成分！大部分蜂蜜都會加水丶玉米糖漿或者果糖來降低成本。

此外，一些零售商還會標榜某些種類的蜂蜜是更昂貴和更受歡迎的，比如manuka蜂蜜，無他，其實就是為了哄抬價格。