「車厘子自由」算什麼?這種野菜1斤=39隻小龍蝦
春天是吃野菜最好的時節,不管是田埂上,還是路邊都長滿了各種各樣的野菜,它們不僅營養價值豐富,還有藥用效果,因此人們對之都讚不絕口。
據成都每日經濟新聞報道,近期,香椿開始在中國上市,有人在網上做了一個換算表:1斤香椿的價格等於39隻小龍蝦,等於26隻皮皮蝦,等於10隻鮑魚,等於2隻大閘蟹,等於1隻波士頓龍蝦……有人說這是段子,實際上,這是現實。
香椿(圖片來源:騰訊網)
香椿最貴的超200元一斤
「老闆,香椿怎麼賣?」在北京西城區一家菜市場內,一位顧客正在詢問賣菜攤主。
「7塊錢一兩。」「那一斤就70了,好貴呀!」「這不算貴了,前兩天我還賣80呢!」
「香椿這個東西,很多人都愛吃的,有位大爺天天都來買一把,畢竟一把也就十幾塊錢。」攤主補充道。
北京西城區一家超市裡,一把把香椿裝在盒子里,整整齊齊擺在貨架上,標籤框里赫然寫著79.8元一斤。有顧客把香椿拿起來看了一下後又放了回去。
這還不是最貴的價格,在電商超市上搜索「香椿」,100克香椿的價格多在20元左右,所以,1斤香椿跟1隻波士頓龍蝦價格相當。某電商平台上商家售賣的香椿高達213.99元一斤。
不過在北京南四環邊上的一家超市裡,不知道是不是靠近新發地菜市場的緣故,香椿價格要便宜一些。來自河北的香椿散落在幾個泡沫箱內,價簽上標著59.9元一斤。
北京以外,近日有一些地方媒體報道,當地香椿售價高達100元一斤,以致網友紛紛調侃「吃不起」:
網民評論(圖片來源:新浪微博)
不過,記者採訪了解到,目前山東青島香椿的價格是40元一斤,湖北孝感在網上購買的價格也40多元一斤。在河南駐馬店,由於當地農村多數農戶家裡都有香椿樹,當地生活的鄭潔告訴記者,現在超市裡賣的香椿價格是17-18元一斤。
香椿為何這麼貴?
「香椿每年只能收一次,『物以稀為貴』,價格貴些也是常理。」這是一些喜歡購買香椿消費者的看法。
香椿距今已有2000多年歷史,漢代時就遍布大江南北,唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。
在藥用價值上,《本草綱目》稱「椿葉香甘可茹」。《日華子本草》指出,香椿能「止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。」
蘇軾曾盛讚:「椿木實而葉香可啖」。明代謝肇淛的《五雜俎》則稱「燕齊人采椿芽食之以當蔬」。清代美食家袁枚,也曾在《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐,「到處有之,嗜者尤眾。」康有為甚至寫下《詠香椿》,「山珍梗肥身無花,葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王願,食之竟月香齒頰。」
到了現代,香椿因為獨特的香氣,依然深受很多人的喜愛。
某菜市場攤主告訴記者,香椿芽價格是有規律的,剛上市時是最貴的,品質也是最好的,後來價格會慢慢降下去,估計跟往年價格也差不多。
其實,就往年供需和價格走勢情況來看,受氣溫差異影響,一些地方的香椿發芽早、先上市,價格自然貴些。而等到旺季時候,香椿大量上市,供應跟上,價格就會降低。
不只香椿是「貴族菜」,現在正值野菜開始上市的時節,記者在菜市場、超市以及電商平台看到,蒲公英、小苦菜、野藜蒿等野菜價格也是不菲。
在北京的一家超市裡,蒲公英達到了21.6元一斤,小苦菜達到了每斤21.48元。
在餓了么平台的一家蔬菜店裡,250克的紅莧菜要72.99元,常吃的茼蒿也要27.6元一斤。
每斤30-35元之間的野藜蒿,一公斤160-200元的金雀花……也出現在一些媒體的報道中。