轉貼 | 吃完大蒜如何除口臭？美科學家找到靠譜答案(組圖)

你愛吃蒜么？大蒜超好吃的！

蒜泥白肉和蒜蓉西藍花為了妥善解決這個令人頭痛的蒜味問題，美國研究人員專門進行了研究，怎麼做才能有效的去除嘴裡的蒜味？

蒜蓉粉絲蒸扇貝 圖片來源：紅動中國

美國俄亥俄州立大學食品科學研究院研究表示，大蒜之所以會有那樣的遺味，是因為其中的烯丙基甲基硫化物無法在消化時分解，導致人們隨呼吸、流汗時散發出難聞的氣味。

 █ 基於此，研究人員進行了如下三步的研究實驗：

1，研究人員讓研究志願者生吃大蒜，在志願者的呼氣中檢測大蒜中造成異味的的硫化物的濃度。

2，讓志願者吃各種被認為有助於消除口臭的食物觀察效果，記錄硫化物的濃度的變化情況。

3，在所有檢測發現的、可以祛除大蒜難聞氣味的食物中，對比找出最有效的一個。

最終的結論，去除蒜味最高效的一個是

——吃蘋果！！

美國俄亥俄州立大學食品科學院教授謝麗爾·巴林傑總結研究結果表示：「通過進一步研究發現，蘋果富含大量的多酚，是此物質可以有效的祛除大蒜的異味。」

「所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物，比如檸檬汁、薄荷、綠茶、菠菜等，這種化合物能分解大蒜中的會導致人們散發出刺激性氣味的化合物。」

另外，研究發現牛奶也可以有效的祛除大蒜的異味，200ml牛奶可以祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物，全脂牛奶比脫脂奶有更好的效果，但是——必須在吃蒜的同時喝牛奶，吃蒜後喝是沒有效果的。

想像了一下「蒜香牛奶」……有點醉人。

對於大蒜異味的問題，網友們也都有自己的降伏招數，大體分為三個流派：「吃後立即刷牙會有幫助！」  ——Bonnie 「漱漱口就可以了。」 ——Tom 「不吃大蒜就可以解決這個問題了！」 ——Yesindeed

好的，現在，研究者的結論是吃個蘋果就可以有效的祛除大蒜的異味，愛吃大蒜的筒子們，準備好嘗試了嗎？趕緊去試驗一下吧，我等你們的反饋喲~~~