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轉貼 | 吃完大蒜如何除口臭?美科學家找到靠譜答案(組圖)

你愛吃蒜么?大蒜超好吃的!

 然而大蒜遺留在口濃郁中那而持久的味道,簡直是當之無愧的交際殺手!晚上有約會,一整天都不敢碰大蒜。但是天有不測風雲,萬一不小心吃到了,那可怎麼辦?


蒜泥白肉和蒜蓉西藍花為了妥善解決這個令人頭痛的蒜味問題,美國研究人員專門進行了研究,怎麼做才能有效的去除嘴裡的蒜味?

蒜蓉粉絲蒸扇貝 圖片來源:紅動中國

美國俄亥俄州立大學食品科學研究院研究表示,大蒜之所以會有那樣的遺味,是因為其中的烯丙基甲基硫化物無法在消化時分解,導致人們隨呼吸、流汗時散發出難聞的氣味。

 █ 基於此,研究人員進行了如下三步的研究實驗:

1,研究人員讓研究志願者生吃大蒜,在志願者的呼氣中檢測大蒜中造成異味的的硫化物的濃度。

2,讓志願者吃各種被認為有助於消除口臭的食物觀察效果,記錄硫化物的濃度的變化情況。

3,在所有檢測發現的、可以祛除大蒜難聞氣味的食物中,對比找出最有效的一個。

最終的結論,去除蒜味最高效的一個是

——吃蘋果!!

美國俄亥俄州立大學食品科學院教授謝麗爾·巴林傑總結研究結果表示:「通過進一步研究發現,蘋果富含大量的多酚,是此物質可以有效的祛除大蒜的異味。」

「所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物,比如檸檬汁、薄荷、綠茶、菠菜等,這種化合物能分解大蒜中的會導致人們散發出刺激性氣味的化合物。」

另外,研究發現牛奶也可以有效的祛除大蒜的異味,200ml牛奶可以祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物,全脂牛奶比脫脂奶有更好的效果,但是——必須在吃蒜的同時喝牛奶,吃蒜後喝是沒有效果的。

想像了一下「蒜香牛奶」……有點醉人。

對於大蒜異味的問題,網友們也都有自己的降伏招數,大體分為三個流派:「吃後立即刷牙會有幫助!」  ——Bonnie 「漱漱口就可以了。」 ——Tom 「不吃大蒜就可以解決這個問題了!」 ——Yesindeed

好的,現在,研究者的結論是吃個蘋果就可以有效的祛除大蒜的異味,愛吃大蒜的筒子們,準備好嘗試了嗎?趕緊去試驗一下吧,我等你們的反饋喲~~~

本文由【北美海客生活網】整理編輯,原文轉自Wenxuecity,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

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