【美食】「辣」眼睛，一款中國有機辣醬是如何顛覆美國人餐桌的?
在剛結束的New York Fancy Food Show上，來自全球的美味鋪天蓋地地襲來，令參展觀眾應接不暇，唇齒留香。而讓他們最交口稱讚又欲罷不能的，竟是華人都喜愛的它？
2016年紐約夏季優質食品展（New York Fancy Food Show）是由美國專業食品貿易國家協會（NASFT，National Association for the Specialty Food Trade,Inc.）主辦的，同時也是自1954年以來最大的食品展。該展是美國特色食品行業產品範圍最廣、最領先的展覽會，展示全球各種特色美食、食品、飲料，涵蓋傳統、天然、有機等品種。此次來自55個國家的2670餘名參展商，共帶來了47000餘種特色食品。食品展以健康、有機、高端為特點。能夠進入食品展的產品要經過嚴格審核，以達到展會要求。
每屆展會都會吸引來自專業食品、酒業、百貨公司、超市、餐館、郵購及其它相關行業的19,000—32,000位人士出席參加，其中87%是企業的決策者或者能影響企業購買決定的人士。
秘方辣醬引爆Fancy Food Show
在今年的夏季優質食品展上，一款由華人主導研發的創新有機調料品牌——鳳凰綠色食品大放異彩，吸引了眾多與會人員的腳步。不少人駐足品嘗，都發出了驚呼：「這個辣醬太好吃了，這就是中國風味么？」一位女士表示鳳凰辣醬和她之前吃過的所有辣醬都不同，它不是中國菜的那種干辣，這種辣味很香，她願意買一些回家和家人分享。
與市面上一般干辣椒+油的組合不同，鳳凰綠色食品公司採用百年湖南秘方，製作出絕對正宗的湖南風味，並調配出三種不同程度的辣度，以全新的形式帶給您味覺的享受，而且不會留給您干辣灼燒的感覺。
鳳凰剁椒醬採用新鮮的有機食材，不添加任何人工防腐劑，無化學添加劑，更沒有加入色素或香精。新鮮大蒜讓這款辣醬別有風味。在您咬下的剎那，多汁的辣椒在口腔迸發開來，辣椒粒Q彈飽滿，香辣纏綿舌尖，多層次的味覺享受讓您回味無窮。
公司的另外一種產品是香脆蘿蔔。蘿蔔中豐富的蘿蔔硫素、吲哚、玉米黃素、和β胡蘿蔔素對人體的健康有巨大的益處。伴著香香脆脆的口感，讓您在美味中，強健身體。
近期，鳳凰綠色食品公司還推出了一款新產品，有機麵條。該產品已經和美國Whole Foods超市簽訂了協議，不日即將上市銷售。
鳳凰綠色食品公司只選用美國高檔食材，所有原材料均是純天然的有機產品，全部美國種植美國採購美國生產，整個過程全手工製作，最大程度保證了產品的新鮮健康。正是這種新鮮，讓公司產品有了全新的活力，口感更加清新。
棄高薪勇啟創業之路
鳳凰綠色食品的創始人James Zhan在喬治亞州的亞特蘭大創立了美國第一個中國風味的有機和全自然醬菜公司，並成為全世界第一個成功打入世界頂級有機和全自然食品連鎖集團全食（Whole Foods Market）超市集團的中國企業，產品供不應求。 美國全食是一家世界知名的上市企業也是美國和世界有機和全自然食品零售業的領導者。
James Zhan曾擔任美國華美銀行高級副總裁，美國東南區總裁 。他負責管理整個東南區商業銀行及個人銀行業務。重新建立了商業銀行團隊。帶領地區團隊在第一年實現存款額增長三倍銀行收費收入翻一番，在第二年地區業績高位情況下銀行收費收入再增長六倍存款再增長83%。 並且在東南區開創了第一個來自中國企業投資的美國企業商業銀行市場並贏得了一批全新的有戰略發展潛力的美籍華資企業客戶。
創始人James Zhan（右一）與前來考察項目的春播網高管
在得到祖傳辣醬秘方之後，他果斷放棄待遇優越的工作，開始了他的創業之旅。這不僅是因為他對這個秘方十分有信心，更是因為他有一顆不安於現狀，勇於開拓的創業者之心。公司優質的產品、良好的口碑和光明的前景和優秀的團隊是分不開的。
辣醬市場發展迅猛供不應求
美國有機/全天然食品市場從2002年到2011年增長了240%，同期非有機/天然食品市場僅增長了3%。2012年有機/全天然食品銷售總額達到$813億，比起一年前增長13.5%（來自InformationResources Inc. and SPINS）。同時美國有機/全天然食品2017到2018年預測年增長率達到14%（來自www.Food Navigator-USA.com）。中國有機食品市場更是有驚人的45%的增長率。
公司現在已經將打入北卡羅納州的市場，紐約也有經銷商對此很感興趣，相信很快也將進入紐約。兩個新市場將會在未來3個月內帶來過萬瓶的新訂單，同比季度銷售額增加500%。同時鳳凰綠色食品公司計劃在未來進入中國市場。有機產品要進入中國市場，可以採取空運的方式。整個過程採用冷鏈運輸，保證產品的新鮮，原汁原味。從下訂單開始，產品到達客戶手中只需7—14天（具體天數根據快遞公司的不同而不同）。
