食物價格一路猛漲，超市開始囤貨求自保！

由於近日美國物價飆漲，超市食物價格一路走高，為了應對漲價以求自保，美國超市業者開始囤積冷凍肉品、糖以及其他基本食材用品，因應接下來價格持續攀升，確保有足夠庫存量能夠提供給消費者。

《華爾街日報》報道，一些超市表示，在需求強勁的情況下，他們正在購買和儲存供應品，以保持貨架滿滿當當。目的在於控制成本，保護利潤空間。

據報導，超市業者評估漲價趨勢可能持續，一些超市高管預計這波漲價將是近期記憶中最高的漲幅，已經展開提前因應，正儘可能囤積各種商品，以滿足強勁的市場需求。

金融服務機構傑富瑞集團(Jefferies Group)與行銷研究顧問公司NielsenIQ數據顯示，截至今年6月19日的一周之內，美國超市銷售成績較兩年前同期成長15%，較一年前同期也增加0.5%。

報導指出，超市業者指出，食品零售業者開始囤貨，導致某些基本食材項目短缺，美國食品供應鏈原本就因運輸成本上升、人力不足、材料緊縮等問題而焦頭爛額，如今更是雪上加霜。

「量販超市協會」(Associated Wholesale Grocers Inc)首席執行官史密斯(David Smith)說：「所有物品我們都在大量購買當中，與去年同期比較起來，我們的庫存量如今已大幅增加」。

他說，為3000多家超市供貨的全美規模最大量販業者，近來各種貨品的庫存量便增加了15%到20%之間，重點項目則是可以存放較久的食品。

通用磨坊食品公司(General Mills Inc)、金寶湯公司(Campbell Soup Co)、JM斯馬克食品公司(J.M. Smucker)等業者，由於成本開銷增加，旗下商品近來紛紛漲價。報導指出，肉品、蔬果價格同樣持續上漲，零售業者普遍預期漲價潮將延續到今年底。

很少有零售商預計定價壓力會很快緩解。行業高管表示，隨著公司提高工資並提供獎金來招聘和留住員工，工人短缺使勞動力和運輸成本變得昂貴。

密歇根州大急流城的零售商和分銷商SpartanNash Co.首席執行官托尼·薩薩姆（Tony Sarsam）表示：「當你遇到像現在這樣獨特的通貨膨脹時期時，就會出現『暴食症』。」

薩薩姆說，在一百多家供應商通知SpartanNash將提高價格後，公司正在囤積約20%到25%的冷凍肉和盒裝食品。

隨著消費者支出保持強勁並推動銷售，其它超市正在重新考慮如何儲存庫存。

Ahold供應鏈公司總裁克里斯·劉易斯（Chris Lewis）表示，Ahold Delhaize USA持有更多的安全庫存。他說，總庫存比兩年前高，其中紙張和清潔產品的供應量增加了20%。Ahold Delhaize USA擁有Food Lion和Stop & Shop連鎖店。

隨著食品製造商和銷售商期待復甦，囤積也可能加劇短缺。超市行業已從去年大流行初期消費者恐慌性購買導致的普遍短缺中恢復過來。但零售商表示，他們現在某些商品的庫存不足，許多零售商從供應商那裡收到大約80%的訂單貨物，而在大流行之前這一比例超過90%。

B&R Stores Inc.總裁馬克·格里芬（Mark Griffin）表示：「這有可能使糟糕的情況變得更糟。」該公司的糖、麵粉和穀物等食品雜貨的儲存量增加了10%。他說，如果製造商推遲供應鏈想要確保貨物數量，B&R會試圖通過談判降低價格，同時監控競爭對手。

「如果沃爾瑪提高價格，我們也會提高。」格里芬說。

食品漲價壓力何時能夠減輕，零售業者認為，短期之內並不樂觀。零售業高層主管指出，在人手不足、運輸成本昂貴的情況下，業者如今為了招聘人手及避免員工跳槽，還必須調高薪資、提供員工紅利等。