1.5美元Costco熱狗套餐不漲價 有三個秘密

美國通脹雖然回落，但食品價格仍居高不下。倉儲式連鎖店Costco（好市多）招牌熱狗套餐仍然只賣1.5美元，依然是全美600多家Costco門店最受歡迎的主食，為什麼Costco可以把熱狗套餐的價格保持在如此令人難以置信的便宜水平？

代托納比奇新聞期刊（The Daytona Beach News-Journal）報導，Costco已故董事長傑弗里‧布羅特曼（Jeffrey Brotman）與現已退休的首席執行官吉姆‧西尼格（Jim Sinegal）1983年共同創立了這個倉儲式零售店，2000年代初，布羅特曼對華盛頓州貝爾維尤（Bellevue）現已不復存在的《金縣日報》（King County Journal）表示，自己首次創業是經營熱狗，20世紀70年代末，他和兄弟在西雅圖中心經營一個推車熱狗攤位。

三十多年來，「熱狗和蘇打汽水組合」是Costco標誌性快餐食品，價格一直保持在1.5美元，而這正是Costco吸引客戶的秘密武器。

熱狗套餐不僅僅是1/4磅重的全牛肉熱狗，還配有售價0.69美元的蘇打水。總而言之，Costco的熱狗售價為0.81美元，而全國各地快餐店早已放棄一美元售價的菜單。

隨著通貨膨脹在接下來的幾十年里推高成本，金融媒體「Motely Fool」在去年發表的一篇文章中寫道，Costco熱狗套餐收費至少應達到4.25美元。

Costco是如何讓熱狗套餐的價格維持在1.5美元的呢？這裡有三個秘密。

1. Costco有兩家熱狗工廠

Costco最初於1984年開始以1.5美元的價格出售熱狗。熱狗由Hebrew National提供。然而，隨著價格壓力的加大，Costco決定自己生產熱狗。也就是說，他們於2008年在洛杉磯附近購買了一家肉類加工廠。

然而，鮮為人知的是，在2008年開設洛杉磯工廠十年後，Costco在芝加哥郊區邊緣開設了第二家肉類加工廠。正如當時Costco執行長克雷格‧耶利內克（Craig Jelinek）在2018年對西雅圖商業雜誌《425Business》所說：「我們認為可以做的是建立我們自己的熱狗製造工廠（在洛杉磯），並製作我們自己的柯克蘭招牌（Kirkland Signature）熱狗。現在我們的熱狗業務非常多，因此我們在芝加哥開設了另一家工廠。」

同樣的，Costco在內布拉斯加州斥資4.5億美元建造了一家家禽工廠，以將烤雞價格保持4.99美元。

2. Costco出售大量熱狗

2018年，《425Business》報告Costco銷售了以下數量的標誌性產品：

每年1.35億隻熱狗，8700萬隻烤雞，感恩節前短短一周內，南瓜派數量將達到300萬個，預計秋季將達到600萬個。

如今，熱狗銷售數字估計已高達1.51億。Costco知道銷售數量和簡化菜單的重要性。過去Costco美食廣場出售普通熱狗或波蘭熱狗，但在2018年砍掉了波蘭熱狗以簡化菜單。

Costco決定簡化商品以保持低價。2020年，他們淘汰了1.99美元的蔬菜組合披薩。如今，披薩片價格仍然是1.99美元，但僅限於乳酪和義大利辣香腸。

3. Costco創始人不提價的決心

《心理牙線》（Mental Floss）雜誌在2018年的一篇文章中，引用了Costco聯合創始人吉姆·西尼格對CEO克雷格‧耶利內克（Craig Jelinek）所說的一句話：「如果你提高（熱狗的）價格，我會殺了你。想清楚點。」

西尼格接著說，順便說一句，如果你把（價格）提高到1.75美元，那可能不是大問題。人們仍然會購買（它）。但如果當你想到Costco時，就會想到1.5美元的熱狗（和蘇打水）的話，這是一種心態。

Costco美食廣場就位於商店的入口和出口處，因此會員可以選擇從用餐開始購物之旅。提供如此實惠的選擇可以讓購物者有好感，並給人留下這樣的印象：他們在Costco購物時，其它商品的價格也同樣低廉。

Costco雖然有選擇性地採用堅決不漲價的策略，但不是全部產品。例如，近年來雞肉烘焙的價格從2.99美元上漲到3.99美元。另一個微妙的變化是蘇打水的價格從0.59美元上漲到0.69美元。

儘管美食廣場的其它商品價格上漲，並且推出了昂貴的新商品，但熱狗組合仍保持在1.5美元。這是一個品牌的建立過程，這是讓每個人都知道的Costco的策略。

上個月，一位俄亥俄州居民因為整整一周只吃Costco的1.5美元熱狗套餐而走紅。他向福克斯商業頻道解釋說，過去幾年食品成本的上漲促使他接受這一挑戰，一周總共在餐費上花費約45美元。