【餐館】48小時亞城美食之旅！
在我們亞城，美食已經遍地都是了，但是敬業的廚師們仍在不厭其煩的提高菜品。從玉米麩、野生蝦到各式各樣的火腿真是應有盡有。如果你是吃貨團的一枚成員，想快速感受一下舌尖上的亞特蘭大，那就跟隨我們來進行一次48小時的亞城美食之旅吧。
要快速嘗到亞城時尚的美食，你先要選一個大本營。我們給你挑的地方是Ritz-Carlton Buckhead。這家旅店環境高檔優雅，優質的服務也讓人倍感舒適。房間寬敞明亮，大大的純平電視、舒適的長絨寢具，遮光窗帘、雙層玻璃，讓你即使在鬧市也能遠離喧囂。更重要的是，它基本上就被我們選中的美食餐廳包圍著。
住在Ritz-Carlton Buckhead你還不必為吃胖煩惱，旅館的總廚Franck Steigerwald 剛剛推出了冷榨果汁系列，可以幫你輕鬆化解積食。旅館裡來自西班牙的spa也許會讓你放鬆到忘了身在何處，而華麗宏大的室內鹽水游泳池更是足你讓你卸下一身的疲勞。
入住了大本營，就開始咱們的亞城48小時美食之旅吧！
首當其衝的是在St. Cecilia里的Craig Richards義大利海鮮餐廳（只需從Ritz-Carlton過一條馬路即到）。這家Ford Fry的餐廳開業兩年，在2016年的James Beard 獎項評選中，已獲得傑出餐館獎的提名。來到這裡，你會發現要從厚厚的菜單中只選幾樣食物品嘗，是一件多麼困難的事情。但生的義大利開胃菜和他家手工自製的pastas是絕對不容錯過的。小編就用兩份生魚片開始在他家的美味之旅。一份是來自哥倫比亞河的三文魚加上生薑、開心果醬和sorrel salt。它的畫龍點睛之筆就是薄薄晶亮的金桔切片。魚片的鮮美、金桔的清香，再加上有滋有味的調料，簡直刺激你的每一個味蕾。另一份則是他家的另一份招牌菜Hamachi魚。番椒、生薑、花洋甘菊蒜蓉醬、綠草莓（也有可能是南方的綠西紅柿）和Hamachi一起呈上餐桌，看著讓你都垂涎三尺。
Craig Richards, St.Cecilia廚師長
Salmon crudo at St.Cecilia
在這裡，你不用擔心還沒盡興就感覺吃的太撐。廚房貼心地為顧客準備半份的份量。這樣你就可以品嘗到他們家的兩道美味。一份是大廚的招牌菜雞肝餃，肥油雞肝別具匠心地和葡萄乾、高粱和雪利酒一起烹飪，再加上開心果為底醬，肥而不膩，簡直讓你欲罷不能。另一份則是經典的蚌焗義大利面。精選來自Sapelo小島的著名蛤蜊，牛肉乾和香腸等配料均出自手工作坊，如此講究的原料和做法，一定讓你不虛此行。
Chicken liver raviolimi
St.Cecilia 的薄切鹹肉
侍酒師Clarke Anderson對當地的葡萄酒了解相當充分，特別用心地為顧客準備了一份酒單，那上面的酒用來配菜單上的地中海美食真是恰到好處。每個星期二到星期五的下午4點至7點，酒都以成本價銷售，是不是讓你既省錢，又可以暢快呢？
下一站，Staplehouse！這是一個任何一道菜都不會讓你失望的地方。尤其是星期天的Brunch。很多好餐廳周日都會歇業，你到這裡來就不會失望了。這家餐廳致力於研究本地口味，提供小份菜品，獲得了James Beard 最佳新餐廳獎。如果你從來都沒吃過 hoppin’john，這家餐館的這道黑眼豆和大米做的美食是小編首先要推薦的。嫩嫩的甘藍幼芽，卡羅萊納州黃金大米及糖心雞蛋，一小片香脆可口的雞皮，再加上咸火腿粒，品嘗過的人都知道最佳的頭銜可不是浪得虛名。
Staplehouse的 Hoppin’John
美食往往少不了美酒的陪伴。儘管法律規定周日上午12：30之前不許售酒，但餐廳專業的服務團隊讓各位愛酒的食客也無需多等。只要時間一到，他們立即會給你呈上你所需要的那一樽醇厚美酒。
另一個2016獲得東南部JamesBeard最佳廚師提名的是Steven Satterfield，Miller Union的廚師老闆。這家餐館則儘力給顧客提供原汁原味的美味佳肴。可以說，他家在亞城，是從「農場直接到餐桌」的典範。這家餐廳每日都有不斷更新的各式菜肴。金牌菜是芹菜奶油焙農場土雞蛋，再配上烤麵包，很好地體現了他家崇尚的「原生態」的宗旨，簡單又不失精緻。我選擇的開胃菜也頗具特色。鮮嫩的軟殼蟹配上香甜蠶豆，再配上剛剛從農場摘下來的脆黃瓜沙拉，一陣陣香氣撲鼻而來，讓人忍不住咬上一口，真是讓人胃口大開。
這裡還有一道開胃美食不得不提，那就是野生喬治亞鮮蝦。蠶豆、蔥、蘿蔔、香菜，和鮮蝦一些烹飪，這樣的做法是不是感覺應該立即前往嘗試嘗試？
至此為止，我們介紹的不少佳肴相當都比較素，比較清單。不要忘了，我們可是生活在以肉食為主的南部地區。所以這裡接下來我們要提到的另一家餐廳就是King+Duke。
這是一家以肉食聞名的著名餐廳，也是Ford Fry的創意。該餐廳的一個亮點是以小說《哈克貝利·費恩歷險記》人物命名的「火廚子」E.J. Hodgkinson，餐廳沒有烤箱或灶台，只有24尺的明火大烤爐，以及絕對來自本地的豬肉、雞肉和小羊羔肉。產自Gum Creek農場的豬排，被切成一塊塊恰到好處的尺寸，和著葡萄、李子及蔥油在烤架上一烤，聞著迎面而來的香氣，聽聽豬排還發出滋滋的聲，感覺妙不可言。
King + Duke的另幾個必點菜肴是配上腌蔬菜的魔鬼雞蛋和烤洋薊。當然還有各式的雞尾酒也是你去他家時必須品嘗的。
48小時，讓你快速品嘗到亞城美食精華！看了我們給你推薦的那麼多美食，有沒有瞬間感覺飢腸轆轆 ，恨不得馬上躍躍欲試。那還等什麼？趕緊帶上家人開始你的亞城48小時美食之旅吧！
