【吃貨快訊】肉汁噴到對面桌，對面桌馬上決定來一碗~

福州菜，作為閩菜的代表之一，常以小吃征服眾吃貨的胃。福州小吃，多以海鮮為食材，擅用蝦油蝦醬調味，口味上更是清淡可口。大家最長吃的有福州魚丸，拌面，扁肉等。說到福州魚丸，很多人肯定都吃過，但是好吃Q彈的現打魚丸，亞特蘭大著實不多見。

「永和之家」以各類面點小吃為特色。他們家的魚丸特選新鮮的龍利魚，去皮帶刺搗成魚泥，再加上麵粉調配成魚漿，拍打成丸，這是很吃功夫的，一定要手打，用機器打的就會不夠Q彈。再包入調配好的肉餡兒。魚丸好不好吃，除了打漿的魚肉要新鮮，更重要的是麵粉的調配比例，一不適當，便會造成魚丸要麼過粉，要麼過硬的口感。這家的魚丸則是功力了得！入口沒有想像中的脆，但是一種很紮實的彈， 緊接著是特有的清香，伴隨著咀嚼，魚丸自然的清甜更是在口中迸發開來；肉餡兒的部分則會濃重許多，要開內里，肉汁兒四溢，伴隨著非常濃烈的油香，取 得是肥瘦相間的肉燥，咸香適口，伴隨著魚丸的清甜，相當好吃！

他們家的肉燕，也是很費功夫的一道福州名吃，也叫「肉包肉」。雖然看著像小餛飩，但是皮子也是肉做噠。新鮮豬肉去骨去筋，用木棒打成肉泥，再配上番薯粉壓製成皮，包入餡兒料。好的燕皮一定是口感紮實，但卻韌而有勁兒的。

再有就是他們家特色的上海生煎包和鍋貼，都是現做的。外皮底部煎得金黃色，撒上芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受人喜愛。

其他的小吃還有上海特色的小籠包，鍋貼，燒賣，特製手工油條，雞蛋蔥油餅，元宵，也有福州風味的魚面，鍋邊，牛肉夾餅，台灣燒餅，飯糰，牛肉麵，韭菜盒子等。

此外還提供冷凍的包子水餃外賣，菜的，肉的，豆沙的各種餡都有。

現在去消費就送豆漿喲！

營業時間：Mon-Sun （10am-10pm）

地址：4897 Buford Hwy. Suite 104, Chamblee, GA 30340

電話：470-299-8929