標籤： 中國胃

對於經常下廚的人來說，洗菜切菜配菜是最頭大的。智慧如我介紹必備下廚常備三寶百搭款，省時省力省心。肉絲，榨菜，和蔥油。對就這麼簡單，超級百搭！

今天的一頓飯要介紹的主食是鹹肉菜飯和「薺菜」豆腐羹。在菜飯中一般肉類要麼是鹹肉，要麼是香腸。一般蔬菜會有上海青，萵苣葉或是芹菜葉，食材有限的話我覺得羽衣甘藍Kale也不錯。香腸在亞洲超市可以找到，而鹹肉就簡單隔壁Kroger就有( salt pork)；「薺菜」豆腐羹我打了引號，因為在亞特蘭大就買到過冰凍薺菜，味道相近的就只找到西洋菜（watercress）超市都有賣。這裡我就用的西洋菜。 &nb...