標籤: 大盤雞

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吃貨筆記|百福大道又添新美味,蘭州拉麵正式開業啦!

說起蘭州拉麵,大家的腦海中就會揚起帶個廚師帽,白色廚師服,張開他發達的肱二頭肌和三頭肌,Pia Pia 的甩面,重複的那幾個動作深入人心。回家自己一鼓搗,這種技術技巧和面的比例。不是光看看就學的會的。

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【餐館】吃拉麵還去這「一家」

蘭州拉麵可說是我國西北菜系中最具特色的典型代表,符合咱西北人豪爽的性格,但要做的好吃,可又得要做很多細巧的工作。最早的蘭州牛肉麵館是成立於清朝初年的「月陽樓」,當時只給上層社會人士提供服務。1915年時回族人馬保子以「一清(湯)、二白(蘿蔔)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(麵條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標準,並使用煮羊肝、牛肝的湯來煮麵以提升其風味。才逐漸把這個蘭州拉麵推廣成遍布蘭州大街小...

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令人懷念的中國大學校園美食,看你的學校上榜了沒?

儘管我一輩子都不喜歡中國的學校,幾乎沒從學校的學習中得到多少樂趣,但畢竟最青澀鮮活的歲月就留在了學校,很多校園生活的片段也記憶猶新。尤其是校園裡的美味,漂亮的服務員姐姐……一想到,就嘴角翹起,因為在微笑,也因為口水欲滴。