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五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

肥瘦相間的五花肉,實在是吃貨完全無法放棄的美味。

曾有這樣的說法,”五花肉是中國美食中最香艷之物”,憑藉其白肥紅瘦,緊密相依,卻又涇渭分明的外觀,看著就已垂涎欲滴。

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

講真,五花肉的吃法可謂千變萬化多種多樣,燉著吃十分軟糯,湯汁濃郁,煎出來焦香入味,很是下飯,各種美味做法,沒有理由說不愛~

想吃肉的時候來一份兼職太解饞了,色澤誘人,香而不膩,絕對值得擁有!

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

今天,愛美食的我就為大家分享7道五花肉的銷魂吃法,實在太過癮了!

7道五花肉的銷魂吃法

1.咸燒白

咸燒白,光是聽名字,很多人並不清楚這到底是道怎樣的菜,說白了,咸燒白便是扣肉,與廣東常見的梅菜扣肉不同,四川的咸燒白並不以梅菜為輔料,一般以芽菜打底。燒白在四川農家過年宴席中必不可少。

做法:

1、將豬五花刮洗乾淨,放入清水中煮熟,撈出

2、去皮上的油水,馬上抹上深色醬油使其上色

3、將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中,皮朝下,爆成棕紅色

4、出鍋切成長薄片

5、芽菜洗凈,擦乾切成細末,泡辣椒去籽切短節

6、將肉片一片片依次裝入蒸碗內

7、然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油

8、最後放上芽菜按緊,隔水蒸熟,吃時翻扣入碟即可

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

2.筍乾菜燉五花肉

1、取適量筍乾菜,用涼水沖洗一下,擰乾水分

2、再倒開水,泡開,差不多20分鐘即可,泡的湯汁留用

3、冬筍切片,五花肉去皮,切片

4、鍋中放適量油,五花肉入鍋煎至表面微焦

5、放蒜瓣、薑片、干辣椒拌炒

6、放適量生抽、白糖、料酒,接著放如泡好的筍乾菜

7、倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片

8、稍稍再放些清水,蓋上鍋蓋大火煮開

9、繼續煮十分鐘之後,轉小火慢慢燉,最後加鹽調味兒

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

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3.啤酒五花肉

啤酒燉五花肉肥而不膩,百吃不厭,操作還很簡單。

做法:

1、鍋里燒溫水,焯洗帶皮五花肉至乾淨

2、出鍋後切成四方塊備用

3、另起湯鍋,加適量姜、蒜、蔥

4、將肉塊下鍋,加適量冰糖

5、加入啤酒,以剛滿過肉塊即可,加入適量醬油

6、大火煮開,轉小火煮至至入味

7、再將入好味的五花肉夾出鍋,轉上蒸鍋

8、蒸至有出油狀即可,灑適量蔥花點綴即可開吃

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

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4.蜜香五花肉

蜜汁烤五花肉就是根據自己口味調,不會太甜,香嫩好吃,不會外皮較,但是肉更鮮嫩。

做法:

1、五花肉洗凈切成長薄片,用生抽、料酒、姜碎腌製備用

2、開鍋下油,加入五花肉煎至兩邊甘香,撈起瀝干油分

3、加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜

4、慢火煮至濃稠,再放回五花肉,慢火收汁,調味便可上碟

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

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5.土豆片烤辣五花

做法:

1、土豆去皮,洗凈,切薄片

2、烤盤中鋪上錫紙,塗一層油,鋪上土豆片

3、在土豆片上鋪上腌制好的五花肉

4、烤箱230度預熱,上下火烤10分鐘,將五花肉翻面

5、塗上腌制後剩餘的烤肉醬,繼續烤10分鐘即可

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

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6.農家小炒肉

農家小炒肉是湘菜館點擊率最高的一道菜,好吃又下飯。有特色的菜式,哪怕是用最簡單的食材也能成就經典。

做法:

1、五花肉洗凈、切片

2、青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末

3、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香

4、倒入切片的五花肉,翻炒至五花肉變色,加入青蒜

5、翻炒均勻,加入青紅椒,繼續炒勻,加入剁椒

6、加入生抽,加入少許雞精,翻炒均勻即可

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

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7.川味回鍋肉

川菜里的回鍋肉,是我比較喜歡的一個菜。據說四川人家家都得會做回鍋肉,作為一道傳統的川菜,可見它的地位非同一般。

做法:

1、五花肉豬八成熟,切厚片

2、蔥姜蒜片,青蒜斜切片

3、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至七成熱,下蔥姜爆香

4、倒入肉片翻炒,炒至肉片卷邊

5、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻

6、再下入青蒜翻炒幾下

7、炒勻出鍋即可,豆瓣醬已經很咸,不用加鹽

五花肉的7種銷魂吃法,實在太過癮了!

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看完文章,此刻的你,是不是也想來一份香噴噴的五花肉呢?

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