健康飲酒應當遵循的原則 食物解酒小妙招
隨著時代的發展，酒也逐漸深入我們的生活，彷彿喝酒的多少代表著感情的深厚與否，但是往往很多人因為過度飲酒而造成了酒精肝，或者是更加嚴重的肝病。
提醒，合理飲酒，別把悲傷留給我們的肝臟。
飲酒要健康，應當遵循以下六大原則：
1、酒不與咖啡同飲
酒精傷身，咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對大腦的傷害，並刺激血管擴張，加快血液循環，增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。
2、感冒後不喝酒
感冒者喝酒會加重病情。感冒病人，尤其是嚴重者大多伴有發熱癥狀，此時通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產生的代謝物對肝臟將產生嚴重損害，直到完全壞死。
3、肝病患者應禁酒
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應絕對禁酒，包括啤酒。肝炎恢復期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過半升。
4、酒後不宜喝茶
酒後飲茶不是好習慣。因為人喝酒後，80％的酒精由肝臟將其逐漸分解成水和二氧化碳並排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需要2至4小時，如果酒後立即飲茶，會使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，從而降低腎臟功能。同時，過多飲茶，入水量過多，也會增加心臟和腎臟的負擔，對於患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以，酒後最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。
5、酗酒後勿看電視
飲酒使眼睛充血，若飲酒過多，酒中的有害成分則對眼睛有較重的損傷，能使視神經萎縮，嚴重的甚至可導致失明。看電視可使視力衰退，而飲酒又損害視神經，二者同時進行，等於火上澆油，對視力大有損傷。因此，飲酒後一定不能急於看電視，老年人尤應注意。
6、酒後不宜服藥
酒類都含有不同程度的酒精，藥物在酒後服用，可以增加毒副作用。如酒後服痢特靈、優降靈等葯，就會出現心律失常、血壓升高等反應；又如酒後服鎮靜葯、催眠葯、抗癲癇葯、抗過敏葯、降壓藥等，一方面可增加對大腦的抑制效應，而另一方面又使藥力陡增，超過人體正常耐受量，致使發生危險。
過節自然免不了大餐、好酒。既然喝酒就要會解酒，否則接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱等等，也會讓你不好受。解酒有葯解、食解之分，解決各種酒後不適，最好的辦法是用食物解酒，安全無憂。推薦22種解酒妙招，據說在坊間百用不爽，希望能幫到你。
飲酒前
1、按關沖穴解酒——促進酒精代謝
關沖穴為手少陽三焦經的穴位，能夠促進水液的代謝，也有促進水谷之酒精代謝的作用。飲酒前，用指甲掐按無名指上小指那一側的關沖穴，能夠減少醉酒幾率。
2、牛奶解酒——保護胃黏膜
牛奶當中的蛋白質與胃酸相遇後，會發生凝固，貼附在胃壁上，有利於延緩胃對於酒精的吸收，並且可以保護胃壁免受酒精的刺激，從而保護胃黏膜，延緩酒精吸收的作用。因此，一定要在飲酒前先喝一杯牛奶。
3、芹菜解酒——消除胃腸不適、臉紅
芹菜能夠清熱除煩，平肝理氣、解酒毒。另外，芹菜含有豐富的維生素B，能緩解酒後的胃腸不適。將芹菜適量洗凈榨汁，可以在飲酒前後都飲用一些，還能幫助消除酒後的臉紅癥狀。
4、蛋清解酒——保護腸胃
雞蛋清遇胃酸而凝固變性，貼在胃壁上，可以有效保護胃黏膜，並緩解對酒精的吸收，快速消渴、清熱、解醉。可在飲酒前，取1~2隻生雞蛋清服下。
飲酒時
5、豆腐解酒——預防醉酒
因為豆腐中半胱氨酸能夠促進乙醇的代謝，能減輕乙醇對身體的傷害。飲酒時，以豆腐菜肴作為下酒菜可以有效緩解和預防醉酒。
6、梨解酒——解酒護肝
中醫認為梨味甘酸性涼，有生津止渴潤肺、消燥涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒之功效。另外，梨還含有豐富的維生素A、B1、B2、C等，能夠護肝，促進肝細胞代償。可以將梨切絲，和京糕條一起做成冷盤，餐中食用，或將梨切片熬成梨湯食用，都可解酒。
7、白菜解酒——減少酒後發熱
酒類多為辛甘大熱類型的食物，白菜有養胃生津、清熱解毒的功效，正好克制酒的辛散燥熱之性，能夠緩解酒毒，減少酒後口乾、口渴，以及煩躁、發熱的癥狀。將白菜幫切絲，加食醋、白糖拌勻腌10分鐘食用。
8、柚子——消除酒後口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。將柚子肉切丁，蘸白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
9、吃麵食解酒——快速增加體力
麵食食用後可快速轉化成葡萄糖，有利於為人體供血並增加體能，由於它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，食用後身體會馬上舒服起來。
10、藕解酒——緩解酒後乾渴
藕具有除煩止嘔、生津止渴的作用，對於酒後乾渴、嘔吐等症有很好的治療作用。將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。
飲酒後
11、葛花解酒——分解酒精
葛花是一種名貴的中藥材,具有清熱解毒，分解酒精、健胃、護肝等功效。《滇南本草》等多部藥典記載：「葛花解酒醒脾，治飲食不思、酒毒傷胃、消熱。」將葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果最佳。
12、醋解酒——分解酒精
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害。醉酒時用米醋或陳醋60克、紅糖25克、生薑片5克，加水適量，煎後飲服。
13、生薑解酒——緩解噁心嘔吐
生薑具有溫中止嘔的作用，《大明本草》有治反胃嘔食，解酒毒，消宿食的記載。喝酒之後有噁心嘔吐癥狀，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
14、甘蔗解酒——解酒補體力
甘蔗味甘性寒，清熱生津而解酒毒。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖和葡萄糖，能夠有效恢復因為酒精代謝而造成的人體能量丟失。可以將去皮的甘蔗榨汁飲用，有一定的解酒作用。
15、豆湯解酒——減輕肝損傷
大豆卵磷脂對酒精性肝損傷具有保護作用，而大豆異黃酮能夠促進乙醇分解，降低血液中乙醇濃度，加速乙醇的排泄並保護肝細胞免受自由基和毒物的損害，從而有解酒的功效。用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆和湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。
16、獼猴桃解酒——保護肝臟
獼猴桃含有豐富的維生素，具有保肝、抗氧化等作用，可減輕乙醇對肝臟以及身體組織過氧化的損害，而且獼猴桃的解酒作用起效很快。可在酒後食用獼猴桃2~3個，然後在30分鐘後再食用2個，具有很好的解酒護肝的作用。
17、蘿蔔解酒——消除酒氣
用生白蘿蔔500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2~3次，有解酒和消酒氣功效。或適量吃些生白蘿蔔，都可有醒酒之效。
18、荸薺解酒——清熱解酒
中醫認為荸薺味甘性涼，有清熱生津、利咽化痰之功效，可解酒，除煩止渴。將荸薺20個左右削皮後，榨汁飲用，具有一定的解酒作用。
19、枳椇子解酒——醒酒安神
枳子是一種植物的果實，中藥店有售。李時珍《本草綱目》說它「止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒」，能清熱、利尿。另外，枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。酒後出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐，可將枳椇子10克，開水沖泡10分鐘飲用即可。
20、柿子解酒——緩解頭痛
柿子里含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的「好幫手」，所以有的老字號飯店會在客人酒後送一盤柿子甜點。醉酒後,吃兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
21、西瓜——穩定情緒
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免被機體吸收。另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
22、橘子解酒——酒後厭食
柑橘自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良藥」，能有效改善酒後厭食癥狀。另外，對促進酒精的代謝和減少酒精對身體的傷害很有好處。經常喝酒的人，以及有脂肪肝、動脈硬化的人，常吃橘子可以有效的解酒護肝。
健康提醒：酒後忌飲茶
都以為濃茶能解酒，其實不然。李時珍在《本草綱目》中記載：酒後飲茶傷腎，出現腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，茶會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜。同時，茶中的咖啡因和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。
