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剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

每次煮飯,煮多了怕剩,煮少了怕不夠,糾結!剩了更糾結,真的是「食之心驚,棄之肉痛」!

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

幾乎,每個家庭都會面臨著剩飯、剩菜怎麼辦的問題!

剩 飯 剩 菜 能 不 能 吃?

WHO提出的「食品安全五要點」第四點建議:熟食在室溫下不得存放2小時以上,應及時冷藏(最好在5℃以下),不要在冰箱里放超過3天,剩飯菜加熱的次數不應該超過1次。

把剩下的蔬菜留在今晚的溫度下過夜,隨著室溫的升高,外面的細菌會增加,食物中的細菌過量,是一個非常不安全的因素。這些細菌還將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,使亞硝酸鹽含量迅速上升,也是一個非常不安全的因素。

所以,剩飯並不是絕對不能吃,只要保存得當、烹飪合理,還是可以食用的。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

隔 夜 米 飯 的 特 點

隔夜飯如果保存良好,味道和現煮的白米飯幾乎沒有差別,區別較大的只是口感,因為經過一夜的時間,米飯的水分流失使米粒變得干硬,特別把剩飯直接放在電鍋中保溫的,水分流失得更快,隔天就幾乎要變成鍋巴了。

稍微流失水分的隔夜飯粒粒清楚,飯粒不會黏在一起,這時最適合用來作炒飯。

除了炒飯外,用不太黏的飯來做飯糰,口感很好。而利用隔夜飯煮粥,可以節省不少時間,特別適合趕著上班上學的早晨用來煮粥作為早餐食用。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

貼心的我,要教親親們一招,讓剩米飯好吃不止一點點的做法,比蛋炒飯好吃太多了~~

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

醬 油 炒 飯

 材 料:冷米飯1大碗,雞蛋1個,姜蔥蒜適量,醬油3小勺,豬油、植物油1小勺,白糖1小勺,料酒1小勺,胡椒粉少許。

 步 驟 :

先把醬油、料酒和白糖放入碗中,拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻,並用勺子把米飯攪散。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

再把打散的雞蛋倒入米飯中,再次攪拌,讓米粒顆顆分散開。

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開火將鍋燒熱,加入植物油和豬油,等豬油融化後,下入切好的姜蔥蒜,小火煸炒。

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然後倒入拌好的米飯,轉大火快速翻炒,炒至米飯粒粒分明。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

最後加入適量小蔥粒,蚝油和少許胡椒粉,快速顛炒,即可出鍋。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

真的不是我誇張,這樣簡單的醬油炒飯,好吃到堪稱人間極品!不信,你儘管試試~

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

香 煎 米 餅

 材 料:剩米飯1大碗,雞蛋2個,鹽、胡椒粉適量,蔥花少許

 步 驟  :

先將雞蛋打散,倒入米飯中,攪拌均勻。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

往米飯中加入適量的鹽,胡椒粉,蔥花,再次拌勻。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

手上沾一點水,把米飯分成幾個小團,壓成扁扁的餅狀。

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起油鍋,把米飯倒入鍋內,開小火,煎至米餅兩面微微焦黃即可。

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香脆可口的米餅不但能當飯吃,還能當成小零嘴呢!

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泡 菜 拌 飯

 材 料:剩飯2碗、胡蘿蔔、黃瓜一根、雞蛋、圓蔥各一個,適量肉絲、辣白菜和韓式辣醬

 步 驟 :

將米飯放入微波爐加熱十分鐘。拿出後放在一旁備用。

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先把肉和各類蔬菜切絲。

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油熱以後,以此放入肉絲及各種蔬菜,加入適量花椒粉、生抽,鹽翻炒。

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選用一個平底鍋,開小火敲一個雞蛋在裡面。雞蛋的熟度可根據自己的喜好來決定。

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將炒好的才倒在熱米飯上,在最上層放上煎好的蛋,最後可以撒些蔥花點綴增香。

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

如果你想給拌飯增加一點韓國風味,可以在飯中放入適量的辣白菜和醬汁,吃的時候再攪拌均勻就好了~

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每次看韓劇的時候總垂涎帥哥美女們吃的拌飯,喏,就是這麼做出來的~心動就快點行動吧!

肉 松 飯 團

 材 料 :隔夜飯3碗,海苔數片,鹽、白糖、醋、肉鬆適量

 步 驟 :

隔夜飯用微波爐稍微加熱,晾涼待用。

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按照鹽、白糖、白醋為1:3:4的量自製壽司醋。放在小盆里攪拌,等待鹽和糖在醋中溶解。

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將調好的壽司醋倒入米飯,再順著同一個方向攪拌,等到醋被米飯完全吸收了就行。

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先用水濕手,然後取一搓鹽沾滿整個手掌,將調好的米飯攤在手掌上,輕輕的捏成三角團狀。

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用手指在飯中間挖一個凹窪,再放入肉鬆等你喜歡的食材,然後粘合蓋住食材。

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最後取上一片海苔,從底部黏貼上去。簡單好吃的肉鬆飯糰就完成了!

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

這麼洋氣的飯糰在家就能自己輕鬆做出來,真的是太棒了!

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吃貨的智慧是無窮無盡的,再給大家來個新吃法——米飯布丁。相比其他布丁的Q彈口感,米飯布丁多了一絲軟糯。

米 飯 布 丁

食材:米飯50g、牛奶600ml、白糖 12g、澱粉 30克、香草精 4滴、肉桂粉1小撮(可不放))。

蛋皮:蛋黃  1個、牛奶 一勺。

戳視頻看做法 

視頻來源:茶蘇蘇烘焙日記

成品是濃濃的奶香味中夾雜著淡淡的甜味,細細咀嚼還能感受到米飯給予的樸實口感,真是好吃到轉圈圈~

剩飯別再倒掉了,也別只用雞蛋炒,這樣做好吃不止一點點!!

—— 小貼士 ——

❶ 可以熱食也可以放冰箱冷藏後食用。

❷ 喜歡細膩爽滑的口感,可以把米飯牛奶糊倒入料理機中打成漿。

❸ 米飯布丁可以不放肉桂粉,搭配水果或糖漿的口感也不錯。

部分來源 :生活最美妙(ID :wonderful_picture)、茶蘇蘇烘焙日記(ID:chasusu123)

本文由【北美海客生活網】整理編輯,原文轉自高質量生活家,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

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