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華人愛吃的這種魚也出事兒了?!漁民曝驚天秘密!

前不久,亞特蘭大生活網剛說完了越南產的巴沙魚與假冒龍利魚。現在來說一下華人愛吃的這種魚!

加拿大卑詩省的三文魚遠近聞名,特別是三文魚刺身,鮮美至極,沒得說了!

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

看完下面的這個漁民的爆料,也許你會三思而後行。

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

一位來自加拿大卑詩省的漁夫曝光了一個業內「不可告人的秘密」。

加拿大海域打撈上的海鮮產品里很多含有大量的寄生蟲!

真的假的?!

講故事的時間到了!

某一天,這名曝料的漁夫一直在卑詩省附近的海域打漁,這是一塊寶地。

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

那天,他打撈上來了一條巨大的三文魚。

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

本想收拾一下魚,拍張照,向朋友秀一秀,沒想到,當他把魚肚子切開時,卻發現了一些異樣的東西。

這一堆紅色的物質是什麼呢?

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

不看不知道,一看嚇一跳。仔細一看,原來是八條寄生蟲。

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

這麼噁心人的一幕,已經深深地印在了他的腦海里。

超級有正義感的漁夫決定在Facebook上曝出那條業內都知道的秘密。

新鮮的生海鮮安全嗎?

一般來說,吃海鮮非常安全,但由於病毒,細菌或寄生蟲,吃未加工或未煮熟的海鮮就可能不安全。

三文魚刺身有寄生蟲?

儘管日本民眾對生食三文魚並未心存芥蒂,不過日本異尖線蟲病的發生率相比其他國家來說也著實不低。歐美政府機構並不贊成民眾直接生食新鮮魚肉,一般建議加熱到63℃以上,以免感染寄生蟲。

只有信譽良好的經銷商才能購買新鮮的海鮮,這些經銷商將產品冷藏或適當加冰。

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

如何消滅寄生蟲?

據胃腸病專家稱,這些蠕蟲會在魚煮熟的時候死亡。他們建議,把魚加熱到145華氏度(約62攝氏度)15秒,蠕蟲這時即被殺死。

想吃生三文魚怎麼辦?

FDA建議:一定要吃凍過的魚!

一般情況下,從超市買回來的魚是經過冰凍處理的。華人要注意的是,自己出海打撈的深海魚,回家後一定要先煮熟再食用,千萬不能生吃。

別再生吃三文魚了!加拿大漁民曝出驚天秘密

怎樣買到一條新鮮的三文魚?

存放時間、環境、溫度、器皿等都能影響三文魚的新鮮度。

挑選三文魚:

整魚:先看魚皮和鱗片是否光澤,其次看魚眼是否透徹,再看魚鰓內是否鮮紅,結構清晰,再看魚是否有腥臭味,最後用手指壓魚身上是否有彈性。最好選擇當天達到市場的冰鮮三文魚,反覆冷凍會影響魚的口感。

切好的魚:先看顏色是否是橘紅色,為佳,新鮮的三文魚摸上去有彈性,三文魚是水潤不幹燥的。在魚肉的邊緣或表面看到棕色的點,請不要買這條魚。

生吃三文魚不是最佳方案

生吃時海鮮中的硫胺素酶能破壞食物中的維生素B1;其次,適度加熱不僅不會使三文魚中的蛋白質、不飽和脂肪酸受到破壞,反而更有利於蛋白質的消化吸收。

最後,千萬不要用清水煮三文魚,那樣做的話,三文魚的香味就沒了。如果你非要煮,請記得在水裡加一些檸檬或者大蒜。

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