美國有一座乳酪做的城堡！你敢相信？

你能想像一座由真正的乳酪製作而成的城堡嗎？今天海客范就帶大家參觀一下美國威斯康星州的地標——火星乳酪城堡。

開個玩笑，並沒有由真乳酪做成的城堡。

但這並不能阻止我像一位飢腸轆轆的徒步旅行者一樣，參觀這個火星乳酪城堡。

不只有當地人會從 I-41州際公路上看到火星乳酪城堡，它配有炮塔、護牆、小三角旗和數百種乳酪。

據總經理邁克爾·文圖拉 (Michael Ventura) 說，火星乳酪城堡接待了來自世界各地的遊客。 「當人們從高速公路上駛過時，他們看到我們的標誌，會好奇，火星、乳酪、城堡，為什麼這三個字會連在一起？必須停下來看看它到底是什麼！」。

穿過弔橋，穿過由盔甲建成的宏偉大門，穿過裝飾著莊嚴寶座的大廳，你會發現自己置身於一個充滿乳清和吱吱作響的新鮮凝乳的世界，另外還有很多精釀啤酒。

在「乳製品」州——威斯康星州，乳酪專家將告訴你如何製作完美的乳酪，並向你展示所有你想要的乳酪品種。

乳酪城堡背後的男人

1947 年，邁克爾·文圖拉 (Michael Ventura) 的祖父在海軍做了一段時間的廚師，而後在基諾沙市中心開了一家不起眼的乳酪店。從那裡開始，他先將他的乳酪店擴大至一個廢棄的校舍，再升級至一個加油站，乳酪店越來越靠近高速公路，Ventura的祖父認為旅客會從高速公路經過。他是對的！

受到他在義大利各地所見的傳統城堡的啟發，Ventura的祖父開始在建築物中添加塔樓、防禦城垛和護牆，他希望顧客在走進乳酪店時，會有種身臨其境的感動。

由於Ventura在新冠疫情期間聘請了當地的文藝復興演員，這種錯覺更加強烈了。

國王、小丑和巫師都在現場為購物體驗增添了一抹中世紀的色彩。

在威斯康星州，乳酪和啤酒更配哦

雖然有包括乳酪城堡主題和威斯康星在內的無數紀念品，但來賓參觀這座宮殿的真正原因當然是為了食物。在你到達乳酪大廳之前，你還會遇到糖果、果醬、辣醬、芥末和蘋果醬。

另外，這裡還有一家麵包店，出售新鮮出爐的餅乾、羊角麵包和丹麥 Kringles（一種由丹麥定居者帶來的當地美食）。

如果這些食物無法讓你真正填飽肚子，那麼酒店內還有一家小酒館可以購買用料豐盛的三明治和飲料。

如果你想擁有令人印象深刻的當地啤酒，這裡有包括來自 New Glarus Brewing Company 的多種啤酒可以選擇。

Ventura說，他最喜歡的新格拉魯斯品種是斑點牛。

「我們可能不小心成為了風靡全美的網紅，但這並不是有意為之，我們僅僅想成為在威斯康星州銷售的本地品牌。」

品嘗雞肉味的切達乾酪、巧克力乳酪或燒烤凝乳

火星乳酪城堡比普通奶製品店要大很多。在這裡你會發現數百種乳酪，都是當地生產的。我甚至在這裡發現了一份雞湯味的切達乾酪。另一個讓顧客感到困惑的食物是乳酪軟糖，對比起乳酪，它嘗起來更像巧克力，但質地又更像奶油。

火星乳酪城堡最受歡迎的商品是每天早上送來的新鮮乳酪凝乳。

「沒什麼是比新鮮的凝乳更好的了，它們會在你的牙齒上吱吱作響。」Ventura說。如果你到達時新鮮乳酪凝乳已經缺貨，你還可以選擇各種口味的冷藏凝乳，例如辣味燒烤和番茄羅勒。

在這裡，你還可以找到與眾不同的陳年切達乾酪，比如15年的切達乾酪，它堅硬、乾燥、易碎，味道更濃。

如果你驚訝於這裡的種類繁多，不知從何入手，火星乳酪城堡還有一整支Cheese Castle工作人員隨時等待著為你服務。

Ventura說： 「我們邀請他們品嘗乳酪，詢問他們喜歡的口味和質地，以及搭配的習慣。我們鼓勵顧客在大廳進行諮詢，比如，我們可以提供哪些服務，這些乳酪可以用來做什麼，等等。」

策劃終極乳酪盤

Ventura說，雖然家裡經營著乳酪店，但他是在Kraft singles中長大的。儘管如此，我依然向他請教了一些關於製作完美乳酪盤的建議，因為他現在是乳酪專家。

面對不同風味特徵的乳酪，製作乳酪盤，Ventura建議先從陳年切達乾酪入手，4年的就可以。

4年的陳年切達乾酪比普通的更好吃，但又不會太小眾。Ventura還推薦奶油乳酪，一種兼具溫和、黃油、堅果味且適合大眾口味的磚塊乳酪。此外，Ventura還推薦了布里乾酪或卡門培爾乳酪，如果更大膽一點的話，還可以再加上藍紋乳酪。

下次路過威斯康星的時候，您知道要去哪兒了嗎？